, Hogyan kell Kezdeni egy Vendéglátó Üzlet (12 Lépés)

Ha van érzéke a finom főzés, szórakoztató, de készen állsz arra, hogy a munka megkezdése magad, akkor talán itt az ideje, hogy elkezd a saját szakmájában.

Az Amerikai Vendéglátóipari vállalatok összesen 11 milliárd dolláros bevételt értek el 2019-ben. Ha pedig vendéglátó-ipari vállalkozást vezet, akkor évente 30 000-80 000 dollárt kereshet.

de melyek a sikeres vendéglátóipar összetevői? És hogyan tudod biztosítani, hogy a tiéd sikeres legyen? Itt van, hogyan kell elindítani a saját vendéglátó cég 12 nem túl bonyolult lépéseket.,

keresse meg az egyéb szálláshely

Ha a vendéglátó üzlet illik egy sajátos, az arcát kevésbé verseny a nagy, univerzális-minden vendéglátók a környéken. És könnyebbé válik, hogy létrejöjjön egy szilárd alap ismételt ügyfelek révén szájról szájra marketing.

kérdezd meg magadtól:

• milyen ételt fogsz szolgálni? Mindenkit kiszolgál? Vagy menjen mélyen egy niche piacon, mint például a vegán vagy a gluténmentes konyha.

• milyen típusú funkciókat fog szolgálni?, Amikor csak most kezdik el, kisebb funkciók, mint a koktélpartik, személyzet ebédek, esküvői zuhanyzók lehet A legegyszerűbb. Ahogy az üzleti növekszik, bővítheti a vendéglátó-ipari szolgáltatásokat, hogy nagyobb eseményeket is tartalmazzon.

• mi a kapacitás? Ha teljes munkaidőben ugrik be, talán készen áll arra, hogy hetente több funkciót is kiszolgáljon. De ha a vendéglátás oldalsó nyüzsgés, előfordulhat, hogy üzleti tevékenységét a hétvégékre kell korlátoznia.

• ki fogja elvégezni a munkát? Vázolja fel a felvételi tervet, faktoring, hogy ki fog csinálni élelmiszer-előkészítés, értékesítés, számviteli munka, stb .. ,

ezután itt az ideje, hogy lássuk, kivel fog versenyezni, és kinek fog dolgozni.

az ügyfelek és a konkurencia kutatása

a legjobb, ha a menü összeállítása és a berendezések vásárlása előtt kutatjuk a földterületet. Például, ha egy kisvárosban élsz, és van még hat másik, Szikh esküvőkre szakosodott vendéglátó, akkor sok versennyel kell szembenézned ebben a résben. Érdemes lehet összpontosítani valami senki más nem próbál, mint a vegán pub viteldíj.

a helyi vendéglátók keresése legyen az első lépés., Nézze meg, milyen menüket kínálnak, milyen méretű funkciókat szolgálnak fel a versenytársak. Ha nincsenek hozzávetőleges árak a webhelyükön, fontolja meg a hívást, hogy idézeteket kapjon.

ezt követően a helyi vendéglátók megismerésének legjobb módja az, ha beszélgetnek ügyfeleikkel. Nem csak akkor kap a gombóc, amit a versenytársak csinálnak, jó vagy rossz, de lesz végző vevői kutatás. Ez segít megtervezni, hogyan kell később piacra dobni vállalkozását.

néhány ötlet a kezdéshez:

• beszéljen barátaival és családjával., Keresztelők, esküvők, felébred-esélye van, tudod, hogy valaki, aki meg kellett tervezni egy. Kérdezd meg, kit választottak vendéglátónak, miért, és milyen volt a tapasztalat. Ez adhat egy ötlet, hogy milyen típusú szolgáltatásokat az üzleti kell kínálnia.

• hívja fel azokat, akik a legjobban használják a vendéglátást. Ők a potenciális ügyfeleid, és ők egy aranybánya. Esküvői tervezők, irodavezetők, rendezvénykoordinátorok—mindegyiknek megvan a saját kedvenc vendéglátója. Ki a legnépszerűbb vendéglátó a városban? Kinek van rossz hírneve? Mit keresnek egy ételszállítóban?

