Chile Colorado (Magyar)

egy ideje már chile Colorado volt a radaromon, de valamilyen oknál fogva megfélemlítettek, hogy megcsináljam, és nem tudom, miért. Úgy döntöttem, hogy kipróbálom egy közelmúltbeli vacsora után a húgom családjával egy mexikói étteremben. A sógorom megpróbált egy olyan kombinációs tálat, amelyen chile Colorado volt, és miután mind a férjemmel, mind én kipróbáltuk & szerette, úgy döntöttem, hogy végül megyek. Átnéztem egy csomó receptet, és találtam egyet Isabel Eats-en, ami csodálatosan hangzott., Volt egy nagy nap a konyhában, hogy ez az étel, és bár időbe telt, annyira megérte!! Kicsit hosszabb ideig főztem a marhahúst, mint az eredeti recept, mert nagyon szerettem volna, ha a hús extra finom lesz, és nagyon örülök, hogy megtettem. A marhahús annyira megolvadt a szájában, hogy a vörös chile szósz nagy ízmélységgel bírt a három különböző Chile miatt-mindannyian azt hittük, hogy ez a recept csodálatos!, Szolgáltam ez a chile Colorado házi sült bab, liszt, tortilla tetején egy hagyma, koriander & lime fűszerrel, frissen reszelt cotija sajt – az egész étel volt a győztes! Komolyan, mindannyian imádtuk. Volt néhány maradékom ma, és az ízek még csodálatosabbak voltak. Alig várom, hogy újra elkészítsem ezt az egész ételt!!!

készítse elő a vörös chilei mártást a szárított Guajillo chiles, Ancho chiles, Arbol chile egy hagymát egy közepes serpenyőbe., Fedjük le vízzel, amíg a chiles & hagyma teljesen el nem merül, és forraljuk fel magas hőn. Forralás után vegye le a tűzről, fedje le fedéllel, majd hagyja 20 percig ülni, hogy lágyítsa a chileket, hogy az ízek keveredjenek.

hasított kanállal vigye át a lágyított chileket & hagymát egy nagy keverőbe. Adjunk hozzá 1 csésze Chile-áztatott vizet, szárított oregánót, fokhagymát, köményt és darált fokhagymát. Keverjük simára. Megjegyzés: Ha a keverék túl vastag a keverőhöz, adjon hozzá néhány marhahúst a hús összetevőiből.,

miután a vörös chile szósz a lehető legegyszerűbb, öntsük át egy finom szitán egy tálba, lefelé nyomva a szilárd anyagokat, hogy minél több mártást kapjunk. Dobja el a szilárd anyagokat.

készítse elő a húst úgy, hogy az olajat nagy holland kemencében melegíti közepes magas hőn.

a vágott marhahúst a liszttel, a tengeri sóval és a frissen repedt borssal egy tálban vagy cipzáras zsákban egyesítjük; egyenletesen bevonjuk.,

miután az olaj felforrósodott, adjuk hozzá a hús felét és minden oldalról barnát, körülbelül 3-4 percig; távolítsuk el a serpenyőből egy tálba, majd ismételjük meg a procees-t a maradék marhahússal.

adja vissza az összes húst a fazékba, majd adja hozzá a vörös chilei mártást, a marhahúslevest és a babérlevelet. Keverjük össze, majd forraljuk fel. Forralás után, csökkentse a hőt, hogy pároljuk, fedjük le, szakács 1 óra 15 percig.

távolítsa el a fedelet, majd folytassa a szakácsot 45 percig, vagy amíg a hús villás lesz. Kóstolja meg a mártást, majd fűszerezze tengeri sóval és frissen repedt borssal, ízlés szerint.,

Serve this chile Colorado with refried beans, flour tortillas, onion, cilantro & lime relish, and cotija cheese, if desired. Enjoy!

Print Recipe

5 from 1 vote

Chile Colorado

Chunks of tender beef in a flavorful Mexican red chile sauce – wonderful for tacos & burritos or just on it”s own!,táblázat olaj

2 ½ kg marhahús chuck, vágott egy kis & vágva, 1/2 inch négyzetek

2 ½ evőkanál liszt

Tengeri só, frissen törött bors, ízlés

3 csésze marhahús erőleves

2 babérlevél

Utasítás

• Készítse elő a vörös chile szósz kombinálásával a szárított Guajillo chiles, Ancho chiles, Arbol chile, hagymás, hogy egy közepes serpenyőben.,
• fedjük le vízzel, amíg a chiles & a hagyma teljesen el nem merül, és forraljuk fel magas hőn. Forralás után vegye le a tűzről, fedje le fedéllel, majd hagyja 20 percig ülni, hogy lágyítsa a chileket, hogy az ízek keveredjenek.
• hasított kanállal vigye át a lágyított chileket & hagyma egy nagy keverőbe.,
• adjunk hozzá 1 csésze Chilével átitatott vizet, szárított oregánót, fokhagymát, köményt és darált fokhagymát.
• Blend unt until smooth.

  oldalsó megjegyzés: ha a keverék túl vastag a keverőhöz, adjon hozzá néhány marhahúst a hús összetevőiből.

• miután a piros chilei szósz a lehető sima, öntsük át egy finom szitán egy tálba, lenyomva a szilárd anyagot, hogy minél több mártást kapjunk., Dobja el a szilárd anyagokat. Tegye félre a chilei Colorado mártást, amíg szükséges.
• készítse elő a húst úgy, hogy az olajat egy nagy holland kemencében melegíti közepes magas hőn.
• A vágott marhahúst liszttel, tengeri sóval és frissen repedt borssal ízesítjük. egy tálban vagy cipzáras zsákban; dobd el egyenletesen a bevonatot.,
• miután az olaj forró, adjuk hozzá a hús felét és barna minden oldalról, körülbelül 3-4 percig; távolítsuk el a serpenyőből egy tálba, majd ismételjük meg a folyamatot a maradék marhahússal.
• miután minden elkészült, tegye vissza az összes húst (és levét) a fazékba, majd adja hozzá a piros chilei mártást, a marhahúslevest és a babérlevelet. Keverjük össze, majd forraljuk fel. Forralás után, csökkentse a hőt, hogy pároljuk, fedjük le, szakács 1 óra 15 percig.,
• távolítsa el a fedelet, és folytassa a szakácsot 45 percig, vagy amíg a hús villás lesz. Kóstolja meg a mártást, majd fűszerezze tengeri sóval és frissen repedt borssal, ízlés szerint.
• Szolgálja ezt a chilei Colorado sült babot, lisztet, tortilla, hagyma, koriander & citrom savanyú, de cotija sajt, ha szükséges. Élvezd!