Classic Thumbprint cookie-k
van egy ok, amiért a klasszikus Thumbprint cookie-k annyira népszerűek. Ezek a nyaralás kedvenc, könnyen elkészíthető, sőt könnyebb testre különböző töltelék, íz variációk!
megosztottam az összes tippemet és trükkömet, hogy segíthessek Önnek a tökéletes egyszerű hüvelykujj-cookie-kban!
ó, bébi, ez a sütiszezon! Ez az egyik fő oka annak, hogy szeretem a karácsonyt!, 🙂
és az alllll a cookie-kat ott, nehéz-közel lehetetlen, számomra, hogy válasszon egy kedvenc. De Klasszikus Hüvelykujj-Cookie-K…. ó, igen, ilyen közel állnak ahhoz, hogy a kedvencem legyenek. A Thumbprint cookie-k egy ünnepi kedvenc, egy párt kedvenc, egy snack kedvenc nekem. Plusz, ezek nagyon könnyű, hogy testre is.
korábban megosztottam egy egyedülállóan finom, ízletes hüvelykujjas sütit a blogon, amely nagyon népszerű a blogban. De rájöttem, hogy még soha nem osztottam meg veletek egy klasszikus ujjlenyomat süti receptet., Szóval ma, meg fogom javítani. Ez a recept a finom vajas, finom, klasszikus hüvelykujjas sütikhez, édes lekvár töltelékkel. Megosztom az összes tippem, hogy segítsen, hogy tökéletes ujjlenyomat cookie-kat, és ne repedések és terjedését. Csak kövesse ezt az egyszerű útmutatót, hogy megtudja, hogyan lehet köröm ezeket a klasszikus thumbprint cookie-kat, és szórakoztassák a barátok és a család ebben az ünnepi szezonban!
első dolgok először. Mik azok a hüvelykujjas sütik?
vajas süti, közepén egy sekély kútval, amely tele van édes töltelékkel, mint a lekvár., A hüvelykujjával nyomja le a cookie tésztát, ami azt a sekély jól közepén – így a “hüvelykujj” cookie-kat.
de tudta, hogy a hüvelykujj-cookie-k Svédországból származnak? Ezek a cookie-k az úgynevezett Hallongrotta/hallongrottor svéd, ami azt jelenti, “málna barlang”!
miközben a hüvelykujjnyomot középen bármilyen típusú lekvárral töltheti meg, itt használom a málna lekvárt, mert ez a klasszikus hüvelykujj-cookie-k íze!
A thumbprint cookie-k megegyeznek a shortbread cookie-kkal?
ezek nem azonosak, de nagyon közel állnak egymáshoz., A keksz cookie-k 1:2:3 arányban cukrot, vajat és lisztet használnak. Vajasak, de morzsásabbak, mert nincs kötőanyaguk. A vajra támaszkodnak, hogy együtt tartsák a tésztát.
a Thumbprint cookie-kat olyan tésztával készítik, amely megegyezik a süteményes Sütikkel, de a tésztához tojás is tartozik. Néhány recept egész tojást igényel, de a receptem csak tojássárgáját használja. A tojássárgája gazdagítja a tésztát, így gazdagabb ízű, mint a keksz, de ami még fontosabb, összeköti a tésztát simább, hajlékonyabb eredmény érdekében.,
hogy azt mondta, még mindig lehet, hogy thumbprint cookie-kat omlós süti tésztát is.
hogy őszinte legyek, nincs semmi baj a hüvelykujjas Sütikkel, néhány repedéssel a szélek mentén. Ez része a varázsnak!
azonban vannak módok a repedés minimalizálására. Ennek minden köze van ahhoz, hogy hogyan formálja a cookie-kat.,
Hogyan minimalizálja a hüvelykujj a cookie-repedés
- Tovább a tészta puha, ha a süti tésztáját, fedelét, majd hagyd pihenni legalább 15 percig szobahőmérsékleten, hogy a tészta könnyebb kezelni, meg lehet kevesebb, ragadós. Fontos, hogy a tésztát szobahőmérsékleten tartsuk. amikor golyókba dobja, mert akkor könnyebb formálni a puha tésztát, minimális repedéssel.,
- a behúzás, amint a cookie-k jönnek létre – inkább, mint a rolling az ÖSSZES sütit a golyókat, MAJD az első, hogy wells, meg kell roll minden sütit labdát, helyezze a sütis tálcát, majd azonnal, hogy a behúzás ELŐTT készül a következő.
