Brokkoli Fettuccine Alfredo (Magyar)
tehát ez nem igazán alfredo, inkább egy (nem) alfredo recept … túl sok változtatást tettem ahhoz, hogy valóban alfredo legyen, de még mindig krémes és finom!
értem, szeretem alfredo minden vajas, krémes, parmezán-y jóság, de azt is tudom, hogy nem engedhetem meg magamnak, hogy enni egy 2000 kalória étkezés. Csináltam pár kapcsolót, hogy könnyítsek egy kicsit, és hozzáadtam néhány brokkolit, hogy zöldet kapjak. Ha veszélyesen szeretne élni, menjen ki, és használjon krémet a tej helyett.,
Ez a tészta jön össze szuper gyors és használ vágott összetevőket, így ez egy szép készenléti azokra az éjszakákra, hogy csak tényleg nem érzem magam, mint a főzés. Ha fel akarja emelni a fehérjét, gyorsan grillezhet egy csirkemellet egy pulton grillen, szeletelheti fel, majd felszolgálhatja a tetejére. Ez egy szuper sokoldalú recept!
Ó, ez a recept is szuper könnyű vágni a felére… csak azt akartam, hogy az egész csomag tészta, brokkoli, így csináltam egy nagy tétel.,
Broccoli Fettuccine Alfredo
Print Recipe Grocery List Favorites
Broccoli Fettuccine Alfredo
Ingredients
- 16 oz. dry fettuccine ($1.63)
- 16 oz. frozen broccoli florets ($1.,29)
- 1 gerezd fokhagyma ($0.08)
- 4 Evőkanál vaj ($0.45)
- 4 Evőkanál univerzális liszt ($0.06)
- 3 csésze tej ($0.94)
- 1 csésze reszelt parmezán ($0.96)
- 1/8 tk szerecsendió ($0.02)
- ízlés szerint só & paprika ($0.05)
Utasítás
-
elkezd forrni egy nagy fazékban vizet, hogy a szakács a tészta., Amikor eléri a teljes forraljuk, adjuk hozzá a tésztát, szakács 7-10 percig, vagy amíg al dente. Amikor a tészta kész főzés, tartalék 1/2 csésze keményítőtartalmú tészta vizet, majd engedje le a tésztát egy tésztaszűrő.
-
amíg a tészta főz, olvassza fel a brokkolit a mikrohullámú sütőben, és kezdje el elkészíteni a parmezán mártást. Aprítsuk meg a fokhagymát, majd főzzük közepes lángon egy közepes szakácscserépben a vajjal, amíg a fokhagyma kissé meg nem lágyul (3-5 perc). Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, szakács 2-3 percig. Ez a “roux”, amely megvastagítja a mártást.,
-
Növelje a hőt közepes magasra. Habverővel a tej keveréket, amíg fel nem jön egy könnyű pároljuk. Amint eléri a párolást, megvastagodik, és képesnek kell lennie egy fakanállal bevonni (lásd az alábbi képeket). Kapcsolja ki a hőt, majd habverővel a parmezán sajt. Adjunk hozzá frissen repedt fekete borsot, szerecsendiót, sót ízlés szerint. Tegye a mártást kissé sósabbá, mint amennyit inkább szeretne, ha egyedül eszik a mártást. Ha a tészta és a brokkoli között szétterül, enyhébb lesz az íze.,
-
adja vissza a főtt tésztát a nagy edénybe, amelyben főzték (az égő kikapcsolt állapotában). Adjuk hozzá a fenntartott tésztafőző vizet, majd dobjuk fel a tésztát, hogy meglazítsuk. Adjuk hozzá a felolvasztott brokkolit, majd öntsük a parmezán mártást a tetejére. Keverje hozzá, hogy mindent bevonjon a szószba, majd tálalja!
nézze meg, hogyan számoljuk ki a receptköltségeket itt.
táplálkozás
a táplálkozási értékek csak becslések. Lásd a teljes táplálkozási nyilatkozatot itt.
a fenti berendezés szakasz affiliate linkeket tartalmaz az általunk használt termékekre. Amazon partnerként a minősített vásárlásokból Keresek.
lépésről lépésre fotók
Kezdje a tészta vízének forralásával., Miután elérte a teljes forralást, szakács a tészta szerint a csomag irányban. Tartson körülbelül egy 1/2 csésze tészta főzővizet, mielőtt egy szűrőedénybe ürítené.
közben szakács a darált fokhagymát és a vajat közepes edényben közepes lángon, amíg a fokhagyma megpuhul (3-5 perc).
Keverje hozzá a lisztet, majd 2-3 percig szakácskodja és keverje tovább ezt a keveréket. Fontos, hogy ezt szakács néhány percig, hogy enyhén pirítós a lisztet. Ez megakadályozza a” lisztes ” ízt a végső szószban., Ügyeljen arra, hogy főzés közben folyamatosan keverje.
következő, habverővel a tejben, és növeli a hőt kissé (közepes-magas). Hagyja, hogy a mártás könnyű pároláshoz jusson, alkalmanként keverve.
amikor a folyadék eléri a párolást, a lisztben lévő keményítőgranulátum megduzzad és sűríti a mártást. Elég vastagnak kell lennie ahhoz, hogy egy fakanállal bevonja az ábrán látható módon.
kapcsolja ki a hőt, amint megvastagodott. Adjuk hozzá a parmezán sajtot, majd habverővel, amíg meg nem olvad.,
a sajt tovább sűríti a mártást. Most még egy fakanállal kell bevonnia.
ízesítsük a szószt sóval, frissen repedt borssal és egy csipetnyi (1/8 ts vagy úgy) szerecsendióval. A mártást kissé sósabbá kell tenni, mint gondolnád, mert ha egyszer szétterül a tészta és a brokkoli, akkor enyhébb lesz az íze.
adja vissza a lecsepegtetett tésztát a nagy edénybe, amelyben főzték. Ellenőrizze, hogy az égő ki van-e kapcsolva. Adjuk hozzá a fenntartott tésztavizet, majd dobjuk fel, hogy meglazítsuk a tésztát., Adjuk hozzá a brokkolit (felolvasztva), majd öntsük a parmezán mártást a tetejére.
dobja a tésztát és a brokkolit a szószba, amíg minden jól bevonódik. Tálaljuk melegen!
Easy-peasy! Ó, a borsó is jó lenne ebben a brokkoli helyett!
Ez a bejegyzés tartalmazhat affiliate linkeket, amelyek nem változtatják meg az árat, de megosztják a jutalékot.