A legtöbben félreértik az anyagcserét. Itt vannak 9 tények tisztázni, hogy fel.

beszélünk anyagcsere, mint ez valami, amit lehet manipulálni gulping egy pirulát, downing néhány zöld tea,vagy gyorsabban fut. Láttad a cikkeket headlined ” fokozza az anyagcserét “vagy” próbáld ki ezt a nagy anyagcsere diéta fogyni.”

de ez elhomályosítja sok igazságot erről az alapvető, mégis kissé titokzatos biológiai folyamatról.

íme kilenc tény, hogy segítsen megérteni az anyagcserét, és hogyan kell gondolni, hogy összefüggésben a súlygyarapodás és a fogyás.,

1) a szervezet minden sejtjében metabolizálódik

sokan beszélnek az anyagcsere, mint ez egy izom vagy szerv, hogy tudnak hajlítani, vagy valahogy irányítani.

De a valóság az, hogy az anyagcsere utal, hogy egy sor kémiai folyamatok minden sejt, hogy kapcsolja be a kalóriát eszel, az üzemanyag életben tartani, mondta Michael Jensen, egy kutató, aki tanulmányait az elhízás, valamint anyagcsere, a Mayo Klinika., A” bazális ” anyagcsere méri, hogy hány kalóriát éget, miközben nem csinál semmit, tette hozzá. “Ez a csúcspontja a különböző szövetek különböző igényekkel, és hány kalóriát vesz igénybe, hogy azok működését,” azt mondta,.

a test fő szervei-az agy, a máj, a vesék és a szív — teszik ki a fele az energia égett nyugalomban, míg a zsír, az emésztőrendszer, és különösen a test izmai teszik a többit.,

2) a legtöbb energiát éget a nyugalmi anyagcsere

három fő módja van a szervezet éget energia minden nap: 1) a bazális anyagcsere-használt energia a szervezet alapvető működését, míg a többi; 2) az energia lebontására használt élelmiszer (más néven a termikus hatása élelmiszer); és 3) a felhasznált energia a fizikai aktivitás.

amint azt egy jellemzőben feltártuk, egy nagyon alulértékelt tény a testről az, hogy a pihenő anyagcseréje hatalmas mennyiségű kalóriát tartalmaz, amelyet minden nap éget., Fizikai aktivitás, másrészről, számlák egy kis része a teljes energia kiadások-mintegy 10-30 százalék — kivéve, ha egy profi sportoló, vagy egy nagyon fizikailag igényes munkát). Az élelmiszer emésztése körülbelül 10 százalékot tesz ki.

“általánosan elfogadott, hogy a legtöbb ember számára a bazális anyagcsere aránya a teljes energiafelhasználás 60-80% – át teszi ki” – mondta Alexxai Kravitz, a Nemzeti Egészségügyi Intézetek idegtudós és elhízáskutató kutatója.,

“Ez nem semmi, de közel sem egyenlő az élelmiszerbevitellel, amely a test energiabevitelének 100% – át teszi ki” – tette hozzá Kravitz. “Ez az, amiért ez nem olyan meglepő, hogy a testmozgás vezet jelentős, de kicsi, súlyváltozások.”

3) anyagcsere változhat sok ember között, és a kutatók nem értem, hogy miért

igaz, hogy két ember azonos méretű és testösszetétel lehet különböző anyagcsere. Egy lehet fogyasztani egy hatalmas étkezés, hízni nem, míg a másik, hogy gondosan számolni kalóriát, hogy nem hízik.,

de miért marad ez “fekete doboz” – mondta Will Wong, a Johns Hopkins anyagcsere-és elhízáskutató Központ kutatója és professzora. “Nem értjük azt a mechanizmust, amely szabályozza az ember anyagcseréjét.”

A kutatók találtak néhány előrejelzője, hogy milyen gyorsan egy személy anyagcseréje lesz. Ezek közé tartozik: az összeg a sovány izom-és zsírszövet a szervezetben, kor, és a genetika(bár a kutatók nem tudom, miért egyes családok magasabb vagy alacsonyabb anyagcsere).,

A nem is számít, mivel az adott testösszetételű és korú nők kevesebb kalóriát égetnek el, mint az összehasonlítható férfiak. A nők számára Jensen hozzátette: “van egy kis hatása a menstruációs ciklusnak: egyes nőknél a menstruációs ciklus utolsó felében (a luteális fázisban) magasabb az anyagcsere aránya, amikor egyes nőknél a nyugalmi anyagcsere aránya akár 10 százalékkal is magasabb.,”

nem lehet pontosan mérni a nyugalmi anyagcserét (vannak kereskedelmi forgalomban kapható tesztek, de a legjobb mérések olyan kutatási vizsgálatokból származnak, amelyek drága berendezéseket használnak, mint például az anyagcsere-kamra). De lehet kapni egy durva becslés a nyugalmi anyagcsere csatlakoztatásával néhány alapvető változók be online számológépek (mint ez). Azt fogja mondani, hogy hány kalóriát várnak, hogy éget minden nap, és ha enni, hogy sok és a súlya ugyanaz marad, ez valószínűleg helyes.,

4) egy másik dolog, amely lelassítja az anyagcserét: öregszik

a hatás fokozatosan történik, még akkor is, ha ugyanolyan mennyiségű zsír-és izomszövet van. Tehát, ha 60, éget kevesebb kalóriát nyugalmi, mint amikor te 20.

