január 15, 2021
admin
amikor én nőttem fel New Jersey, apám besorozott minket gyerekek ásni kagyló le a parton. Ez általában egy multi-családi ügy. A felnőttek tüzet gyújtottak a tengerparton, és egy új alumínium szemeteskannát töltöttek fel tengervízzel. A kannát a tűz fölé helyezték, és miután a víz forrni kezdett, a kagylók bementek.
a leveshez papírlapokat és csészéket kínáltak., Megtanultam, hogyan kell kihúzni a hasat, megmártózni, a levesben lévő kagylókat rázni, hogy megtisztítsam őket, és hogyan kell óvatosan kortyolgatni a húslevest, hogy a homok a pohár alján maradjon.
tenger, homok, a fogyó nap, rengeteg sör a felnőtteknek, gyerekek versenyeznek fel—le a tengerparton-ez volt a nyár csúcspontja gyermekkoromban. A tűz körül telepedtünk, amikor az ég elsötétült, dalokat énekeltünk, amíg ideje volt a következő évig csomagolni.
videó!, Hogyan kell csinálni egy New England kagyló sütni otthon
egy igazi NEW ENGLAND CLAMBAKE
gyors előre tíz év, és megtapasztaltam egy igazi New England clambake Cape Cod. Ez határozottan egy másik vízforraló hal (elnézést a szójáték).
nem voltak Szemeteskukák. Egy tűz, amelyet egy széles, mély gödörbe ástak a parton, és amely egész nap égett. A tűz nagy sziklák alatt égett,a tetején több fa égett. Amikor a kövek forróak voltak, a kagylómesterek vastag hínárréteget dobtak.,
ezután megkezdődött a rétegezés. Burgonya, kolbász, hot dog (igen! a gödörbe kukoricát, kagylót és homárt helyeztek, amelyet végül több hínár és ponyva borított. Körülbelül egy óra múlva minden készen állt. Kijött a papírlap és az olvasztott vaj.
, HOGYAN KELL EGY NEW ENGLAND-PARTI OTTHON
Még akkor is, ha Cape Cod nem az utazási terveket ezen a nyáron, akkor még mindig élmény egy New England-i bulit: írja be a “bulit egy bankot.”Ez a verzió, más néven kagyló forrni itt New England (nincs homár), sokkal hozzáférhetőbb., Csak egy edényre van szükséged, hogy rátedd a kezed néhány kagylóra.
valójában nem is kell hatalmas potot birtokolnia—több levesedényt vagy raktárkészletet használhat. A folyamat és a főzési idő ugyanaz: forraljon fel egy kis vizet és bort egy fazék alján, adjon hozzá burgonyát és mogyoróhagymát (vagy csak burgonyát), majd rövid ideig párolja őket.
Ezután adjunk hozzá pirított kolbászt és / vagy hot dogot. (Nem eszem sok hot dogot, de számomra szerves részét képezik a kagylófőzésnek.) Végül adjunk hozzá kagylót és/vagy kagylót és tetejét kukoricával. Felugrik a fedélre, és még 12-15 percig hagyja a gőzt, és kész.,
Fotó: Elise Bauer
A LEGJOBB KAGYLÓ EGY SZAKADT
A legjobb kagyló a gőzölgő ilyen apró kagylói (ejtsd koh-sertés, vagy más néven littlenecks), vagy vásárolni “gőzhajók,” amelyek a hosszú nyak a kagylót. A kagylókat és kagylókat mind élőben értékesítik, és a hűtőszekrényben légáteresztő tartályban (műanyag zacskóban nem lezárva) kell tárolni, amíg készen nem áll a szakácsra.
kagylók főzésre való előkészítése
a legtöbb kagylónak csak egy gyors bozótra van szüksége hideg folyóvíz alatt, hogy eltávolítsa a felesleges homokot és szennyeződést., Használjon egy kis bozótkefét, ha különösen homokos. A kagylók esetében húzza le a szakállakat-az anyagot, amely a héjak között nyúlik ki.
dobja el a kagylókat vagy kagylókat repedt kagylóval, vagy amelyek nem záródnak szorosan, ha enyhén megérintik a pultot.
CLAMBAKE tömeg számára
az alábbi recept négy ember számára készült, de elég könnyű az összetevőket több ember számára méretezni. Csak egy nagyobb potra lesz szükséged!
valójában ez egy látványos pártétel, amelyet látványosan könnyű meghúzni a tömeg számára., Szakács belül a tűzhelyen, dobd mindent nagy tálak, és vidd ki. Öntsük a levest csészékbe, és tálaljuk ropogós kenyérrel, majd olvasztott vajjal a mártáshoz.
ha házat bérel valahol a parton,ez egy kötelező nyári extravagáns. És ha itt maradsz, ne sajnáld magad! Hívd meg a barátaidat, és hagyd, hogy a jó idők forogjanak.
További receptek New ENGLAND!
- Kagylóleves
- Yankee Cornbread
- lassú főtt bostoni sült bab
- hogyan kell főzni és enni egy homárt
- áfonya Slump