Görög joghurt helyett tejföl-Brod & Taylor
vastag, gazdag és tangy, joghurt és görög joghurt nagy jelöltek helyett tejföl. Akár keres jobb táplálkozás, helyettesíti a sütés, vagy csak szeretné tartani attól, hogy egy extra utat a boltba, itt vannak a legjobb tippek a így a helyettesítés sikeresen.
a görög joghurt a tejföl helyettesítőjeként könnyen használható hűtött receptekben. Joghurt-különösen a görög joghurt-teszi egy fantasztikus helyettesíti a tejföl Mártogatós, Salátaöntetek, körítve hűtött levesek., Ez is tökéletes pácok, akár a saját, vagy egy stand-in író. A boltban vásárolt joghurt, az íze általában tangier, mint a tejföl, de ha szereted DIY, házi joghurt lehet csípett, hogy enyhébb, mint a boltban vásárolt az összecsukható bizonyító.
könnyű, nem bűnös feltöltés. A görög joghurt egészségesebb, mégis meglepően meggyőző alternatívát kínál a tejföllel szemben a taco és a burritos elkészítéséhez., Azonban a legjobb, ha az asztalnál adjuk hozzá, nem pedig közvetlenül a forró burrito töltelékekbe rétegezzük, mert a görög joghurt alacsonyabb zsírtartalma és magasabb fehérjéje érzékenyebbé teszi a sütést, mint a tejföl. A sült burgonya feltöltéséhez keverje össze a görög joghurtot egy csipet sóval, friss borssal, metélőhagymával vagy petrezselyemmel.
hogyan lehet helyettesíteni a görög joghurtot a tejföllel sütés közben. Az Food 52 és más sütési szakértők szerint a görög joghurt is elfogadható helyettesítője lehet a sütésnek., Csak tartsd észben, hogy mennyi zsír van a recept többi összetevőjében, amikor kicseréled. Két megközelítés létezik a görög joghurt helyettesítésére a tejföllel sütés közben:
- egyenes helyettesítés — ha egészségesebb süteményeket szeretne létrehozni, vagy csak egyszerű helyettesítést szeretne, használjon egyenlő mennyiségű joghurtot a tejföl helyett. Teljes tej joghurt működik a legjobban, és hozza egy nagy csökkentése zsír, plusz több fehérje, kalcium., A joghurttal készült sült termékek, mint a tejföl egyenes helyettesítője, kevésbé gyengédek, könnyebb textúrájúak, tangier, kevésbé vajas ízűek.
- vagy készítsen “megfelelő” helyettesítést — ha olyan helyettesítést szeretne készíteni, amely minimális hatással lesz a sütési recept eredményére, akkor vajat vagy olajat is beépíthet, hogy a joghurt zsírtartalma a tejföllé legyen., Ha a vaj a helyettesítés részeként szerepel,akkor a joghurt ízét is közelebb hozza a tejfölhöz (a tejföl előállításához használt kultúrák diacetil, a természetben előforduló ízesítő vegyület, amely vaj ízű). A helyettesítéshez a vajat vagy az olajat a recept többi gazdag összetevőjével együtt kell bevinni, majd a tejföl helyett a joghurtot és a vizet együtt kell használni. Az alábbi táblázat egy csésze tejföllel egyenértékű.,
Matching tejföl helyettesítések sütéshez – 1 csésze ekvivalens
megjegyzés: a helyettesítések az USDA Nemzeti tápanyag-adatbázisán alapulnak, az egyes márkák változhatnak.
a helyettesítések egyenértékű víz-és tejzsírtartalmon alapulnak,amelyek a legtöbb sütési recept esetében a legfontosabb összetevők. A joghurt magasabb fehérjetartalma miatt valamivel több csészét adnak hozzá a tejföllel szemben, de ez nem befolyásolhatja negatívan a sült jó eredményét.
lehet joghurt dolgozni szószok, levesek?, Az alacsony zsírtartalmú tejtermékek savval kombinálva lecsökkennek, és felmelegednek, így a joghurt – amely mind savas, mind alacsonyabb a zsírban – különösen érzékeny a sütésre. A legjobb, ha elkerüljük a joghurt hozzáadását közvetlenül a mártásokhoz vagy levesekhez. A nehéz krém a legkevésbé valószínű, hogy megfogyatkozik, és a hagyományos választás, hogy hozzáadják a buborékoló forró ételekhez, amelyek savakat is tartalmaznak, például bort, paradicsomot vagy ecetet.
Ha görög joghurtot szeretne használni a nehéz krém helyett egy receptben, mint például a marhahús stroganoff, szakácsolja a receptet, amíg minden kész a tej hozzáadása nélkül., Ezután távolítsa el a forró levest vagy mártást a tűzről, majd hagyja lehűlni meleg kiszolgálási hőmérsékletre. Helyezze a joghurtot egy külön tálba, majd fokozatosan keverje hozzá a meleg mártás egy részét,majd adja hozzá a felmelegített joghurtot a hűtött mártáshoz, majd tálalja. Kevésbé kockázatos, de könnyebb, dollop a joghurt tetején az egyes adagok, mint egy köret.,
Táplálkozási Összehasonlítása Joghurt, tejföl
Több a Joghurt
- Hogyan kell krémes, enyhe puding-szerű joghurt otthon
- Hogyan készítsünk házi görög Joghurt
- Hogyan lehet fenntartani egy joghurt kultúra
- tudjon meg többet az Összecsukható Proofer
