Banán Kenyér tejföllel

Banán Kenyér tejföllel

néhány évvel ezelőtt, amikor kifejlesztett recept a szakácskönyv, Hétköznap este Sütés, elhatároztam, hogy megtalálják a legjobb kenyér recept. Olyan egyszerű és kedvelt recepteket próbáltam ki, mint Joanne Chang lisztes péksége banánkenyér, és olyan bonyolult technikákkal, mint például banánszirup készítése a kenyérhez. Nem fogok hazudni—összehasonlítva őket egymással, mint egy kemény feladat (barátom Erika valóban csinál valami hasonlót a blogján)., Mindannyian különböző módon jók voltak! De én jött ki egy következtetés: a kedvenc banán kenyér receptek minden használt tejföl.

végül úgy döntöttem, hogy felveszem ezt a receptet a tejfölös banán kenyérre a szakácskönyvembe. Véleményem szerint ez tartja a saját ellen sok a banán kenyér receptek próbáltam. Miért? Biztos voltam benne, hogy több banánt, barna cukrot és (nem túl titkos fegyverem) tejfölt használok, mint a legtöbb más banán kenyér recept. Az eredmény egy szuper nedves, ízletes banán kenyér kenyér.

mit csinál a tejföl a banán kenyérrel?,

egyszerűen fogalmazva: a tejföl nedvességet és ízt ad a banános kenyereknek, és a banánkenyérnek puha és gyengéd morzsát ad. Banán kenyér receptek nélkül tejföl van szárazabb morzsákat, majd állott sokkal gyorsabb. De egy banán kenyér recept sok tejföllel tartja nedves, friss majdnem egy teljes hétig sütés után. Nos … igazából nem tudom. Ez a banán kenyér recept soha nem tart ilyen sokáig a házamban, lol.

de a legjobb rész? Tejföl hozzáad egy nagyon finom tang, hogy a titkos je ne sais quoi én banán kenyér recept., Emlékszel, hogy azt mondtam, hogy több banánt és barna cukrot használok, mint a legtöbb banán kenyér recept? Minden extra cukrot ki kell egyensúlyozni valamivel, különben egy túlságosan édes banán kenyérrel végzünk, egy megjegyzés. És az a valami tejföl.

miért kell elkészíteni a banán kenyeret tejföllel recept

amellett, hogy rendkívül finom, vannak más jó okok is, hogy ezt a receptet:

1. ez az egyszerű banán kenyér recept jön gyorsan együtt.,
   korábban említettem, hogy sok banánkenyér receptet próbáltam ki, amikor kifejlesztettem a sajátomat a Weeknight sütéshez. Néhány recept, amelyet kipróbáltam, hihetetlenül nyűgös volt: néhányan arra utasították, hogy barna vajat, karamellizálja a banánt cukorral, mások arra utasították, hogy forralja le őket szirupba. Bár finomak voltak, valójában nem voltak finomabbak, mint ez az egyszerű banán kenyér recept.
   Ez a banán kenyér recept olyan egyszerű, hogy mindössze 15 perc alatt összeáll. Nincs szükség semmi különlegesre az összetevőkre, azon túl, hogy a keverő tálba dobják őket., Valójában, ha szuper érett banánt használ, akkor nem is kell aprítania őket—a keverő elvégzi a munkát az Ön számára!
2. ez a banán kenyér recept segít megelőzni az élelmiszer-hulladékot.
   a leendő anyósom nemrégiben elküldte nekem ezt a cikket a Kitchn-ből, amely leírta, hogy hány ember sütött banán kenyeret ezekben a jelenlegi kritikus időkben. A cikk azt feltételezte, hogy az emberek heti vagy kéthetes vásárlási útjuk során banánkötegeket tároltak, csak azért, hogy rájöjjenek, hogy túl sok gyümölcs maradt, és túl érett.,
   köztudott, hogy a legjobb banán kenyér túlérett banánnal készül. Tudod, az a fajta, ami túlságosan illatos, és rendkívül foltos ahhoz, hogy majdnem feketének tűnjön? Ez a banán kenyér recept teljes mértékben kihasználja ezeket a banánokat.
3. a szuper nedves banán kenyér jól tart.
   a receptben számos összetevő található, mint például a tejföl, amely nedvesen és ízletesen tartja a banánkenyeret. Ez a banán kenyér nem csak szobahőmérsékleten tart, hanem csodálatosan tárolja mind a hűtőben, mind a fagyasztóban., Ügyeljen arra, hogy a pénztár a GYIK szakasz alatt további utasításokat, hogyan kell tárolni a banán kenyér hosszú távon!
4. a banánkenyér megnyugtató és finom.
   úgy értem, elég azt mondta, jobb? Úgy gondolom, hogy a Kitchn cikk, amelyet korábban összekapcsoltam, számos fontos és releváns pontot érint azzal kapcsolatban, hogy miért a banánkenyér a végső kényelmi étel., A krém Hozzávalót, majd a Cserék

