hidrofób

hidrofób definíció

hidrofób szó szerint azt jelenti:”a víz félelme”. A hidrofób molekulák és felületek taszítják a vizet. A hidrofób folyadékok, például az olaj, elkülönülnek a víztől. A hidrofób molekulák általában nem polárisak, ami azt jelenti, hogy a molekulát alkotó atomok nem termelnek statikus elektromos mezőt. A poláris molekulákban ezek az elektromos energia ellentétes területei vonzzák a vízmolekulákat. A molekulák ellentétes elektromos töltése nélkül a víz nem képezhet hidrogénkötéseket a molekulákkal., A vízmolekulák ezután több hidrogénkötést alkotnak magukkal, és a nempoláris molekulák összezsugorodnak.

a hidrofób hatást a nempoláris molekulák összezsugorodása okozza. A nagy makromolekulák hidrofób szakaszokkal rendelkezhetnek, amelyek összehajtják a molekulát, így közel lehetnek egymáshoz, távol a víztől. A fehérjék sok aminosavja hidrofób, segítve a fehérjéket bonyolult alakjuk megszerzésében. A hidrofób hatás kiterjed az organizmusokra is, mivel sok hidrofób molekula a szervezet felszínén segít nekik szabályozni a víz és a tápanyagok mennyiségét a rendszerükben.,

példa a hidrofób

sejtmembránok

a sejtmembránok foszfolipidek néven ismert makromolekulákból készülnek. A foszfolipidek foszfor atomokkal rendelkeznek a molekulák fejében, amelyek vonzzák a vizet. A molekula farka lipidekből készül, amelyek hidrofób molekulák. A hidrofil fejek a víz felé mutatnak, a hidrofób farok pedig egymás felé vonzódnak. Kis csoportokban a foszfolipidek micellákat képeznek. Amint az az alábbi képen látható, a micelle egy kis hidrofób labda., A hidrofób farok kiszorítja a vizet a labda középpontjából.

a sejtmembránok két foszfolipid rétegből állnak, úgynevezett foszfolipid bilayer. A lap közepe hidrofób farokból készül, amely kiűzi a vizet, és elválasztja a sejt tartalmát a külső környezettől. A sejtekben számos speciális fehérje van beágyazva a membránba, amelyek segítik a hidrofil molekulák, például a víz és az ionok szállítását a membrán hidrofób középső részén.,

eukarióta sejtekben a foszfolipid kétrétegekből létrehozott kisebb zsákokból származó sejtek belsejében organellák képződnek. A tudósok a foszfolipidek hidrofób tulajdonságait felhasználva egy másik struktúrát hoztak létre a gyógyszer és a tápanyagok sejtekbe juttatására. Amint az a fenti ábrán látható, a liposzómák kis zsákok, amelyeket fel lehet tölteni gyógyszerrel. Ha a megfelelő fehérjék be vannak ágyazva a membránba, a liposzóma összeolvad a célsejt membránjával, és a gyógyszert a sejt belsejébe juttatja.,

növényi levelek

sok növénynek hidrofób bevonata van a levelein. Fontos, hogy az eső és a víz ne szívódjon fel a leveleken keresztül, mivel ez megzavarná a tápanyagok áramlását, amelyek a víz gyökérről levélre történő áthaladására támaszkodnak. Ha a víz ozmózissal a sejtmembránon keresztül és a levélbe jutna, az megváltoztatná a levelek ozmotikus nyomását, és a víz nem tudna felfelé haladni a gyökerekből., Még a vízi növények is hidrofób anyagokkal védik leveleiket, amelyek biztosítják, hogy a tápanyagokat a gyökerekből húzzák, a víz pedig egy irányba áramlik a növényen keresztül. Az alábbiakban egy nagyon hidrofób levél példája látható, amely miatt a vízcseppek lehullanak a levélről.

madártoll

sok vízi madárnak meg kell védenie tollát a víz behatolásától, és hidrofób olajokat kell kiválasztania tollaira, ami megakadályozza a víz behatolását., Ha valaha is hallotta a “mint a víz a kacsa” kifejezést, ez a fázis a kacsatollak hidrofóbitására utal. A kacsák, valamint sok más vízi madár jelentős időt töltenek a víz alatt, hogy élelmet gyűjtsenek. Ugyanakkor repülniük kell, amikor kilépnek a vízből. Ha a víz behatolhatott a tollaikba, a madarak túl nehezek lesznek ahhoz, hogy repüljenek. A madarak a bőrükből kiválasztódó hidrofób olajokat és a speciális mirigyeket tollaikra kenik. Amikor víz alá merülnek, az olajok hidrofób akadályt képeznek, amely megakadályozza a víz behatolását., Aztán, amikor felbukkannak, egyszerűen lerázzák a vizet, és képesek repülni.

• hidrofil-molekulák vagy a vízhez vonzódó anyagok.
• statikus elektromos töltésű poláris molekulák, amelyek kölcsönhatásba léphetnek a vízzel.
• nem poláris molekulák, amelyek nem rendelkeznek statikus elektromos töltéssel, és sokkal nagyobb valószínűséggel kölcsönhatásba lépnek más nem poláris molekulákkal, mint a vízzel.
• lipofil-a zsírhoz vonzódó anyagok, amelyek különböznek a hidrofób anyagoktól.

kvíz

1. Néhány aminosav hidrofób,néhány hidrofil., A hidrofób aminosavak általában nagy fehérjékben klasztereznek. Miért fontos az aminosavak sorrendje egy fehérjében?
A. A sorrend határozza meg a formát, a fehérje
B. nem fontos, amíg az összes aminosav jelen van
C. Fehérjék által felismert aminosavak sorrendje

2. Olyan anyag jön létre, amely nagyon erős elektromos dipólusokkal rendelkezik a molekulákon, de nem kölcsönhatásba lép a vízzel, mivel erős kölcsönhatása van önmagával. Hogyan írná le a molekulát?
A. hidrofil és poláris
B. hidrofób és nempoláris
C., Hidrofób és poláris