a pattogatott kukorica Paleo? Itt van, amit táplálkozási mondják
Fagylalt és egy forró nap, s ” mores egy kemping utazás…van néhány kombó, amely csak tökéletesen párosul. Egy másik klasszikus: popcorn és egy film. De TBH, hogy vödör ropogós, sós jóság egy nagy all-around snack minden alkalomra – akár nézi a kedvenc fricska, vagy csak kell valami munch utáni tornaterem.
de várj..ha egy paleo diéta bhakta, popcorn off-limits? A Popcorn kukoricából készül, igaz? De ez is egyfajta keményítő., Tehát zöldség, gyümölcs vagy gabona? (Mi a különbség?) Popcorn paleo?! Itt az ideje, hogy tisztázza a zavart.
a pattogatott kukorica zöldség, gyümölcs vagy gabona?
elhinnéd, ha azt mondanám, hogy a kukorica műszakilag mindhárom kategóriába sorolható-zöldség, gyümölcs és gabona? (Elme. Felrobbant.)
Ez attól függ, hogy a kukorica mely részét eszik, és milyen formában, Georgia Rounder, RDN szerint. Azt mondja, hogy a kukoricát keményítőtartalmú zöldségnek tekintik, mert a növény nem virágzó részéből származik., “A kukoricamag kifejezetten lehetővé teszi, hogy teljes kiőrlésű is legyen” – mondja. “Tekintettel arra, hogy a kukoricamagok magokat is tartalmaznak, gyümölcsként is besorolhatók.”
tehát hol hagyja a kedvenc snackjét?
“a teljes kiőrlésű Gabonatanács a pattogatott kukoricát teljes kiőrlésű élelmiszernek minősíti, mivel a teljes kiőrlésű gabonamagból áll, beleértve a korpát, a csírát és az endospermiát is” – mondja Rounder.
hogyan készül a pattogatott kukorica, pontosan?
amikor néhány magot egy légtelenítőbe vagy a tűzhelyre dobsz, valószínűleg nem sokat gondolsz arra, hogy ezek a kis rögök hogyan alakulnak át könnyű, bolyhos puffá.
először is: nem minden fajta kukorica ad pattogatott kukoricát. Az adott kernel származik popping kukorica, amely kitágul, ha hő hatására.
“minden pattogatott kukoricamagnak kis mennyiségű víz van a keményítő körén belül” – mondja Rounder. Ha hőnek van kitéve, a víz elkezd terjeszkedni, majd gőzzé válik., “Mivel a mag továbbra is melegszik, a pattogatott kukorica hajótest végül felrobban, amikor a gabona belsejében lévő nyomás eléri a megfelelő pontot” – mondja. “A mag belsejében lévő gőz felszabadul, a pattogatott kukorica belsejében lévő keményítő pedig azonnal kiömlik és lehűl, létrehozva a klasszikus pattogatott kukoricát, amelyet mindannyian felismerünk.”
Whoa.
Apropó ropogós ételek…nézd Chrissy Teigen íz-teszt néhány őrült burgonya chip ízek:
tehát a popcorn paleo?
sajnos nem. A legtöbb paleo követői, nem tartják része a diéta., “A gabona állapota miatt általában nem szerepel a paleo étrendben-mondja Kelsey Kinney, RD -, mivel az étkezési stílus kiküszöböli az összes gabonaszemet.”
Ha szüksége van a pattogatott kukorica javításra, az egyik lehetőség ez a szuper egyszerű recept a kukoricamentes pattogatott kukoricához. (Tipp: csak sima rizs süteményekre van szüksége.)
vagy kipróbálhatja a Paleo-barát pattogatott kukorica alternatívát. Az egyik nagy márka, hogy nézd meg a Lesser Evil, amely kínál gabonamentes Paleo Puffs készült kasszava kókuszliszt, édes burgonya, zuhant a kókuszolaj, és meghintjük himalájai rózsaszín só., Újragondolták a hagyományos sajtos fürtöket tojásfehérjével, kasszavával és szerves avokádóolajjal is.
tehát folytassa. Munch el!