- tekerje a cookie tészta golyókat, amíg a felület sima nem lesz – mivel a tészta puha, könnyű szép, sima felületet kapni. Győződjön meg arról, hogy nincsenek repedések kezdeni, úgy, hogy nem tágulnak, majd megjelenik, ha megnyomja le a cookie-labdákat, hogy megteremtse a kutak.,
a fenti második pont kidolgozásához az ok, amiért szeretek minden hüvelykujjnyomásos sütit elkészíteni, amikor megyek, az az, hogy ha egyszer sima golyóba forgatta a sütit, a süti” kéreg ” lesz – ugyanúgy, mint bármely tészta, ha bármilyen ideig levegőnek van kitéve. Tehát, ha megvárja a végét, hogy a kutakat középen hozza létre, akkor a kéreg minden bizonnyal a cookie-k repedését okozza. Ennek elkerülése érdekében a következőket teszem.,
így készítem el ezeket az egyszerű hüvelykujj-cookie-kat
- először adagolja a cookie-tésztát egy cookie-gombóccal.
- Roll a cookie tésztát egy sima labdát.
- tekerje a sima labdát cukorba (opcionális).
- helyezze a sütilabdát a pergamenpapírral bélelt sütőtálcára.
- használja a hüvelykujjam vagy egy másik konyhai eszköz, hogy egy bemélyedés közepén a cookie-t.
- ismételje meg az 1-5. lépést a sütitészta többi részével.
- miután a sütőtálca tele van süteményekkel, töltse fel a kutakat lekvárral.,
- vagy töltse ki a második tálca több cookie-t tartani a hűtőbe vagy fagyasztóba, VAGY lezárja a maradék tésztát szorosan a fóliával, majd tartsa szobahőmérsékleten, amíg készen állsz, hogy használja.
szeretem ezeket az egyszerű hüvelykujj-sütiket cukorba bevonni, mielőtt azokat a sütőlapra helyezném. Ehhez rendszeres granulált cukrot vagy nyers cukrot használhat. Inkább a demerara cukrot szeretem, mert ez szép édes ropogós textúrát ad ezeknek a hüvelykujj-sütiknek.,
és ahelyett, hogy a cookie golyókat cukorba gördíteném, a cukrot egy kis ziploc táskába helyezem, majd egy sütit helyezek a zsákba, majd egy kicsit rázom, hogy egyenletesen bevonjam a sütit cukorral. Úgy működik, mint egy báj.
hogyan lehet minimalizálni a hüvelykujjas cookie terjedését
ez nagyjából lehetetlen, hogy egy jó cookie nem terjed egyáltalán. Elméletileg még több lisztet lehet hozzáadni a tésztához, amíg elég merev lesz, és egyáltalán nem fog elterjedni, de aztán nagyon száraz, morzsolódó Sütikkel végzed.
nem jó.,
az egyszerű ok, amiért egy süti sütéskor terjed, az, hogy a vaj és a cukor megolvad a süti belsejében, ami elterjedését okozza. Ha túl alacsony hőmérsékleten süt, a süti túl sokat fog terjedni, mielőtt megfelelően süt, és ha túl magas hőmérsékleten süt., akkor a süti süt, majd gyorsan elindul, de a középső továbbra is nyers.
tehát a cookie-k terjedésének minimalizálása érdekében íme néhány trükk, amelyet követhet.,
- sütés előtt hűtsük le a süteményeket a hűtőben-a sütés előtt hűtsük le a vajat a süteményekben, ami azt jelenti, hogy nem olvad olyan könnyen, így túl gyorsan terjed.