   Most, hogy már győzött meg, hogy ez a banános kenyeret, itt a bevásárló listát a recept:

   Banán Kenyér tejföllel Recept Bevásárló Lista

   • minden célra liszt
   • szódabikarbóna
   • kóser só
   • sózatlan vaj
   • világos VAGY sötét barna cukor
   • nagy tojás
   • tejföl
   • tiszta vanília kivonat
   • banán

   lehetőséget, Majd beszéljünk néhány kulcsfontosságú összetevők:

   Cukor

   Ez a banános kenyér tejföllel recept használ, 1 csésze barna cukor, hogy a kenyér.,

   A barna cukor granulált fehér cukor, egy kis melasszal, hogy jellegzetes színét és ízét adja. Szeretem párosítani bármi banánnal, mert szinte olyan íze van, mint a banán karamellizált (anélkül, hogy ténylegesen karamellizálnia kellene őket!). Csodálatos.

   mivel a barna cukor melaszt tartalmaz, több nedvességtartalmú süteményt ad hozzá, mint a granulált cukor. A barna cukor az egyik legfontosabb összetevő ahhoz, hogy ez a banán kenyér recept rendkívül nedves legyen.

   világos szemben a sötétbarna cukor

   a barna cukor kétféle változatban kapható: világos vagy sötét., A sötétbarna cukor az én személyes preferenciám; mivel több melaszt tartalmaz, ízletesebbnek találom. Használhatja azonban ebben a banán kenyér receptben anélkül, hogy túlságosan befolyásolná az ízét.

   használhatok fehér cukrot a barna cukor helyett?

   sajnos nem. Legalábbis nem, Ha azt akarod, hogy a banánkenyéred olyan legyen, mint az enyém. Miért? A barna cukor melaszja savasabbá teszi a barna cukrot, mint a fehér cukor. Ez a savas természet jobban reagál a szódabikarbónával (amely lúgos jellegű), az elsődleges kovász ebben a receptben.,

   a kovász a sütési receptek összetevői, amelyek felelősek a sült termékek emelkedéséért. Ezt úgy teszik, hogy más összetevőkkel reagálnak, hogy buborékokat hozzanak létre a tésztákban és a tésztákban. A reakció általában akkor aktiválódik, amikor egy savas összetevőt összekeverünk egy lúgos összetevővel, és / vagy a sütőből származó hővel.

   mivel a granulált cukor nem ugyanúgy savas, nem reagál olyan hatékonyan a szódabikarbónával, mint a barna cukor. Mit jelent ez a banán kenyérre? Ha fehér cukrot használsz ebben a receptben, akkor valószínűleg lesz egy kenyér, amely sűrű és laposabb, mint az enyém., Lehet, hogy még mindig ízletes, de nem tudom teljes szívvel ajánlani.

   használhatok kókuszcukrot a barna cukor helyett?

