Ham Hocks hozzá hihetetlen ízt néhány család kedvenc receptek
míg eltér a sonka csont, akkor a hocks sokkal ugyanúgy.
Akar tudni a titkot, hogy egy pikáns fazék kelkáposzta, vagy egy lassú-főtt burgonya leves?, Nem, ez nem egy csipetnyi csípős paprikaszósz vagy ropogós szalonna, hanem egy kollagén és zsírral töltött sonka hock hozzáadása, az a szerény darab sertés, amely annyira nélkülözhetetlen a déli ételek sokaságához. Tudom, hogy nem hangzik, vagy még szépnek is tűnik, és hosszú ideig kell főzni, amíg a sonka szakácsának jósága és íze megjelenik. De ez így van, és megéri az idejét és erőfeszítéseit. Először is, beszéljünk arról, hogy mi a sonka hock (és nem t), majd beszélhetünk arról, hogy mit lehet csinálni egy sonka hock.
mi az a Ham Hock?,
a sonka hock, amelyet néha sertéscsuklónak is neveznek, a sípcsont/fibula és a sertés lábfejének metatarsalis közötti ízület, ahol a láb a disznó lábához volt rögzítve. Más szóval, ez az ízület, amely a sertés lábát a lábhoz rögzíti. A hock nem része a sonkának, sem a lábnak, sem a trotternek, hanem inkább a lábcsont szélsőséges szárának vége. Míg a sonka csont és a sonka hock két különböző része a sertés, akkor gyakran használja őket szinonimaként. A zsokék jellemzően sóval és füstölve kikeményednek, és Bacon ízt kölcsönöznek annak, amihez hozzáadod őket., Általában csomagolt és értékesített párban, költségvetés-barát sonka hocks megtalálható a hentes részén a bolt.
most, hogy tudod, mi az, beszéljünk arról, hogyan lehet használni a sonka hock. Főleg álló, bőr, inak, szalagok, valamint, csánk elsősorban használt ízű ételek, bár sokan élvezik braising vagy lassú sütés csánk, aztán megeszi őket, mint egy főétel., A húsos részeket igényel sok főzés lesz ízletes, gyakran főtt lassan, levesek, zöldségek, ahol a kollagén, kövér oldjuk fel, majd adnak egy pikáns, valamint füstös íze kizárólagos, hogy a vágott húst. A sonka tele van fehérjével és vassal, de nagyon magas lehet a nátriumban is, ezért legyen óvatos, amikor sót ad az ételhez.
a lassú tűzhely, mindenki kedvenc kényelmes konyhai készüléke, tökéletes a sonka legjobb ízének kihúzására., Próbálja ki ezeket a Lassú Tűzhely Collard zöldek sonka Hocks vagy a krémes burgonya-sonka Hock lassú tűzhely leves, és meg fogja érteni, hogy miért a sonka hock a déli szakács legjobban őrzött titok. Használhatja sonka hocks főzés közben szárított bab, valamint, mint ebben a szüreti recept Capitol Hill bab leves. Csak ne felejtsd el a serpenyő Déli kukoricakenyér.
Ha nem találja sonka hocks, akkor általában sikeresen helyettesíti a sonka csont, füstölt szalonna, vagy füstölt kolbász. Ha sertéshúsmentes lesz, próbálja ki a füstölt pulyka kolbászt vagy szalonnát.,
minden téma sertés
iratkozzon fel hírlevelünkre
iratkozzon fel ingyenes receptekre, dekorációs ötletekre & különleges ajánlatok