Füstölt hamburgerek

klasszikus amerikai hamburgerek füstölt, amíg ropogós! Készült frissen őrölt chuck sült, ha egyszer megpróbálja ezeket a füstölt hamburgert akkor soha nem akar enni őket más módon!

**a BBQ testvérek által írt bejegyzés., Minden hús prep, grill beállítása, hőmérséklet és páratartalom szabályozás, ajánlott eszközök, technikák a BBQ Brothers receptek, nézd meg a BBQ Brothers kezdő útmutató grillezés első, majd kap cookin!

nos BBQ fiúk, lányok, az idő végre eljött! Az öreg winter végre kiszállt Ohio-ból, és ideje visszamenni. Egyikőtökről sem tudok, de amikor minden tavasszal először kiszabadítjuk a dohányzót, általában teljesen elfelejtem mindazt, amit az elmúlt évből tanultam., Szóval szeretek az egyszerű oldalról indulni, és mi egyszerűbb és finomabb, mint egy régimódi amerikai burger? Mondok valamit, egy jó, régimódi füstölt hamburgert! És tudom, hogy azt mondtam, egyszerű lesz, de nem tudok mit tenni, ezért a saját húsunkat őröljük a hamburgerekért. Mindig használhatja a boltban vásárolt őrölt marhahúst, de ha igen, akkor azt olyan frissen őrölheti, amennyit csak tud.

jogi nyilatkozat: Ez a bejegyzés Amazon affiliate linkeket tartalmaz, ami azt jelenti, hogy az olvasók által a linkjeimre kattintva elért eladások egy kis részét kapom., Ez az Ön számára nem költség, de nagyra értékelem! Köszönöm! Köszönöm, hogy kipróbálta ezeket a termékeket, amelyeket szeretek!

füstölt hamburgerek

ha meg akarja őrölni a saját húsát, az első dolog, amire szüksége van, kitalálta, egy húsdaráló! Használhatja bármilyen típusú daráló, hogy úgy dönt., Használhatja a kézi hajtókar egy

hogy csatolja az oldalán a pulton, egy mellékletet a Kitchenaid mixer, vagy ha te, mint én, egy 30 éves daráló csatlakozik egy janky motor. Tudod, bármi is úszik a hajódon. Használhat élelmiszer-feldolgozót is, de az eredmények nem lesznek olyan egységesek.nem számít, milyen darálót fog használni, az első lépés az, hogy az egész darálót a fagyasztóba helyezze., Ezt azért tesszük, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy a húsban lévő zsír nem melegszik fel a daráló folyamat során, és olyan zselévé váljon, amely, tudod, elég durva.ezután jön a show csillaga, a hús! A hamburgerek esetében szeretnénk megbizonyosodni arról, hogy van-e jó zsírtartalmunk, és az alapértelmezett választás számunkra chuck. Ez fog adni valahol egy 80-20 mix sovány zsír, amely tökéletes hamburgerek. Tehát akkor szeretnénk, hogy körülbelül egy 4-5 Font chuck sült, majd vágjuk egy hüvelyk kockákra, ami megkönnyíti a daráló.,

ezeket a kockákat egy sütőlapra kell helyezni, majd ezeket 15-30 percig a fagyasztóba kell dobni. Nem akarod, hogy szilárdak legyenek, hanem csak szilárdak legyenek.miután készen áll a csiszolásra, össze szeretné szerelni a választott darálót ½ hüvelykes szerszámmal (a lyukakkal ellátott rész). Ezen a ponton, ez olyan egyszerű, mint popping azokat a kis hús kockák a daráló, és őket jön ki, mint a hús spagetti a másik oldalon.,ha már őrölt fel az összes húst szeretjük őrölni, hogy egy második alkalommal, ezúttal a ¼ inch die. Ez teszi a több egységes, formázható végtermék anélkül, hogy túl durva a daráló megy egyenesen kockák ¼ inch.

gratulálok! Frissen őrölt marhahúsod van! Most van az a rész, ahol tojást, zsemlemorzsát, fűszereket és Worcestershire szószt adunk hozzá, ugye? HIBÁS! Ez teljesen felesleges, és vezethet, hogy túlmunka a húst, ami egy kevésbé lédús burger.,

az összes divatos kiegészítő helyett csak 6 oz húst fogunk venni, lazán csomagoljuk pogácsákba, majd enyhén fűszerezzük sóval és borssal. Azt szeretnénk, hogy a munka a húst a lehető legkisebb, így megtartják alakjukat, lédússág.javasoljuk egy olcsó konyhai mérleg használatáta 6 oz-os pogácsák méréséhez. Ez biztosítja, hogy egységes méretű hamburgereket készítsen.az utolsó dolog, amit tehetünk, hogy egy hüvelykujj méretű gödröcske tetején minden patty., Ettől még hízelgőbbek lesznek, így nem híznak el, és nem lesznek kis hokiütők.most már csak a hamburgereink dohányzása maradt. Csakúgy, mint a legtöbb dolog, amit dohányzunk, 225-250 fokra állítjuk a dohányzót. Ehhez a füsthöz juharot használtunk, de szinte minden fa jól működik a marhahússal, legyen az Könnyű gyümölcsfa vagy nehezebb hickory vagy mesquite. Közepes burger esetén hagyja, hogy körülbelül 150 fokos belső hőmérsékletre kerüljön, ami körülbelül 1-1 ½ órát vesz igénybe.,miután a hamburgerek elérték a célhőmérsékletet, akkor szeretné látni őket közvetlen hő (akár a dohányos, vagy egy forró serpenyőben) körülbelül 30 másodpercig mindkét oldalon. Ez hozzá fog adni egy szép ropogást a hamburgerek külső részéhez.a hamburgerek felforralása után egy szeletet vághat a választott sajtra, hogy szép és melty legyen. Cheddarral és amerikaival mentünk, de bármilyen olvadó sajtot használhatsz. Ezen a ponton, akkor húzza le őket, és töltse fel a burger bármilyen fixin tetszik., Egyszerűnek tartottuk aprított jégsalátával, vöröshagymával és paradicsommal. De nyugodtan őrülj meg, és használd, amit akarsz. Szóval smoke out old man winter és indítsa el a tavaszi néhány lédús finom hamburgert!

ha keres néhány gyilkos köretek, nézd meg a füstölt kukorica a cob, füstölt sajt, vagy ha azt szeretnénk, hogy adjunk néhány egészséges krumpli, mint egy oldalon, hogy a hamburgerek, akkor próbálja ki ezeket butternut squash “krumpli”!, Instagram Instagram Facebook facebook ikon nyomtatás nyomtatás nyomtatás ikon négyzetek négyzetek ikon

---