   valószínűleg nem. Néhányan megkérdezték az Instagram-on, hogy használhatnál-e kókuszcukrot barna cukor helyett. Bevallom, nem sokat tudok a kókuszcukorról. De amit a Google-on találtam, nem tűnt ígéretesnek (lásd ezt a Bon Appetit cikket, és ezt a blogbejegyzést egy táplálkozásközpontú blogból). Úgy tűnik, hogy a kókuszcukor ugyanolyan semleges pH-értékkel rendelkezik, mint a granulált fehér cukor. Ha elolvassa a fenti kérdésemre adott választ, ez a recept problémája., De tudassa velem, ha ismeri a kókuszcukor pontos pH-szintjét, és ennek megfelelően frissíthetem a bejegyzést!

   tejföl

   Ez a tejfölös banán kenyér ½ csésze barna cukrot használ a banán kenyér elkészítéséhez.

   már régóta beszéltem arról, hogy miért fontos a tejföl ebben a banán kenyér receptben. De mi történik, ha nincs otthon tejföl, és még mindig szeretné elkészíteni ezt a receptet?

   mit lehet helyettesíteni a tejföllel ebben a banán kenyérben tejföllel?

   Crème Fraîche: a tejföl helyettesíthető a crème fraîche – vel., Vegye figyelembe azonban, hogy a crème fraîche kevésbé savas, mint a tejföl. Ez azt jelenti, hogy a banán kenyér kevésbé lesz tangy, mint ha tejfölt használt volna.

   joghurt: a tejföl helyettesíthető sima, cukrozatlan, teljes zsírtartalmú normál vagy görög joghurttal. Kerülje az ízesített joghurt használatát, mivel ezek hozzáadott cukrot és mesterséges ízeket tartalmaznak, amelyek befolyásolják a banán kenyeret. Végül, a sima cukrozatlan joghurt savasabb, mint a tejföl. A tejföl joghurttal való helyettesítése ebben a receptben tangier banán kenyeret eredményez.,

   Egyéb krémes tejtermékek: a New York Times a receptcserékről szóló cikke szerint a tejföl helyettesíthető mascarpone, Neufchâtel, Quark stb. Azonban még soha nem próbáltam az ajánlásokat magam—én csak jótáll crème fraîche és joghurt.

   rendkívül érett banán

   Ez a banán kenyér tejföllel recept használ 12 uncia nagyon érett, hámozott banán, hogy a banán kenyér.

   Ez a recept akkor működik a legjobban, ha hihetetlenül Érett, foltos, majdnem fekete banánt használ. Milyen érett legyen a banán a banán kenyérhez? Nagyon érett., Mint például: “egy másik napra hagyni őket a pulton, rossz ötlet, mert túl sok gyümölcslégyet vonzana” Érett.

   készíthetek banán kenyeret sárga banánnal?

   technikailag igen, tudsz. De garantálom, hogy a kapott banán kenyér nem lesz olyan nedves, mint ízletes, mint az, ami akkor lett volna, ha foltos fekete banánt használt volna. Miért? Ahogy a banán természetesen érlelődik, a benne lévő gyümölcs cukrosabb és ízletesebb lesz. A sárga banán még mindig elég keményítőtartalmú, és nem tartalmaz annyi természetes cukrot és ízt.,

   hogyan érik banán banán kenyér

   van egy csomó tipp elérhető online arról, hogyan érik a banán gyorsabb; az alábbiakban azok, amelyek a legjobban működnek nekem:

   1. külön a banán a szár
      elválasztva egy csomó banán a szár segít nekik érik gyorsabb, mert ezzel arra ösztönzi a gyümölcsöt, hogy kiadja etilén gáz. Az etiléngáz az érlelő gyümölcs mellékterméke, és ebből több a gyümölcs érését és gyorsabb öregedését ösztönzi.,
   2. helyezze az elválasztott banánt papírzacskóba és zárja le
      Az egyes banánokat zárt papírzacskóba helyezve csapdába ejti az etiléngázt, koncentrálva annak mennyiségét és növelve a gyümölcs érési folyamatát. De kérjük, vegye figyelembe, hogy papírzacskót kell használnia—egy műanyag zacskó csapdába ejti a nedvességet, ami potenciálisan a gyümölcs penészedését okozhatja.,
   3. meleg helyen tárolandó
      a meleg hőmérséklet felgyorsíthatja az etiléngáz előállítását; szeretem a lezárt zsákot egy “forró pont” közelében elhelyezni a konyhámban (például a hűtőszekrény tetején, vagy a sütő vagy a tartomány mellett), és hagyni, hogy egy-két napig üljön.
   4. Használja az Internet Hack (bár egymás szeme)
      Ha a fenti még mindig túl lassú, akkor mindig próbálja ki a népszerű Internetes hack sütés a banán a sütőbe, hogy őket érik azonnal., Bár egy csipetnyi rendben van, ez nem igazán ugyanaz, mint a gyümölcs érése—valójában a Food52 megkérdezett egy tudósot, aki elmagyarázza, miért. Tudom, hogy ez egy fájdalom, néha az igazi dolog egyszerűen megéri a várakozást!

   hogyan készítsünk banán kenyeret fagyasztott banánnal

   igen, igen, banán kenyeret készíthet fagyasztott banánnal! Sőt, még arra is bátorítalak, hogy ezt tedd. Szeretem a túlérett banán fagyasztását a jövőbeli sütési projektekhez. Beletettem a banánt, a bőrt, meg minden, egy gallon méretű cipzáras zacskóba, és lefagyasztottam. A fagyasztóban a héj teljesen feketévé válik (ne essen pánikba, ez normális!)., Ezután piócák olajat a gyümölcsbe, hogy a banán ízesebb legyen.

   amikor a fagyasztott banánt egy receptben akarom használni, áthelyezem őket a hűtőszekrénybe, még mindig a táskájukban, majd egyik napról a másikra felolvasztom. Alternatív megoldásként, ha forró nap van, néhány órán keresztül felolvasztom őket a pultra szobahőmérsékleten egy tányéron. A lemez fontos—mivel a banán felolvad, nagy mennyiségű folyadékot szabadítanak fel. Ne dobd ki! Egyszerűen dobja a gyümölcsöt és annak folyadékát egy tálba. Keverjük össze őket, mielőtt a receptben az utasítás szerint használnánk., Ez a banánlé valójában a titka annak, hogy a legjobb és őrült nedves banánkenyeret készítsük.

   

   banán kenyér tejföllel recept hibaelhárítás és GYIK

   GYIK: berendezés banán kenyér recept

   tudom sütni ezt a banán kenyeret tejfölös kenyér recept egy 8 x 4 hüvelykes kenyér pan helyett 9 x 5 hüvelykes kenyér serpenyőben?

   igen, igen! A kenyéred még magasabb lesz, és sokkal Festői, Mint az enyém., Az egyetlen figyelmeztetésem az, hogy nagyobb a kockázata annak, hogy a tészta túlcsordul a sütő padlójára. Ez azért van, mert te tömés azonos mennyiségű tésztát egy kisebb torta serpenyőben. Tehát győződjön meg róla, hogy a kenyér serpenyőt egy lapos serpenyő tetejére állítja, hogy elkapjon minden lehetséges tésztát.

   tudom sütni ezt a banán kenyeret tejföllel recept egy muffin serpenyőben, hogy banán kenyér muffin?

   tudod, de nem ajánlom. Banán kenyér receptek készülnek kifejezetten a kenyér serpenyők, hogy készítsen vastag, sűrű kenyerek., Ennek eredményeképpen a banán kenyér receptjének sütése egy muffin serpenyőben vastag, sűrű muffinokat eredményez. A recept sütése muffin serpenyőben potenciálisan túl zsíros vagy nehéz muffinokat eredményezhet. Jobb lenne, ha találnál egy receptet, ami kifejezetten muffinos edényekhez készült, amik lágy és könnyű muffinokat készítenek. Sőt, még ajánlásom is van! Nézze meg ezt a banán fahéj muffin recept (más néven az egyik legnépszerűbb recept a blogomban, valaha).,

