Champagne Vinaigrette (Magyar)
Champagne Vinaigrette egy friss, ízletes házi salátaöntet, amely könnyen elkészíthető, kiegészíti a különböző saláták, és még teszi a finom pác!
a családom sok salátát eszik, ennek eredményeként szeretjük a jó házi salátaöntet. Hogy azt mondta, hajlamosak vagyunk élvezni a különböző ízek ” hullámok. Amikor friss fűszernövényekkel lepnek meg minket, rengeteg farmot készítünk. Aztán egy ideig, talán kap egy méz mustár rúgás., Ami után, mi valószínűleg visszatér a cippier vinaigrette, mint az olasz. Nos, szerencsénkre, ez a szép pezsgő Vinaigrette újabb kellemes választást ad az utóbbi kategóriához!
Ha még soha nem kísérletezett pezsgős ecettel, akkor egy kicsit enyhébb és virágosabb, mint a hagyományos fehérborecet. Ezért a kapott vinaigrette különösen szép lehet citrusfélékkel, bogyókkal, kandírozott diófélékkel vagy finom zöldekkel készült salátákon. De hé, ez is jó egy jó ol ” kerti saláta!, Ha valaha is észrevette, hogy ez az öltözködés gyakran használják a ruha saláták étterem menük, jól, ez egy végrendelet, hogy milyen finom, sokoldalú ez.
összetevők
Tehát mi megy a Champagne Vinaigrette-be?
- fokhagyma. Friss, nyers fokhagyma elég erős, így egy kis szegfűszeg-finoman darált-minden amire szüksége van.
- pezsgő ecet. Végtére is, ez az összetevő, amely meghatározza ezt öltözködés eltekintve más vinaigrettes! Igen, helyettesítheti a fehérbor ecetet, az öltözködés pedig még mindig ízletes lesz., De ez nem lesz teljesen ugyanaz. 😉
- Dijon mustár. Ízesítésre és emulgeálásra.
- méz. Ennek a receptnek a legfontosabb célja a savasság megfékezése. Azonban nyugodtan adjunk hozzá többet, ha tetszik egy édesebb öltözködés.
- citromlé. A friss a legjobb! De a tiszta palackozott cucc hozzáadott összetevők nélkül csak dandy is működni fog.
- só. Inkább finom tengeri sót használok. És ne habozzon, hogy adjunk több, ha kell! Az alul fűszerezett öltözködésnek nincs íze és íze.
- frissen őrölt fekete bors. Ízlés szerint.
- Extra szűz olívaolaj., Lehet helyettesíteni egy másik típusú olaj, ha úgy tetszik, de egy jó minőségű, semleges ízű olaj kulcsfontosságú. Ha az olaj erős, nehéz ízű, hogy fog lefordítani az öltözködés.
Hogyan készítsünk pezsgős Vinaigrette-t
amikor házi vinaigrette-t készítek, általában ezt a három módszer egyikében teszem:
- aprítsuk vagy törjük össze a fokhagymát, és adjuk hozzá egy tálba. Adjuk hozzá a többi hozzávalót-kivéve az extra szűz olívaolajat -, majd keverjük össze, amíg jól össze nem kombináljuk., Ezután lassan öntsük az olívaolajat, miközben gyorsan habverővel, majd folyamatosan habverővel, amíg a kötszer emulgeált.
- aprítsa össze vagy törje össze a fokhagymát, majd adja hozzá egy Befőttesüveghez (vagy más fedeles üveghez). Adja hozzá az összes többi összetevőt, majd csavarja rá a fedelet. Ezután erőteljesen rázza meg az üveget, amíg a kötszer jól össze nem keveredik, emulgeálódik.
- pulzálja a fokhagymás szegfűszeget egy mini élelmiszer-feldolgozóban vagy keverőben, amíg darált. Adjuk hozzá a fennmaradó összetevőket, és addig dolgozzuk fel, amíg sima és emulgeált.,
úgy érzem, házi vinaigrettes jellemzően elérni a legjobb emulgeálás, ha kevert vagy pureed egy élelmiszer-feldolgozó, úgy, hogy ” s a kedvenc módszer.
azonban, ha nem akarom, hogy piszkos minden extra ételeket, úgy működik, csak finom, hogy rázza össze mindent egy üvegben. Plusz, csak annyit kell tennem, hogy csavarja be a fedelet, mielőtt a maradék öltözködést a hűtőbe dobná.
hogyan dönt, hogy a pezsgő Vinaigrette valóban személyes preferencia kérdése. 🙂
hűteni vagy hűteni?,
Ha nem fogja azonnal élvezni az öltözködést (vagy ha maradékot kap), helyezze át egy lezárt tartályba, és tárolja a hűtőszekrényben. Annak ellenére, hogy az olaj és az ecet szobahőmérsékleten finom, a finomabb hozzáadott összetevőket (például a friss fokhagymát és a citromlevet) élelmiszer-biztonsági célokra hűteni kell.
ne feledje azonban, hogy az extra szűz olívaolaj sűrűsödik/megszilárdul a hűtőszekrényben. A megfelelő emulgeálás néha gátolhatja ezt a jelenséget, mivel más típusú növényi olajat használhat., De őszintén, ha az öltözködés megvastagszik, ha hűtött, ez nem nagy ügy, és ez könnyen orvosolható.
egyszerűen távolítsa el a hűtőszekrényből 30 perctől egy órával az étkezés előtt, és hagyja szobahőmérsékletre melegedni. Vagy ha nem emlékszik idő előtt, akkor állítsa be a jar öltözködés egy tál meleg vízzel néhány percig, hogy jöjjön szobahőmérsékletre. Ezután közvetlenül tálalás előtt rázza fel, rázza fel!
Ha ön egy rajongó a házi Salátaöntetek, azt javaslom, hogy ezt a pezsgős Vinaigrette a listán!, Valójában, mivel a pezsgőecet határozatlan eltarthatósági idővel rendelkezik, egy palackot tartok a kezében kifejezetten erre a receptre. Sokoldalú, finom, és viszonylag új kedvenc errefelé! Remélem, te is szereted., 🙂
Több Házi készítésű Mártás Receptek
- Balzsamecetes Dresszinggel
- – görög Öltözködés
- Koriander, Lime Vinaigrette
- a Szezám Gyömbér Vinaigrette
Pezsgőt Vinaigrette
Instructions
-
Place garlic in a mini food processor or blender and pulse until finely minced., Adjuk hozzá a pezsgőecetet, a Dijon mustárt, a mézet, a citromlevet, a sót és a borsot, majd keverjük össze. Kaparja le az oldalakat, öntse be az extra szűz olívaolajat, majd feldolgozza, amíg emulgeálódik. Kóstolja meg, majd állítsa be a fűszerek hozzáadásával több sót, borsot, ha szükséges. (Alternatív megoldásként finoman aprítsa meg a fokhagymát, adja hozzá az összes összetevőt egy szorosan illeszkedő fedéllel ellátott edénybe, majd alaposan rázza fel, amíg emulgeálódik., Vagy, egy közepes tálban, habverővel a darált fokhagymát az ecet, mustár, méz, citromlé, só, bors, amíg kombinált, majd öntsük a EVOO, miközben erőteljesen habverővel, amíg emulgeált.)
-
a maradékot hűtőszekrényben lezárt tartályban tárolja. Használat előtt hagyjuk szobahőmérsékletre melegedni, és alaposan rázzuk fel.,
EQUIPMENT NEEDED
- ▢