funkcionális élelmiszerek
vas és oxigén
mivel általában a vas könnyen társítható az “oxigénhez”, fontos szerepet játszik az oxigén szállításában az egész testben. Az ilyen vasat funkcionális vasnak nevezik. Testünk körülbelül 60 billió sejtből áll, a vas pedig oxigént szállít az összes sejthez, segítve a sejtek energiájának előállítását. Igen, a vas segít egészséges életet élni.,
hemoglobinszint és szérum ferritinszint
a hemoglobin értékét indexként használják a vérszegénység mérésére kórházakban végzett vérvizsgálatok vagy orvosi vizsgálatok során. Mivel azonban a szervezet megpróbálja fenntartani a kiegyensúlyozott hemoglobinszintet, a hemoglobinszint általában a vashiány kezdeti szakaszában tartható fenn. Mielőtt ez a hemoglobin érték megváltozik, a” szérum ferritin szint ” csökken. A Ferritin segít a vas tárolásában, és megakadályozza a májban és a lépben tárolt ferritin elvesztését, ami vashiányt és vérszegénységet okoz., Mivel a” szérum ferritinszintet ” nem lehet rutinvizsgálatokkal mérni, a tárolt vashiányt figyelmen kívül hagyják. Mivel a tároló vas általában tartalékként szolgál, mennyiségének enyhe csökkenése nem regisztrálódik a vérszegénység tüneteként a szervezetben. Az elmúlt években azonban beszámoltak a ferritin vagy a “tároló vas” csökkenésének mentális hatásairól, mint például a határozatlan panaszok és a depresszió tendenciája.,
Ha a tároló vas elfogy, hemoglobin kezdődik csökkenő, majd csökken a vörösvérsejtek, végül komoly tüneteket adott, a vérszegénység is jelennek meg, mint például szédülés, légszomj, palpitáció, a fáradtság miatt izom-hiány, stb. Különböző egyéb tünetek, például fáradtság, gyengeség is megjelennek.,
a vas fontos tápanyag, ezért a tünetek megelőzéséhez elegendő vasbevitelt ajánlunk.
a vas rendszeres/elegendő bevitelének szükségessége
retikulocitákat körülbelül 5 nap alatt állítanak elő a csontvelőben, és 1-2 nap alatt vörösvérsejtekké válnak a perifériás vérben. A vörösvértestek élettartama általában körülbelül 120 nap, majd elpusztulnak a lépben., Az idős eritrocitákat általában makrofágok fagocitálják. A Globin fehérjéket aminosavakra bontják és fehérjeszintézisre használják. A Heme felszabadul a vasból,amelyet újrahasznosítanak, és a hemoglobin szintézisben használják.
bár a vas felszívódása és kiválasztódása egy személy esetében napi körülbelül 1 mg, a vasellátás és a keresleti feltételek egyensúlyhiánya miatt vashiánnyal szembesülhetünk. Ez azért fordul elő, mert nincs olyan sok vasban gazdag étel, és sok vasat veszíthetünk a menstruáció, a terhesség, a szoptatás, a sport és más tevékenységek révén., A vasat a test nem tudja könnyen visszanyerni, még akkor sem, ha megpróbáljuk ideiglenesen feltölteni egyetlen lövéssel vagy rövid idő alatt. Ezenkívül nem elegendő csak a vas fogyasztása, mivel a vörösvértestek előállításához az A-vitamin, a B12-vitamin, a folsav, a fehérje, a réz, Az E-vitamin és más ásványi anyagok is szükségesek. Ezenkívül a réz vasat szállít a hemoglobin termelés megkönnyítése érdekében, a cink pedig befolyásolja anyagcseréjét. Ezért a vas mellett más alapvető tápanyagok bevitele is fontos.,
az élelmiszerekből származó vas bevitele nagyon fontos, de néha nehéz fenntartani a napi beviteli követelményeket. Ezért javasoljuk a hem vasat, amely nem befolyásolja a gyomorfalat, és rendszeres bevitelre alkalmas.