Elektromos Kék étel – konyhai történetek külföldről

szeretem a csirkemájat és a hagymát. Csirkemáj hagymával pirított sistergő vaj, az egyetlen másik fűszer, hogy egy megszórjuk a sópelyhek végén. Néhány ételnek nincs szüksége sok összetevőre vagy ízesítőre, tökéletesek, ahogy vannak. Pirított csirkemáj vajjal és hagymával olyan egyszerű, mint amilyennek hangzik, és teljesen finom, ha élvezni az ízét a máj.,

tudom, hogy a máj sajátos íze. Ebbe a kategóriába tartozik az élelmiszerek, hogy vagy van egy mély gyűlölet, vagy egy mély szeretet. Van egy százaléka az emberek, akik esnek a közepén, bár. Azok, akik értékelik a máj patét, de még mindig nem eszik a tényleges főtt szerveket. A legtöbb szeretőnek odakint, ez csak valami, amivel nőttek fel. És ez a helyzet velem is.

szeretem a májat. Gyerekként a vaj, a tej és a főtt sonka mellett az egyik kedvenc ételem volt., Minden alkalommal, amikor meglátogattuk az anyai nagyszüleimet Lengyelországban, csirkemájat követelnék. A nagymamám csirkemájja hagymával. Olyan fura kislány voltam, aki imádta a májat. Nekem is volt egy sajátos módja annak, hogy lengyelül kiejtsem, így az egész dolog még viccesebbé vált. Nem csak az a tény, hogy májat kértem ebédre, hanem ahogy mondtam.

nagyszüleim szegények voltak, mind a négyen. Annak ellenére, hogy két különböző kulturális kontextusból származik, egy dolgot megosztottak: az étel Szent. Soha nem vehetnéd magától értetődőnek., Bármi, ami kitöltené a gyomrot, étel volt; a belsőség nem volt kivétel. És még akkor is, amikor az élet végül egy kicsit jobbra fordult, nehéz volt elengedni a régi étkezési szokásokat. A lengyel nagymamám konyhájában kóstoltam meg a csirkeszíveket, a gyomrot, a májat, sőt a lábakat is.

nem lettem rajongója ezeknek. De a máj kedvenc. Még mindig hálás vagyok a családomnak, hogy korán sok különféle ételnek tettem ki. Ez a csirkemáj egész életen át tartó szeretet számomra.

keres egy vega-alapú étel menni?, Próbálja ki a lengyel paradicsomlevest.

hogyan készítsünk csirkemájat hagymával

csirkemáj és hagyma készítéséhez először a hagymát kell gondozni. Vágjuk a hagymát, majd pár percig sütjük egy serpenyőben vajjal. Amikor puha lesz, adjunk hozzá egy kis mennyiségű vizet, fedjük le, majd hagyjuk megduzzadni az alacsonyabb hőt. Addig is gondoskodsz a húsról. A csirkemáj meglehetősen kicsi. Általában megpróbálok mindegyiket ugyanolyan méretűvé tenni, felére csökkentve a nagyobb darabokat., Néha a lép a májhoz csatlakozik, és mindig levágom. Az az érzésem, hogy a nagymamám nem használta ezt, de általában kizárom a lépet az edényemből.

enyhén bevonja a májdarabokat lisztbe, majd adja hozzá a serpenyőbe, hozzáadva még néhány vajat. Sautée közepes magas hő fordult a máj időről időre, hogy megbizonyosodjon arról, hogy kap szépen pirított mindkét oldalon, majd átsütjük. A máj” vérzik ” a főzés során, vöröses folyadékot szabadít fel., Tartsa a máj főzését, amíg meg nem látja, hogy ez már nem fordul elő, ez általában azt jelzi, hogy a máj át van főzve. Mindig ellenőrizze, hogy a nagyobb darabok felét vágja-e. A máj nem olyan, amit nyersen akarsz enni.

teljes lengyel vacsora készítése? Fejezd be lengyel almatortával!

Sok könnyű csirkemáj recept van odakint. A nagymamám nem követne semmit., Tehetséges volt a konyhában, és minden összetevőt finom ételekké változtatott. Biztos vagyok benne, hogy a titkos összetevője a vaj volt. Mindenhol vajat rakott, nagy mennyiségben. Lehet, hogy nem követte a legegészségesebb étrendet, de élvezte az ételét. Imádtam a süteményeit, de még jobban szerettem a sült csirkemájait.

a legjobb eredmény a lengyel nagymama ételének replikálásában azt mondanám, hogy ismerem a húsát. Mindig vásároljon friss csirkemájat, esetleg fenntartható gazdálkodásból., Az állatok egészséges élete nem csak etikai szempontból fontos, de a hús minősége valójában sokkal jobb. Mindannyian segíthetünk a világ által igényelt változások végrehajtásában, miközben támogatjuk a kisüzemi helyi gazdálkodókat.

a végén sót adunk hozzá, amikor a hagymás csirkemájat bevonjuk, és készen állunk a tálalásra. Só hozzáadása volt az én kezelésem, mint egy gyerek. Mindig is szerettem a só ízét az ételeken, és szerettem, ha szabadon dönthetem el, hogy mennyi sót kaphatok a májamon. Én általában hozzá egy kicsit belőle., A sós, vajas májdarabok, amelyek mellett a pirított hagyma édessége jön, határozottan az egyik gyermekkori íz emlékem. Az egyik szeretek megismételni a konyhámban időről időre.

nem a legegészségesebb ételek, de a nagymama receptjei állítólag ízletesek és egyébként sem egészségesek.

Több lengyel jóság? Ismerje meg a hagyományos lengyel ételeket ezzel az útmutatóval a legjobb lengyel ételhez Krakkóban.

---