hiteles Arrabiata szósz recept + videó
A Klasszikus Arrabiata szósz vagy Sugo all ‘ Arrabiata olasz, készült édes San Marzano paradicsom, sok fokhagyma, piros paprika pehely! Szó szerinti fordítás “A dühös szósz”, mert a forróság a piros chili pelyhek.
hogyan készítsük el a legjobb, hiteles Arrabiata mártást otthon, a semmiből!,
bár először szuper egyszerű receptnek tűnhet, annak érdekében, hogy a mártás jól kiderüljön, türelmet kell gyakorolnia. Szakács, alacsony lángon, majd óvatosan keverjük 10 percenként, vagy úgy, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a cukrok a paradicsom nem éget. Ne siettesd.
azt kell mondanom: a legfontosabb dolog, amit tehetünk, ha így olasz szósz, hogy használja az importált San Marzano paradicsom, friss pirospaprika pehely hozzáállás!,
ennek oka egyszerűen az, hogy Olaszország San Marzano régiójának vulkanikus talajaiban termesztik őket, így extra édes és ízletes, nem savas és vizes lesz. Ha ezek a szakács le, majd megvastagszik, akkor egy robbanás édes ízek minden falatot.
a száraz pirospaprika pelyhek teszik a mártást fűszeressé, ezért különösen fontos, hogy friss, jó minőségű fajtát használjunk. Ahhoz, hogy kevésbé fűszeres legyen, csak Használjon kevesebb pirospaprika pelyheket, elég magától értetődő jobb ? 😉
ahhoz, hogy a mártást természetesen megvastagítsa, óvatosan párolja el, amíg le nem csökken a kedvére.,
Mi szolgálni:
- Rák (spagetti frutti di mare)
- Vegán Ricotta Lasagne
- Ricotta gnocchi
- a Tojásokat a Purgatóriumban
- Penne Tészta
- Pirítva Paprika, Hagyma
- Szardella, Kapribogyó, Olajbogyó, illetve (Puttanesca Stílus)
- Grillezett Csirke
- Használni, mint Pizza Szósz
- ebben A Vegán Puttanesca
- Ricotta Húsgombóc
Akarom, hogy egy marinara szósz helyett ? No problemo!
egyszerűen hagyja ki a pirospaprika pelyheket ebből a receptből, és ott van. Ilyen egyszerű., Az egyik szósz fűszeres, a másik nem.
Arrabiata szósz recept
2 X 28 oz can San Marzano Tomatoes whole
Instructions
-
In a large heavy bottom cast iron pan heat up the olive oil and saute the onion with a pinch of sea salt until translucent, about 10 minutes., Adjuk hozzá a fokhagymát és a pirospaprika-pelyheket, és hagyjuk csak néhány másodpercig szakácsolni, amíg nem érezzük, és nem lesz rajta semmilyen szín.
-
egy nagy tálban törje össze a paradicsomot a kezével, de hagyjon ott néhány kisebb darabot. Vigye át őket a fazékba a hagymával, fokhagymával,majd pároljuk. Adja hozzá a babérlevelet, részben fedje le a fedelet. Hagyja, hogy a szósz pároljuk el alacsony lángon körülbelül 1 órán át, amíg vastag, koncentrált íz., Győződjön meg róla, hogy gyakran keveredik, körülbelül 10 percenként, ügyelve arra, hogy a paradicsomban lévő cukrok ne égjenek.
-
kapcsolja ki a lángot és az évszakot ízlés szerint a tengeri sóval. Keverje hozzá a friss bazsalikomleveleket, majd egy szitáló extra szűz olívaolajjal fejezze be. Tálaljuk tésztával vagy húsokkal vagy friss ropogós kenyérrel.
-
közben egy nagy fazék vizet forralunk. Szezon tengeri sóval, azt szeretné, hogy ez olyan ízű legyen, mint a tengervíz., Szakács penne tészta vagy spagetti, amíg al dente, az utasítások szerint a csomagoláson. Dobd jól bevonni a arrabiata mártással, majd tálaljuk egy szitáló olívaolaj, extra pirospaprika pehely.
Megjegyzések
Táplálkozás
You’ll Also Love:
Ricotta Meatballs in Arrabiata Sauce
Chicken Calzone
Ricotta Spinach Pizza
Antipasto Platter