Jensen azt mondta, hogy ez a folyamatos csökkenés olyan fiatalon kezdődik, mint a 18 éves kor — és miért történik ez egy másik anyagcsere-kérdés, amelyre a kutatók nem válaszoltak. “Miért csökken az energiaszükségleted, amikor öregszel, még akkor is, ha minden mást nagyjából ugyanúgy tartasz — ez az egyik legnagyobb rejtélyünk.,”

5) akkor nem igazán felgyorsítja az anyagcserét fel Fogyás

van egy csomó hype körül “felgyorsítja az anyagcserét” és a fogyás gyakorlása több Izomépítés, eszik különböző élelmiszerek, vagy figyelembe kiegészítők. De ez egy anyagcsere mítosz.,

bár vannak bizonyos ételek — mint a kávé, a chili és más fűszerek—, amelyek felgyorsíthatják a bazális anyagcsere-sebességet csak egy kicsit, a változás annyira elhanyagolható és rövid életű, hogy soha nem lenne hatással a derékvonal, mondta Jensen.

több izom építése azonban kissé hasznosabb lehet. Itt miért: az egyik változó, amely befolyásolja a nyugalmi anyagcsere az összeg a sovány izom van. Bármely adott súlynál, minél több izom van a testén, annál kevesebb zsír, annál nagyobb az anyagcseréje., Ez azért van, mert izom használ sokkal több energiát, mint a zsír, míg a többi (lásd a grafikát az első szakaszban).

tehát a logika az, ha lehet felépíteni az izom, és csökkenti a testzsír, akkor van egy nagyobb nyugalmi anyagcsere és gyorsabban éget az üzemanyag a szervezetben.

de van egy figyelmeztetés, mondta Michael Rosenbaum, a Columbia Egyetem professzora és kutató, aki tanulmányozza a fogyás és az anyagcsere: “ha több izom, éget üzemanyag gyorsabban. De ez csak a fele a kérdésnek.,”Ha egyre több izom és hatékonyan felgyorsítja az anyagcserét,” meg kell harcolni a természetes tendencia, hogy többet enni eredményeként a magasabb anyagcsere.”

Jensen is megjegyezte, hogy ez nehéz az emberek számára, hogy fenntartsák az edzések fenntartásához szükséges az izomtömeg nyertek. “A legtöbb ember számára ez nem praktikus” – tette hozzá.

összességében azt mondta: “nincs olyan része a nyugalmi anyagcsere, hogy van egy hatalmas mennyiségű felett. Az ellenőrzés általában viszonylag szerény, és sajnos, ez is inkább a hátránya.,”

6) fogyókúra lelassíthatja az anyagcserét

míg ez rendkívül nehéz, hogy gyorsítsák fel az anyagcserét, a kutatók azt találták, vannak dolgok, az emberek nem lehet lassítani – mint a drasztikus fogyás programok.

“valószínűleg a legnagyobb hatás a pihenő anyagcserére” – mondta Jensen. “Sajnos, ez nem olyan irányba akarunk menni.,”

években a kutatók már évek óta dokumentálja a jelenség az úgynevezett “metabolikus alkalmazkodás” vagy az “adaptív hőtermelés”: Mint az emberek a fogyásban, a bazális metabolikus ráta — a felhasznált energia alapvető működését, ha a test nyugalomban van — valójában lassítja nagyobb mértékben, mint az elvárható lenne a fogyás.

egyértelmű: van értelme, hogy a fogyás lassítja az anyagcserét egy kicsit, mivel karcsúsítása általában magában foglalja az izomvesztés, és a test akkor kisebb, és nem kell dolgozni olyan keményen percenként, hogy folyamatosan fut., De a lassulás után fogyás, kutatók azt találták, gyakran úgy tűnik, hogy lényegesen nagyobb, mint értelme egy személy új testméret.