- használjon hűtött vagy szobahőmérsékletű sütőlapot – soha ne használjon forró vagy meleg sütőlapot a nem sütött sütik elhelyezéséhez. Szeretem a süteményeket és a sütőtálcát együtt hűteni a hűtőben, de legalább győződj meg róla, hogy a sütőtálca szobahőmérsékleten van. mielőtt ráhelyezné a nem sütött sütiket.,
- hogy a behúzás a középső keskeny helyett széles-használja csak a hegyét az ujját, és egyenesen lefelé, hogy hozzon létre egy keskeny bemélyedés közepén a cookie, nem pedig egy széles bemélyedés, ami a hüvelykujj cookie terjedését.
így megy! Így lehet, hogy tökéletes és egyszerű hüvelykujj-cookie-kat, amelyek biztos, hogy lenyűgözni a barátok és a család! 🙂
akkor töltse ki ezeket a klasszikus ujjlenyomat cookie-kat bármilyen típusú lekvár tetszik. Személy szerint szeretem a málna vagy a sárgabarack lekvárt.
Ezek az egyszerű hüvelykujj-cookie-k olyan jók!, A sütik vajasak, vaníliás csipetnyi, finom gyümölcsös lekvárral.
és mivel ezek a klasszikus hüvelykujjnyomásos sütik olyan könnyen elkészíthetők, több tételt is készíthet, és ajándékba adhatja barátainak és családjának ebben az ünnepi szezonban is. Különböző lekvárt töltelékkel töltheti meg őket, sőt ízesítheti a hüvelykujj-cookie-kat különböző kivonatokkal néhány kreatív változathoz.
itt van néhány kedvenc hüvelykujjas süti ízváltozatom
- adjon hozzá néhány narancshéjat a süti tésztához, majd töltse fel a közepét áfonyamártással.,
- adjon hozzá egy kis citromhéjat a süti tésztához, majd töltse fel a sütiket áfonyalekvárral.
- vagy lekvár helyett helyezzen egy reese mogyoróvaj-csészét vagy egy hershey csók cukorkát a közepére.
- adjunk hozzá néhány mandulakivonatot a süti tésztához, majd töltsük meg a közepét karamellmártással.
olyan sok módja van, hogy Öltöztesd fel ezeket az egyszerű hüvelykujjas sütiket! Miután rájöttél, milyen egyszerű a klasszikus hüvelykujj-cookie-k készítése, elkészítheted őket a sajátod.,
Ha tetszett ez a klasszikus thumbprint Cookie Recept, ne felejtsd el, hogy iratkozzon fel az új (és ingyenes) receptek megadásával az e-mail címét az oldalsávon (és kap minden ezeket a recepteket szállított egyenesen a postaládájába), így ne hagyja ki a dolog. A FACEBOOK Instagram, a PINTEREST, a You TUBE és a GOOGLE-PLUS oldalon is megtalálhatsz.
további recepteket keres?Iratkozzon fel az ingyenes recept hírlevelemre, hogy minden héten új recepteket kapjon a postaládájába! Találj meg, hogy több inspirációt osztok meg a Pinteresten és az Instagram-on.,
Thumbprint cookie-k
A bevonat
- ▢ ½ csésze kristálycukor fehér cukor vagy demerara cukor (100 g) több, mint szükséges,
töltse
- ▢ ½ csésze málna lekvár vagy bármilyen gyümölcs lekvár a választás
Utasítás:
Cookie dough
-
Hely, a vajat, a sót egy nagy tálba, vagy keverőedény.,
-
kézi keverővel vagy az állványon lévő lapátkeverővel-krémezze a vajat, anélkül, hogy bolyhos lenne-körülbelül 1 perc. Ezután adjuk hozzá a cukrot, majd krémezzük a cukor-vaj keveréket, amíg sima (csak körülbelül egy-két percig).
-
adjuk hozzá a tojássárgáját és a vaníliát, majd keverjük össze legfeljebb 20 másodpercig, amíg a tojássárgája teljesen be nem kerül a keverékbe. Kerülje a túlzott keverést.