• olvassa el a véleményeket., Ez úgy tűnhet, mint egy nem-agy, de a rohanás, hogy az üzleti le a földre, akkor felejtsd el, hogy vizsgálja meg, mit gondolnak az ügyfelek. A Google, a Yelp és a Facebook véleménye a helyi Vendéglátóipari vállalatoknak ad némi betekintést abba, hogy mit szeretnek és mit nem.

• nézd meg a nagy képet. Az Országos vendéglátó-ipari vállalkozások jelentései és statisztikái nagyobb képet adhatnak az iparág működéséről, valamint a legújabb trendekről. Kezdje azzal, hogy megnézi a Catersource Vendéglátóipari jelentésének állapotát.,

vizsgálja meg a helyi engedélyezési és engedélyek

engedélyezési és engedélyek Vendéglátóipari vállalatok változik államonként. Attól függően, hogy az állam, lehet, hogy nem szabad megengedni, hogy készítsen ételeket a saját konyha berendezés is használja a személyes étkezés prep. A szeszes italok engedélyeinek az állam szerint eltérő követelményei lesznek.,

annak ellenére, hogy állam-állam eltérések, van néhány engedély közös minden államban, amelyek közül néhány akkor valószínűleg kell kezdeni a vállalkozás:

• általános üzleti Engedély, által kiadott állam, önkormányzat, város, vagy megye.

• rendezési engedély, attól függően, hogy hol találja meg a főzési lehetőségeket.

• egészségügyi engedélyek, attól függően, hogy hol fog ételt készíteni, és hogy szállítja-e.,

vegye fel a kapcsolatot a helyi Egészségügyi Minisztériummal, valamint az államtitkárával, hogy megismerje az Önre vonatkozó engedélyeket és engedélyeket.

Létre a menü

Ha szereted a kaját, te pedig már gondolkodik a saját vendéglátó üzlet, nem kétséges, hogy már későn éjjel álmodik a csodálatos ételeket fogsz szolgálni.

most, hogy némi kutatást végzett, válaszolt néhány fontos kérdésre a vállalkozásával kapcsolatban, és megvizsgálta a helyi engedélyezést, itt az ideje, hogy írjon egy durva tervezetet a menüből.,

míg később testreszabhatja, a legjobb, ha a beállítások egy sor listájával kezdődik. Így jól előre tökéletesítheti az egyes ételekhez szükséges ellátási megrendeléseket és előkészítési folyamatokat. Miután az ügyfelek kiválasztják a tételeket, ez csak a keverési és megfelelő tényezők kérdése, amelyeket már megtervezett.

menüjét a kapacitás és a főzési lehetőség határozza meg. Kevésbé kézzelfogható, ez is befolyásolja, hogy milyen típusú élelmiszer te kényelmes kiszolgálás, és a niche te marketing., Például, ha csak helyi, szezonális összetevőkkel ellátott ételeket szolgál fel, a téli menü nem kínál frissen facsart narancslevet.

tervezze meg a helyét

vállalkozásának helye a vendéglátó-ipari vállalkozásokra vonatkozó helyi törvényektől, valamint a rendezési szabályoktól függ.

egyes államok nem teszik lehetővé az otthoni ételek elkészítését. Ebben az esetben a két lehetőség közül választhat: béreljen kereskedelmi konyhát, vagy készítsen ételt a helyszínen.,

kereskedelmi konyha bérlése növeli a működési költségeket, de rugalmasságot is biztosít; mindig elkészítheti az étkezést ügyfeleinek, függetlenül azok helyétől. És akkor képes lesz arra, hogy ezt egy nagyobb kapacitású, mint akkor képes lenne otthon. Ugyanakkor Ön is felelős lesz az élelmiszerek szállításáért, ezért olyan járművekre és berendezésekre lesz szüksége, amelyek megfelelnek a feladatnak.