   GYIK: banán kenyér recept technika

   hogyan lehet tudni, hogy mikor történik a banán kenyér

   a legjobb módja annak, hogy teszteljék a doneness, hogy egy fából készült nyársat, és ragaszkodni, hogy a közvetlen közepén a kenyeret. A nyársnak kevés morzsával kell kijönnie. Bár csábító lehet a kenyér sütése mindaddig, amíg a nyárs tiszta nem lesz, könnyű túlsütni. Miért? A serpenyő továbbra is szakács a kenyeret, még azután is, hogy kihúzta a sütőt. Ügyeljen arra, hogy nézd meg a pék alábbi megjegyzéseket további részleteket, hogyan kell ellenőrizni a doneness erre banán kenyér tejföllel recept.,

   GYIK: banán kenyér tejfölös variációkkal

   hozzáadhatok csokoládét ehhez a banán kenyérhez tejföllel?

   Igen! A szakácskönyvben szereplő recept tartalmaz egy változatot a csokoládé banán kenyérhez.

   folytassa a receptet az utasítás szerint, de adjon hozzá ½ csésze (4 uncia vagy 113 gramm) csokoládét a tésztához a banán hozzáadása után. Használhat keserédes vagy félédes csokoládé chipset, vagy durván apróra vágott sötét csokoládét (legalább 65% kakaó). Keverjük addig, amíg a csokoládé egyenletesen el nem oszlik a tésztában, majd öntsük az elkészített serpenyőbe., Megszórjuk egy másik ½ csésze (4 uncia vagy 113 gramm) csokoládét a tésztára, majd sütjük az utasítás szerint.

   hozzáadhatok dióféléket ehhez a banán kenyérhez tejföllel?

   Igen! Felvehet akár 1 csésze bármelyik anyát, amelyet inkább ezt a receptet szeretne. Személy szerint úgy gondolom, hogy a legjobban működik a dióval.

   használata előtt a recept, pirítós a dió, amíg enyhén pirított, illatos. Szükség esetén durván vágja le az anyákat ½ – 1 hüvelykes darabokra. A banán hozzáadása után adjuk hozzá a pirított diót a tésztához., Keverjük addig, amíg a dió egyenletesen el nem oszlik a tésztában, majd öntsük az elkészített serpenyőbe, majd sütjük az utasítás szerint.

   GYIK: banán kenyér Tárolás

   mennyi ideig tart a banán kenyér

   a legtöbb banán kenyér szobahőmérsékleten tárolható, szorosan műanyag csomagolásba csomagolva, legfeljebb 3 napig. 3 nap elteltével vigye át a hűtőszekrénybe, majd további 2 napig hűtse le.

   hogyan kell a banánkenyeret tejföllel tárolni

   a lehűtött banánkenyeret szorosan műanyag csomagolásba csomagoljuk, és legfeljebb 3 napig tároljuk a pulton., Ha kihagyja a banán szeleteket a tetején, ez a banán kenyér valójában hosszabb ideig tart szobahőmérsékleten (további 2 nap). A banán szeletek azonban a kenyeret érzékenyebbé teszik a romlásra. Ha banánszeleteket használ, vigye át a kenyeret a hűtőszekrénybe, majd további 2 napig hűtse le.

   fagyaszthatja a banán kenyeret tejföllel?

   igen, igen! Tekerje szorosan a hűtött banán kenyeret két réteg műanyag csomagolásba, majd egy réteg alumínium fóliába., Az alumínium fólia segít megakadályozni, hogy a banán kenyér felszívja a furcsa ízeket vagy szagokat a fagyasztóban. Fagyasztva legfeljebb 3 hónapig.

   a leolvasztáshoz csomagolja ki a fóliaréteget a kenyérből, majd helyezze a hűtőszekrénybe, hogy egy éjszakán át felolvadjon. Amikor puha, szelet, majd tálaljuk hűtött, vagy pirított a serpenyőben (mint ez a banán kenyér francia pirítós recept) vagy kenyérpirító (mint ezek a torta pirítós szelet).