-
egy külön tálban – szitáljuk össze a kukoricakeményítőt és a lisztet, majd jól keverjük össze., Adja hozzá a lisztet a vajkeverékhez, majd keverje össze az állvány keverőjének legalacsonyabb beállításával, vagy használjon keverőkanállal. Csak addig keverjük, amíg a liszt nagy részét meg nem nedvesítjük a vajkeverékkel, a tészta csomókat képez.
-
hagyja abba a keverést, és hozza össze a tésztát, hogy sima labdát képezzen. Ehhez keverőkanállal és / vagy enyhén porított kézzel is használható. A tészta ragacsos lesz.
-
fedje le a tálat műanyag csomagolással, és hagyja legalább 15 percig pihenni.,
a cookie-k elkészítése
-
soroljon egy féllapos serpenyőt vagy sütilapot pergamenpapírral.
-
helyezze a cukrot bevonásra egy kis ziploc tasakba vagy kis tálba.
-
vegyen egy 1½ – 2 evőkanál sütitálcát, és kanalazza ki a sütitészta egy részét. Tekerje ezt a részt egy sima, kerek golyóba. Azonnal helyezze a labdát a cukorral töltött zsákba, majd óvatosan rázza fel a bevonatot.,
-
helyezze a cukorral bevont sütilabdát a pergamenpapírra, és használjon egy fakanál lekerekített fogantyúját, vagy a hüvelykujját vagy az ujját (rövid körmökkel!) egy kút létrehozása A süti közepén. Nyomja meg egyenesen lefelé, hogy keskeny kútot hozzon létre, nem pedig széles kútot.
-
ismételje meg a sütitészta többi részével. Tartson körülbelül egy hüvelyk helyet a sütőtálcán lévő cookie-k között.
-
töltsön be egy második sütőtálcát a maradék sütőtésztával.,
-
töltse ki a kutakat a málna lekvárral. Ha a lekvár túl merev, mikrohullámú sütőben körülbelül 5-10 másodpercig lágyítsa meg,de ne melegítse fel. Ha később szeretné tárolni a cookie-kat, ne töltse fel őket lekvárral. Lásd a cookie-k későbbi sütéséhez szükséges megjegyzéseket.
-
hűtőszekrényben tartsa a hüvelykujjas sütiket legalább 30 percig, lehetőleg egy éjszakán át, amíg a cookie-kat jól lehűtik.,
sütés a cookie – k
-
amíg a cookie-k hűtés a hűtőben, Melegítsük elő a sütőt 375°F.a sütőt 12-15 percig sütjük, amíg a szélek aranybarna színűvé válnak.távolítsa el a sütőből, majd hagyja teljesen kihűlni a sütiket.szobahőmérsékleten tálaljuk.,
Tippek & Trükkök
2. megjegyzés-ha nincs kukoricakeményítő vagy rizsliszt, akkor normál AP lisztet használhat., Ne felejtse el az összetevőket súly szerint, nem pedig térfogat szerint egyeztetni.
3. megjegyzés-ha ezeket a hüvelykujj-cookie-kat később le szeretné fagyasztani, fagyaszthatja őket egy kút létrehozása után, de mielőtt lekvárral töltené őket. Helyezze a cookie-kat egy rétegben egy pergamenpapírral bélelt tálcára, majd először fagyassza le körülbelül 30 percig. Fagyasztás után a fagyasztott, nem töltött cookie-kat lezárható fagyasztózsákokba helyezheti. Sütni, távolítsa el a cookie-kat a zsákból, majd helyezze őket egy pergamenpapírral bélelt lap serpenyőbe, majd töltse fel a kutakat lekvárral., Sütjük előmelegített sütőben, amíg a szélek aranybarna színűvé válnak-körülbelül 15-17 percig.,cookieCalories: 131kcal (7%)Carbohydrates: 17g (6%)Protein: 1g (2%)Fat: 7g (11%)Saturated Fat: 4g (25%)Cholesterol: 29mg (10%)Sodium: 23mg (1%)Potassium: 18mg (1%)Fiber: 1g (4%)Sugar: 7g (8%)Vitamin A: 206IU (4%)Vitamin C: 1mg (1%)Calcium: 6mg (1%)Iron: 1mg (6%)
- Megosztás
- Tweet
- Pin