Fűszeres mangó Chutney

• 

  Ez a fűszeres mangó chutney finom módja a friss mangó élvezetének. Reszelt mangó, amelyet hideg és friss ízű fűszerekkel készített cukorszirupban főzünk. Tökéletes használni, mint egy szendvics elterjedt, mint a tökéletes sült, vagy csak a saját felett pirítós.,

  

  mangó chutney az egyik, amelyet anya minden évben készített. És bármennyire is szeretem az édes mangó chutney-t, imádom a jó fűszeres mangó chutney-t. Ha még soha nem próbáltam egy chutney, nagyon ajánlom. Ez egy tökéletes fűszer sült csirke, grill húsok, vagy grillezett hal. Azt is gyakran használják, mint egy szendvics elterjedt hideg hús vagy saláta. És imádom a pirítóst reggelire.,

  mint egy gyerek, a kedvenc módja annak, hogy enni egy jó chutney volt chapati. Nagy rajongója vagyok chapati-nak, anya pedig friss forró chapatist készít reggelire. Amikor chutney volt, néhány napig félretettük a lekvárt. Ilyen jó anya volt chutney. És ha nem tudnád, hogy édes fűszeres illata mangó főtt cukor és meleg spices addiktív. A ház illata csodálatos.,

  

  mi az a chutney?

  a Chutney egy indiai szó, amelyet chatni-ként ejtenek ki, és azt jelenti, hogy “erősen fűszerezett”. Ez általában gyümölcs vagy gyümölcskeverék meleg fűszerekben, cukorral (vagy jaggery), valamint savval, például ecettel főzve. Chutney lehet édes, fűszeres vagy a kettő kombinációja. Lehet egy édes chutney, nagyon hasonlít a lekvárhoz, de erősen fűszerezett.,

  

  milyen ízű a mangó chutney?

  ennek alapvető oka a használt mangó típusa. Szeretem használni egy szép félig érett mangó, amely szilárd, és még mindig van, hogy a nyers fanyar ízét. A mangót a gyömbér csípős ízével kombinálják-meleg fűszerekkel, például fahéjjal, szegfűszeggel, kardamommal. Tehát lényegében van egy édes, savanyú, fűszeres, mégis enyhe ízek.,

  mennyi ideig tart a mango chutney készítése?

  nehéz elhinni, de ez a mangó chutney csak körülbelül 30 percet vesz igénybe szakácsként, kevesebb, mint 10 percet vesz igénybe az összetevők elkészítéséhez.

  hogyan kell használni a mango chutney-t?

  valóban nincs jó vagy rossz út a jó mangó chutney használatához.

  • egy jó chutney teszi a legjobb szendvics terjedését.
  • tálaljuk hússal, például csirkével, báránnyal vagy sertéshússal. Próbálja ki a csirke sült szendvics mangó chutney, mint a terjedését. Vagy ecsettel mangó chutney felett kicsontozott csirkemell, majd sütjük, amíg nedves és gyengéd.,
  • a Mango chutney and cheese egy klasszikus kombináció, amely soha nem kudarcot vall. Próbáljon ki egy olyan krémsajtot, mint a brie, a mango chutney-t kenyérre szórva, mielőtt pirítóst használna.

  

  összetevők és helyettesítők

  • > mangó – félig érett mangót használok. Úgy találom, hogy a nyers mangó meglehetősen savanyú, míg az érett mangó édes, és általában sima lesz.,
  • gyömbér-friss az út. Mango, gyömbér egy régi klasszikus kombináció, amely tökéletesen működik minden egyes alkalommal.
  • ecet-rendszeres fehér ecetet használok. Az almabor ugyanúgy működik.
  • Chili-ma mind a szeletelt chili, mind a chili pelyheket használtam. Használhatja édes chili vagy forró hideg együtt füstölt chili pelyhek. Ön is növelheti vagy csökkentheti ennek a chutney-nak a fűszerességét az Ön egyéni preferenciája szerint.
  • fahéj-nagyon ajánlom egy egész botot használni, nem pedig por. Nem a fahéj ízét akarjuk.,
  • szegfűszeg, kardamom – a legjobb, ha egész fűszereket használ. Mégis, ha kell, használjon csak egy csipetnyi port.
  • csillagánizs-használjon egész fűszert vagy hagyja ki. Ne használja a port, mint csillag ánizs lehet elég erős.,

  

  

  Hogyan készüljünk fel a mangót, ez a chutney?

  • használjon nagy szilárd, félig érett mangót.
  • hámozza le a mangót hámozóval.
  • rántsa fel a mangót a reszelő nagy oldalával.,

  

  Step by step instructions

  • Combine all ingredients in a saucepan.

  

  • Cook on medium-low for 25 to 30 minutes.,

  

  • a cukor elolvad, és sűrűvé és szirupossá válik először.

  

  • akkor a keverék majdnem felére csökken.
  • távolítsa el a tűzről – eltávolíthatja vagy megtarthatja az egész fűszert.,

  

  • Let cool in the pan for 10 minutes.
  • Then store in sterilized jars.

  

  Storage

  • I always refrigerate my chutneys.,
  • ez a mango chutney 3 hónapig tart a hűtőszekrényben.
  • felbontás után négy hét nélkül használja.
  • ha a chutney-t sterilizált edényekben tárolja, a konzerválási folyamat segítségével szobahőmérsékleten 12-14 hónapig tárolhatja hűvös, száraz helyen a kamrában.,

  

  Canning folyamat (opcionális)

  Megjegyzés: Ez a chutney elkészítve, mint egy fűszer nélkül romlandó összetevők, mint a hagyma vagy a fokhagyma, amely lehetővé teszi, hogy megőrizze a canning folyamat.

