hogyan füst Sertés szűzpecsenye egy dohányos
az egyik leggyakoribb hús, amit dohányzom (eltekintve bordák természetesen!) sertéshús. Szeretem a füst ízét, a szűzpecsenye húsa pedig hihetetlenül gyengéd. Gyakran megkérdezik, hogyan kell füstölni egy sertés szűzpecsenyét egy dohányzóban. Nem lehet könnyebb!
az Egyik oka, szeretek dohányozni, tenderloins annyira, hogy egyszer szeletelve, nagy hozzá, hogy sok más ételek előételek, tészta, pakolások, bab, szendvicset meg többet., A hús füstössége csodálatos ízméretet adhat egy edényhez. Annyira finom, hogy én is szeretem a sertés szűzpecsenyét.
ezek jönnek ki tökéletes az én Bradley Digital 4-Rack dohányos
és én is próbáltam őket az újonnan szerzett Bradley 2 Rack kompakt dohányos, és voltak félelmetes! Sok különböző dörzsölés, szószok, hogy jól működik a sertés szűzpecsenye.
A sertés szűzpecsenye nagyon sovány húsdarab, de néha a hús külső része mentén zsírdarabok vannak., Szeretem, hogy vágja le a felesleges zsírt, és ez elég egyszerű csinálni, általában majdnem jön le egy kis vontatóhajó.
a bélszín egy része mentén vékony ezüstbőrréteg található. Kívánt esetben eltávolíthatja ezt. Gyakran éles késsel veszem le, és azt tapasztalom, hogy eltávolítása megkönnyíti a hús szeletelését a dohányzás után.
mielőtt dohányzik a sertés szűzpecsenye, azt szeretné, hogy dörzsölje le a választott fűszerezés., Általában, az alapvető bbq dörzsölésemet használom, de olyan sok különböző lehetőség van, attól függően, hogy milyen ízprofilra megy.
íme néhány nagyszerű dörzsölési recept, amelyek nagyon jól működnek a sertés szűzpecsenyével!
- Steve alapvető BBQ dörzsölése – ez a standard “go to” dörzsölés, amely ideális a sertéshúshoz!
- édes és füstös Chipotle Rub-ha valami édes és fűszeres ízt szeretnél, ez a fűszerezés tökéletes.
- Curry siet dörzsölje – ez curry dörzsölje ad egy szép egzotikus íz füstölt sertéshús.,
ha sertés szűzpecsenyét dohányzom néhány dörzsöléssel vagy mártással, szeretem alacsonyabban és lassúabban füstölni, így a dohányos hőmérsékletét 225f-re állítom be. füstölje addig, amíg a belső hőmérséklet legalább 145f. ezután hagyja pihenni 5 percig a szeletelés előtt.
általában a szűzpecsenyét BBQ mártással kefélem, amikor kijön a dohányzóból. Kívánt esetben a húst félúton át lehet mosni a dohányzás során. Ez lehetővé teszi, hogy a mártás karamellizálja magát a húson.,
Íme néhány saját BBQ szósz receptek:
- Coca Cola Habanero BBQ szósz
- Guinness BBQ szósz
Néha, én cucc egy sertés szűzpecsenye, és csomagolja a szalonna. A szalonna csodálatos ízt ad a sertés szűzpecsenyének. Ebben az esetben magasabb hőmérsékleten dohányzom – általában 275f körül. ez jobb hőmérséklet a szalonna feldarabolásához.
ha sertéshúst szeretne dohányozni, mint egy középső vágott ló sült, nézd meg ezt a receptet!,
- füstölt sertéshús almával
itt található számos különböző recept a sertéshús bélszínének dohányzására.
- füstölt szűzpecsenye Harissával és mandarin mázzal-szeretem a Harissa mély és fűszeres ízét, és nagyon jól működik a mandarinnal, hogy egzotikus ízt hozzon létre ennek a szűzpecsenyének.
- Orecchiette Marinara mártással füstölt sertés Szűzpecsenyével-tálaljuk a tésztát marinara mártással, a tetejét pedig néhány füstölt sertés szűzpecsenye medállal. Csodálatos!!,
- Bacon csomagolva füstölt sertés szűzpecsenye töltött sült piros paprika, sajt-füstölt, sajtos, szalonna! Ez a szűzpecsenye recept mindent tartalmaz.
- Bacon csomagolva füstölt sertés szűzpecsenye töltött ananász, sajt – ez szűzpecsenye tele van egy hawaii stílusú sajtos töltelék.
- Jalapeño Popper töltött füstölt sertés szűzpecsenye – ez lehet csak a kedvenc töltelék a sertés szűzpecsenye. Sajtos és fűszeres, ez a töltelék teljesen olyan, mint egy jalapeño popper.,
Hogyan Füst Sertés Szűzpecsenye egy Dohányos
Összetevők
- 1 sertés szűzpecsenye
- 3 evőkanál dörzsölje a választás
- 1/4 csésze BBQ szósz
Utasítás
-
Start dohányos, használata fa választás (amit általában használok, hickory, vagy juhar) a hőmérséklet beállítása a dohányos a 225F.,
-
bármely zsír vagy ezüst bőr sertésszűzpecsenye.
-
nagylelkűen dörzsölje a fűszerkeveréket az egész húsra.
-
helyezze a húst a dohányosba, és dohányozzon, amíg a belső hőmérséklet 145f, körülbelül 2 1/2-3 óra.
-
a húst BBQ mártással kefével kefével, ha körülbelül 30 perc van hátra a dohányzóba.,
Nutrition
Per serving:
Nutrition Disclaimer