az ételek helyben történő elkészítése azt jelenti, hogy az ügyfelek étkezési előkészítési lehetőségeire támaszkodik. Ez korlátozza, hogy szolgálja az ügyfelek, akik kiadó vagy saját helyen konyhák-templomok, közösségi központok, otthonok., Megtakarítja a működési költségeket, de más módon fizet: rajtad múlik, hogy alkalmazkodik-e bármilyen konyhához, amelyet használ. Továbbá, akkor nem lesz képes kiszolgálni néhány esemény—mint a galéria nyílások, munka ebédek, vagy néhány szabadtéri események.

a legjobb terv az, hogy eldöntsd, mit fogsz szolgálni, és kinek, majd válassza ki a helyet, és tervezze meg a megfelelő költségvetést.

készüljön fel a berendezés megvásárlására

a berendezés igényei az új tojás habverőtől az ipari keverőig terjedhetnek, néhány Yeti hűtőtől fél tucat mellkasi fagyasztóig., Ez a vállalkozás méretétől és az ügyfelektől függ.

készítsen egy listát az összes olyan elemről, amelyre fel kell állnia és futnia kell. Ezután vegye fel a kapcsolatot egy éttermi ellátó céggel, és kérjen árajánlatot a bevásárló listájához. Akkor használja, hogy segítsen összerakni a költségvetést az üzleti terv.

ha finanszírozási eszközöket fontolgat, először nézze meg az összes lehetőséget. A kisvállalkozói hitel vagy hitelkeret a kamatfizetések szempontjából olcsóbb lehet, mint a pénzügyi terv., A készpénz előre történő kifizetése lehetőséget adhat arra, hogy használt berendezéseket vásároljon, ami hosszú távon kevesebb költséggel járhat.

Készítsen üzleti tervet

“szakács, és jönnek” egy recept egy sikertelen Vendéglátóipari Vállalat számára. A siker érdekében világos tervekre lesz szüksége vállalkozásának minden részére.,

a tetején, beleértve a kutatás maga a fogyasztók, versenytársak, egy startup költségvetés, valamint a pénzügyi előrejelzések, üzleti tervnek ki kell terjednie:

• A problémákat megoldani mind a vevők, mind az ügyfelek
• Mi határozza meg, hogy eltekintve a verseny
• A források az üzleti függ
• Az ön feladata nyilatkozatot, valamint jövőkép
• Mi ösztönzött arra, hogy üzletbe

Ez csak egy rövid áttekintés. Tekintse meg útmutatónkat arról, hogyan lehet üzleti tervet írni, hogy mindent egyszerre egy lépéssel összerakjon.,

egy szó a Vendéglátóipari Vállalat indítási költségeiről

a profik szerint fel kell készülnie arra, hogy 10 000-50 000 dollárt költsön a Vendéglátóipari Vállalat indítási költségeire. Természetesen az indítási költségek üzletenként változnak. Meg kell, hogy vegye figyelembe a berendezések, szállítás, marketing igények. Bármi legyen is az indítási költség, a kezdeti költségvetésnek képesnek kell lennie arra, hogy fedezze vállalkozásának működési költségeit 12 hónapig, a bevétel figyelembevétele nélkül.,

hozzon létre egy megfizethető marketingstratégiát a vendéglátóipari vállalat számára

szerencsére nem kell Super Bowl hirdetést vásárolnia ahhoz, hogy szót szerezzen Vendéglátóipari vállalkozásáról. Néhány olcsó technika meg tudja csinálni a trükköt.

tartsa a menüket és az árakat friss

Ha az ügyfelek felnéznek az Ön vállalkozására, akkor valószínű, hogy már gondolkodnak egy esemény gondozásáról. Ez azt jelenti, hogy szeretnék tudni, hogy milyen menüt kínál, milyen eseményeket gondoskodik, és mennyibe fog kerülni.,

a menük és árlisták naprakészen tartása a webhelyén segít ügyfeleinek a tervezés megkezdésében, mielőtt még kapcsolatba lépnének Önnel. Egy pár tervezi az esküvő inkább tudni, ha a szolgáltatások a saját költségvetését, mielőtt kapcsolatba lépnek veled; kínál árkategóriák elöl azt jelentheti, hogy válasszon, mint a versenytárs, akinek a honlapján még mindig azt mondja: “építés alatt.”