  • helyezzen egy állványt egy nagy készlet aljára.,
  • fele töltse fel az edényt vízzel
  • öntsük a chutney-t a forró sterilizált edénybe a fentiek szerint, és zárjuk le a fedelet
  • forraljuk fel a fazékban lévő vizet magas hő hatására.
  • engedje le az üvegeket a rack felett, elegendő helyet hagyva a jas között.
  • a vízszintnek legalább egy hüvelyknek kell lennie az üvegek teteje felett. Tehát ha szükséges, öntsön több forró vizet.
  • forraljuk fel újra a vizet. Fedjük le a potot, és 15 percig dolgozzuk fel
  • távolítsuk el az edényeket a készletből, majd tegyük egy konyhai törölközőre, hogy felszívjuk a felesleges nedvességet.,
  • hagyja teljesen lehűlni.
  • nyomja meg a fedél tetejét annak biztosítása érdekében, hogy a tömítés szoros legyen-a fedél egyáltalán nem mozoghat.
  • hűvös, száraz helyen tárolandó.

  

  Gyakran Ismételt Kérdések

  mi ehetek ezzel a mangó chutney-val?

  Ez a mangó chutney nagyszerű fűszer, meleg fűszerek, például fahéj, szegfűszeg, kardamom stb., Nagyon hasonló a savanyúsághoz, amelyet étkezéssel vagy csak egy szelet kenyérrel lehet fogyasztani. Tálaljuk a főétel mellett, például halat vagy csirkét. A kedvencem, ha egy szendvicsbe teszem más hússal és salátával.

  mennyi ideig tart ez a chutney?

  a legtöbb ízesítők, mint a chutneys, savanyúságok, lekvárok, és megőrzi utolsó körülbelül egy évig, ha jól tárolják jó körülmények között. Ez egy kis tétel, nem konzerv, így körülbelül egy hónapig tart a hűtőszekrényben.

  ezt a chutney-t hűteni kell?

  mindig hűtem a chutneymet., Ha a chutney-t sterilizált edényekben tárolja a konzerválási folyamat segítségével, szobahőmérsékleten 12-14 hónapig tárolhatja hűvös, száraz helyen a kamrában.

  miért nem megvastagodik a mangó chutney?

  a chutney főzés lassú folyamat közepes-alacsony hőfokon. Ez azt jelenti, hogy a cukor először megolvad, majd kombinálódik a gyümölcslevekkel, végül pedig le fog szakácsolni. Ahogy a cukor szakács, majd megvastagszik, hogy lesz, hogy szirup konzisztencia. Ha a szakács a chutney magas hő gyorsan nem megy keresztül a természetes folyamat a főzés, megvastagodása., Tehát, szakács közepes-alacsony, keverés gyakran nézni a varázslat zajlik.

  mi a különbség a chutney és a savanyúság között?

  az ickle általában sós lében vagy ízesített olajban tartósított zöldség. De Indiában mind a chutneys, mind a savanyúságok gyakran ugyanazt a módszert használják a gyümölcs vagy zöldség ecettel történő főzésére. Azt mondják, hogy a chutney gyümölcs – vagy zöldségdarabokból készül, míg a savanyúság az egész zöldséggel készül. Azonban, én gyakran készített egy savanyúság vágott zöldség és gyümölcs, hogy ” s fel vita, amennyire én vagyok érintett.,

  mi a különbség az élvezet és a chutney között?

  az ízeket reszelt vagy vágott zöldségekkel készítik, míg a chutney reszelt vagy vágott gyümölcsökkel készül. Lehetnek édes, fűszeres vagy mindkettő.

  tudom, hogy ez a mangó chutney nem fűszeres?

  abszolút, valójában van egy édes mangó chutney vagy gyömbér mangó chutney, ami nagyon finom. És, ha élvezted ezt a chutney – t, kipróbálhatod az indiai Padlizsánomat is – Brinjal savanyúságot.

  mentse el ezt a receptet a PINTEREST későbbi. KIPRÓBÁLTAD A RECEPTEMET? OSSZA MEG VELEM, KÉREM.,
  ossza meg velem egy képet a munkádról, ha feltölt egy képet ide a képem alatt ezen a táblán. Az oktatóanyagaim és receptjeim gyűjteményét itt találja a Pinteresten.,v>

  5 from 10 votes

  Print Pin

  Prep Time: 10 mins

  Cook Time: 30 mins

  Total Time: 40 mins

  Calories: 147kcal
  Adjust Servings Here: 8 servings

This spicy mango chutney is a delicious way to enjoy fresh seasonal mangoes., Reszelt mangó, amelyet hideg és friss ízű fűszerekkel készített cukorszirupban főzünk. Tökéletes használni, mint egy szendvics elterjedt, mint a tökéletes sült, vagy csak a saját felett pirítós.,id=”6622853741″>

Instructions

Recept Megjegyzések

Equipment

Calories: 147kcalCarbohydrates: 37gProtein: 1gFat: 0gSaturated Fat: 0gCholesterol: 0mgSodium: 91mgPotassium: 177mgFiber: 1gSugar: 34gVitamin A: 1075IUVitamin C: 38.9mgCalcium: 17mgIron: 0.5mg