a jelenséget dokumentáló legújabb tudományos tanulmányban, amelyet az Obesity folyóiratban tettek közzé, a NIH kutatói nyomon követték a valóság TV show nyolcadik évadának versenyzőit a legnagyobb vesztes. A show végére az összes résztvevő több tucat fontot veszített el, így ők voltak a tökéletes tanulmányi alanyok, hogy megtudják, mi történik, ha rövid idő alatt drámai mennyiségű súlyt veszít.,

a kutatók számos mérést végeztek-testtömeg, zsír, anyagcsere, hormonok — mind a 30 hetes verseny végén, 2009-ben, mind hat évvel később, 2015-ben.

bár az összes versenyző több tucat kilót fogyott diétával és testmozgással a show végén, hat évvel később derékvonaluk nagyrészt visszaállt., Tizenhárom a 14 versenyzők a tanulmány hozott jelentős mennyiségű súlyt vissza, négy versenyző még nehezebb ma képest, mielőtt mentek a show.

de a résztvevők metabolizmusa jelentősen lelassult a vizsgálati időszak alatt. Testük lényegében égő mintegy 500 kalóriát kevesebb (körülbelül egy étkezés érdemes) átlagosan minden nap, mint az várható lenne, mivel a tömeg. Ez a hatás hat évvel később tartott, annak ellenére, hogy a legtöbb résztvevő lassan visszanyerte az elveszített súlyt.,

Sandra Aamodt, egy idegtudós és a szerző a közelgő könyv miért diéta minket Kövér, kifejtette, ez lehet a szervezet módja erőteljesen védi egy bizonyos súlytartomány, az úgynevezett set point.

miután hízott, és ezt a súlyt egy ideig megtartotta, a test hozzászokhat az új, nagyobb méretéhez., Amikor ez a súly csökken, egy csomó finom változások rúgás-a hormon szintje, az agy-lassítja a nyugalmi anyagcsere, és amelynek hatása az éhség és a csökkenő jóllakottság élelmiszer, minden egy látszólagos összeesküvés, hogy a test vissza, hogy meghatározott pont súlya.

például a legnagyobb vesztes vizsgálatban a kutatók azt találták, hogy minden résztvevő szignifikánsan csökkentette a leptin hormont a véráramukban. A Leptin az egyik legfontosabb hormon, amely szabályozza az éhséget a szervezetben., A legnagyobb vesztes verseny végére a versenyzők szinte teljesen lemerítették leptin szintjüket, így mindig éhesek voltak. A hatéves jelnél, leptin szintjük visszaállt – de csak körülbelül 60 az eredeti szintek százaléka, mielőtt elindulna a show-ra.

“nem hiszem, hogy a legtöbb ember értékeli, hogy ezek a metabolikus változások milyen nagyok lehetnek, amikor az emberek sok súlyt veszítenek” – mondta Aarmodt. “A súlygyarapodás és a veszteség nem szimmetrikus: a test sokkal erősebben küzd, hogy a súly ne csökkenjen, mint a súly növekedése.,”

de nem minden fajta fogyás minden emberben eredményez ilyen pusztító anyagcsere lassulás. Például: ez a nagy hatással leptin látható a legnagyobb vesztes tanulmány nem úgy tűnik, hogy megtörténjen a műtét által kiváltott fogyás.

valójában minden kutató, akivel beszéltem, úgy gondolta, hogy a legnagyobb vesztes vizsgálatban a hatások különösen szélsőségesek, és talán nem általánosíthatók a legtöbb ember tapasztalataira. (Ennek van értelme, mivel a tanulmányban csak 14 ember veszítette el a hatalmas mennyiségű súlyt, ami egy összeomlási étrendnek és edzésprogramnak felel meg.,)

a Mayo Clinic ” s Jensen azt mondta, hogy nem talált a betegek drámai lassulása az anyagcsere vizsgálatok, ahol az emberek elveszítik mintegy 20 font négy hónap alatt.

” nem igazán látjuk a nyugalmi anyagcsere csökkenését . Lassú, fokozatos fogyás esetén az anyagcsere nagyon jól működik.”

7) A kutatók nem teljesen értik, miért történik ez a metabolikus lassulás

van néhány érdekes hipotézis. Az egyik legtartósabb evolúciós magyarázat., “Több száz évezreden át olyan környezetben fejlődtünk ki, ahol gyakori alultápláltsággal kellett szembenéznünk” – mondta a Columbia Rosenbaum. “Tehát azt jósolnád, hogy az emberi DNS tele lesz olyan génekkel, amelyek elősegítik az extra kalóriák zsírként történő tárolását. Ez a képesség bizonyos mértékig növelné a túlélési képességünket az alultápláltság időszakában, és növelné a szaporodási képességünket — a genetikai túlélést.”

ma, a gondolkodás megy, ez a képtelenség, hogy tartsa le a súlyt, hogy már nyert a testünk védekező időszakok alultápláltság, bár ezek sokkal ritkább most.,

de nem minden kutató ért egyet ezzel az úgynevezett “takarékos gén” hipotézissel. Ahogy John Speakman epigenetikus írta egy 2013-as elemzésben, a hipotézis egyik kérdése az, hogy a modern társadalomban nem mindenki kövér:

” ha a takarékos allélok erős szelektív előnyt biztosítanak a éhínségek túléléséhez, és a éhínségek ebben az időszakban velünk voltak, akkor ezek az allélek az egész népességben rögzítésre terjedtek volna. Mindannyian rendelkeznénk takarékos allélokkal, és a modern társadalomban mindannyian elhízottak lennénk. De nyilvánvalóan nem vagyunk., Még a leginkább elhízott társadalmakban a földön, mint az Egyesült Államokban, továbbra is számos egyén, amely mintegy 20% – át a lakosság, akik makacsul sovány. Ha az éhínség erős szelektív erőt biztosított a takarékos allélok elterjedéséhez, helyénvaló megkérdezni, hogy hány embernek sikerült elkerülnie ezeket az allélokat.”

és Rosenbaum hozzátette: “genetikai hajlamunk a zsír tárolására meglehetősen összetett., Ez magában foglalja a gyakran változó környezetet, a specifikus gének kölcsönhatásait a környezettel, sőt a gének közötti kölcsönhatásokat is.”Hogy ez pontosan hogyan működik, még mindig rejtély.

A kutatók megpróbálják jobban megérteni a metabolikus szindrómát — ezt a nevet olyan állapotoknak adták, mint a megnövekedett vérnyomás, a magas vércukorszint, a nagy derékvonal, valamint a rendellenes koleszterin-vagy trigliceridszint. Amikor az emberek több ilyen egészségügyi problémák, ők fokozott a kockázata a krónikus egészségügyi problémák, beleértve a szívbetegségek, stroke, cukorbetegség., Még mindig nem tisztázott, hogy ez hogyan működik, és miért érinti egyes embereket jobban, mint mások.

8) a lassabb anyagcsere nem jelenti azt, hogy a súly megtartása hiábavaló

“az emberek tizenöt százaléka átlagosan 10 vagy annál nagyobb súlyt veszít, és megtartja azt” – mondta Rosenbaum. Tehát a fogyás lehetséges.

minden leendő súlyvesztőnél, Rosenbaum szerint a legfontosabb az életmódbeli változások megtalálása, amelyekhez hosszú ideig ragaszkodhat, és azokat a változásokat tekintik, amelyek szükségesek a betegség — elhízás — ellenőrzéséhez., (Elolvashatja további tanácsot top fogyás orvosok itt.)

rámutatott, hogy a Nemzeti súlykontroll Adatbázis, tanulmány, ami értelmezi a tulajdonságok, szokások, viselkedés, valamint a felnőttek, akik elvesztették legalább 30 kilót tartottam, hogy egy-legalább egy év — egy példa arra, hogyan teszik ezt. A registry jelenleg több mint 10.000 tag beiratkozott a tanulmány, és ezek az emberek válaszolnak éves kérdőívek arról, hogyan sikerült tartani a súlyát le.,

azok az emberek, akiknek sikerült a fogyás, néhány közös dologgal rendelkeznek: hetente legalább egyszer mérlegelik magukat. Gyakorolják rendszeresen különböző intenzitással, a leggyakoribb gyakorlat, hogy séta. Korlátozzák a kalóriabevitelüket, távol maradnak a magas zsírtartalmú ételektől, és figyelik az adagméretüket. Ők is hajlamosak reggelizni.

de van egy csomó sokféleség, hogy mi teszi ki az étkezést. (Tehát nincs olyan” legjobb ” étrend vagy hóbort diéta, amely megtette a trükköt.) És számolják a kalóriákat.,

” hatalmas változtatásokat hajtottak végre a diétán és a testmozgáson, hogy távol tartsák. Nehéz ” – mondta Rosenbaum. “De sokkal inkább szeretném, ha valaki azt mondaná nekem, hogy nehezen tudom lefogyni, és távol tartani, mert biológiai betegségem van, mint … mert lusta és torkos vagyok.”

9) Bónusz érdekesség: Kolibri a leggyorsabb anyagcserét, az állatvilágban

a Kutatók keresik a különböző állati modellekben hogy lássuk, mit tudnak mondani a rejtély az emberi anyagcserét.

különösen érdekes a kolibri., “Az egész állatvilágban, az összes gerinces állat között, a legmagasabb anyagcsere-sebesség a kolibri” – mondta Johns Hopkins ” s Wong. “60-80 stokes / másodperc szárnyas ütésük van.”

érdekes módon étrendjük nagy része cukros forrásokból, például nektárból származik, és olyan vércukorszintjük van, amelyet embernél cukorbetegnek tekintenének. De sikerül gyorsan átégni rajta, hogy szárnyaik csúcssebességgel csapkodjanak.,