hogyan kell főzni a kurkuma: 16 egyszerű receptek a kezdéshez
hosszú használt indiai és karibi szakács, kurkuma kezd megjelenni mindent palackozott turmixokat szépségápolási termékek. A kurkuma egyre sok figyelmet, mert a hatóanyag benne, kurkumin, erős gyulladásgátló tulajdonságokkal, és összefüggésbe hozták, hogy pozitív hatással betegségek, mint a Crohn-betegség, irritábilis bél szindróma.,
van olyan kutatás is (mind állatokban, mind emberekben), amely azt mutatja, hogy a kurkumin segíthet megelőzni és lassítani a rák terjedését, hatékonyabbá tenni a kemoterápiát és megvédeni az egészséges sejteket a sugárkárosodástól.
a gyömbér unokatestvére, a kurkuma szintén gyökér (valójában rizóma), mély aranyszínű, éles, enyhén keserű ízű. A földi kurkuma megtalálható bármely élelmiszerbolt fűszerrészében. Újabban, friss kurkuma gyökér áll rendelkezésre a termék részben számos élelmiszerbolt, szaküzletekben., A kurkuma a klasszikus sárga mustár és curry por intenzív színét adja. Ez is megtalálható chutneys, valamint a fűszer keverék garam masala.
egyes tanulmányok kimutatták, hogy a kurkuma kombinálása mind a fekete borssal, mind a zsírforrással, például olívaolajjal vagy kókuszolajjal javíthatja a kurkumin felszívódását a szervezetben., A kurkuma kulináris felhasználása végtelen! Az íze meglehetősen intenzív, így kezdődik egy kis mennyiségű, majd növelje, ha megszokja. Jó szórakozást kísérletezik ezzel arany gyökér! Csak győződjön meg róla, hogy ne öntsön rá a jó ágyneműre — határozottan foltos.
hogyan kell használni a kurkuma
őrölt kurkuma
- keverd turmixokba: használjon 1 teáskanál finom kurkuma találatot. Adjunk hozzá 2 teáskanál intenzívebb ízt. Tartalmazza kókuszolaj a turmix, hogy növeljék a kurkuma felszívódását.
- adjunk hozzá 1-2 teáskanál bármilyen leves recepthez., Hozzá fog adni egy mély arany árnyalatot.
- a természetes curry, kurkuma hozza meleg ízek bármilyen curry vagy pörkölt. Amikor megsütjük a zöldségeket olajban, adjunk hozzá 1 teáskanál őrölt kurkuma.
- adjon hozzá egy színes popot a rizsételekhez ½ teáskanál kurkuma hozzáadásával a vízhez a rizs főzésekor.
- fokozza az egészségesség a sajtos sajt keverve ½ teáskanál kurkuma a sajt mártással. Ez mind házi, mind dobozos fajtákra vonatkozik.
- rendszeres tea főzésekor adjunk hozzá ¼ teáskanál őrölt kurkuma a bögréhez, mielőtt a forró vízbe öntjük., Egyszerűen kombinálhatja a földi kurkuma forró vízzel egy tisane számára.
- Készítsen arany palacsintát: adjon hozzá ½ teáskanál őrölt kurkuma a száraz palacsinta keverékhez. A szín csodálatos!
- Készíts egy hummus topper: össze ¼ teáskanál őrölt kurkuma 1 evőkanál pirított szezámmag, majd megszórjuk hummus.
- szakács lencse vagy más hüvelyesek hagymával, olívaolajjal és 1 teáskanál őrölt kurkuma. Vagy úgy tálaljuk, ahogy van, vagy kombináljuk a főtt lencsét főtt quinoával, majd pogácsákat készítünk belőlük.,
friss kurkuma
a friss gyökér használatához először meg kell hámozni. Csakúgy, mint a gyömbérgyökérnél, úgy találom, hogy a legegyszerűbb a bőrt egy kanál szélével meghámozni. Ezután egyszerűen rácsozzon egy mikroplán reszelővel, vagy vágja le az egész darabokat. A fel nem használt részt szorosan műanyag csomagolásba csomagolhatja, majd hűtőszekrényben tárolhatja egy hétig 10 napig.