   legjobb banán kenyér tejföllel recept tippek

   legjobb összetevő tippek

   • a banán szerepel a receptben súly szerint, nem térfogat vagy méret szerint., Miért? Kockázatos, ha nem tartalmaz pontos intézkedéseket a banán kenyérre. Túl kevés banán, és a banánkenyéred száraz, íztelen, és talán még szappanos ízű is lesz. A banán természetes savassága segít semlegesíteni a szódabikarbónát a receptben, így elegendő gyümölcs nélkül a banán kenyér olyan ízű lesz, mint a szódabikarbóna! De menj a másik irányba, és túl sok banánt használj, a kenyéred örökké fog sütni vagy összeomlani a közepén. A legjobb eredmény érdekében először hámozza meg a banánt, majd digitális mérleggel mérje meg a meztelen gyümölcsöt., De azok számára, akik ragaszkodnak a térfogatméréshez, használjon 1 ½ csésze tört banánt (körülbelül 3 nagy banánból).
   • ez a recept akkor működik a legjobban, ha hihetetlenül Érett, foltos és majdnem fekete banánt használ. A hámozatlan banánnak lágynak kell lennie az érintésre, és finoman megnyomva könnyen adhat. Ez azt jelenti, hogy majd cefre könnyen az állvány mixer. Ha a banán szilárdnak érzi magát, előfordulhat, hogy meg kell aprítania őket, mielőtt felhasználná őket a receptben. Állítsa be a banánt egy szilárd felületre, majd használja a villa zsinegeit, hogy nyomja le a gyümölcsöt, amíg meg nem tört.,

   legjobb sütési tipp

   • a recept sütési ideje 1 óra. Pontosabban, a szakácskönyvem pontosan megadja a sütési időt 60-65 perc között. Ennek ellenére, ha rendkívül érett banánt használ, akkor valószínűleg 10-15 perccel hosszabb ideig kell sütnie, mint a receptben felsorolt. Ugyanez vonatkozik a fagyasztott banánra, majd a receptben való felhasználásra felolvasztva. A rendkívül érett, korábban fagyasztott banán több nedvességet tartalmaz, ezért hosszabb ideig kell szakácsolni a sütőben., A legjobb módja annak, hogy teszteljék a doneness, hogy egy fából készült nyársat, majd kibír a közvetlen közepén a kenyeret. A nyársnak kevés morzsával kell kijönnie. Ha úgy találja, hogy a nyárs bőven nedves tésztával, de a tetején a banán kenyér néz túl pirított tartani sütés, ne essen pánikba! Egyszerűen fedje le a kenyér tetejét egy laza alumíniumfóliával. Ez segít megakadályozni, hogy a kenyér teteje tovább piruljon.,

   Videó Bemutató a Banán Kenyér tejföllel Recept

   Használja a videolejátszó alatt, nézni a Instagram Történetét bemutató, hogyan kell csinálni ezt a banános kenyér tejföllel recept! A keret bal és jobb oldalán lévő nyilak lehetővé teszik, hogy átugorja a különböző receptlépéseket. A keret jobb felső oldalán található “szünet” vagy “nagyítás” gombokat is megnyomhatja a keretek megfelelő szüneteltetéséhez vagy nagyításához.

   Alternatív megoldásként menjen az Instagram profilomba, hogy ezeket a történeteket mobilon nézze meg!, A bio alatt található körök a mentett Instagram-történet kiemeléseit jelzik, amelyek különböző recepteket ábrázolnak. Az egyik körre kattintva lejátszhatja a fent látható videókat. Lehet, hogy jobbra kell görgetnie, hogy megtalálja ezt a banán kenyeret tejföllel.,div> a Munka Idő: 15 perc

a Banán Kenyér tejföllel Recept

• 2 csésze (9 uncia vagy 256 gramm) univerzális liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 1 teáskanál kóser só
• ½ csésze (4 uncia, vagy 113 gramm) sózatlan vaj, szobahőmérsékleten
• 1 csésze szorosan csomagolt (7.,id=”cb0074655a”>