Curate your reviews on social media

a social media profile with recent reviews provees the lights are on-you ‘ re an active, popular business., Ösztönözze az ügyfeleket, hogy hagyják el a véleményeket, és ügyeljen arra, hogy foglalkozzon a negatívakkal; gyakran jobb, ha visszatérítést kínál egy irreális elvárásokkal rendelkező ügyfélnek, mint hogy szenvedje el az egycsillagos felülvizsgálat által okozott hírnevét.

a Poszt szexi étel képek

Képek az ételek nagyon büszke lehet a közösségi média követői szájába öntözés, majd mutasd meg, hogy te tudod, hogy mit csinálsz, amikor bemutatása. Alkalmi élelmiszer fotók egy nagy, alacsony beruházási módja annak, hogy a szociális média naprakész.,

figyelmeztetni kell azonban: a főzés nem vonzó fotója rosszabb, mint egyáltalán nincs fotó. Ha minden fénykép, amit készít, úgy néz ki, mint egy nyilvános figyelmeztető poszter az ételmérgezésről, érdemes lehet egy szakember segítségét igénybe venni.

szájról szájra a marketing a legjobb barátod

Jó, Rossz, felejthető—bármilyen tapasztalata van az ügyfélnek a vendéglátással, csak túl boldogok, hogy szájról szájra osztják meg. A legjobb dolog, amit tehetünk, hogy győződjön meg arról, hogy az ügyfelek jó dolgokat mondani rólad.

ennek egyik módja kivételes szolgáltatás nyújtása, minden alkalommal., A másik módja az ajánlási ajánlatok felajánlása. Lehet, hogy ha egy ügyfél utal valakit, akkor 15% – ot kap a következő megrendeléséből—vagy frissen sült reggeli muffint és kávét az irodájába, hogy megköszönje. A jó kapcsolatok kiépítése és fenntartása, valamint az áttételek ösztönzése gyorsabban növeli ügyfeleit, mint bármely nyomtatott hirdetés vagy szórólap.

válasszon üzleti struktúrát

üzleti struktúrája meghatározza, hogy a vendéglátóipari vállalat hogyan adózik, valamint a személyes felelősség szintjét az adósságokkal és a jogi eljárásokkal kapcsolatban.,

amint saját vállalkozásba kezd, az IRS automatikusan egyéni vállalkozónak tekinti Önt. Ez nagyszerű a könnyedség szempontjából—nincs kitöltendő űrlap, nincs választott üzleti struktúra. De nem olyan nagy, ha nem tudja fizetni az adósságait, vagy valaki úgy dönt, hogy beperel.

az egyéni vállalkozásból következő lépés egy tag Korlátolt Felelősségű Társaság (LLC). Az LLC nagyon úgy működik, mint egy egyedüli prop, kivéve, ha vállalkozását különálló jogi személyként állítja be az Ön személyétől. Ami azt jelenti, hogy több felelősségvédelmet kapsz, mint egy egyetlen kellékkel.,

ahhoz, hogy megtekinthesse az összes olyan üzleti entitástípust, amelyek közül választhat, és hogyan kell mindegyiket megválasztani, nézze meg az üzleti struktúrákra vonatkozó útmutatónkat.

nevezze meg vállalkozását

Ha Ön egyéni vállalkozó, és saját neve alatt működik-mondja Monica Geller-nincs szükség cégnév regisztrálására. De abban a pillanatban, amikor úgy dönt, hogy más néven működik-Monica vendéglátása mosolyogva-regisztrálnia kell.,

és ha vállalkozása az egyéni vállalkozástól eltérő struktúrát választ, regisztrálnia kell a cégnevét, függetlenül attól, hogy az megegyezik-e a személyes nevével.

bármelyik esetben regisztrálja a cégnevét úgy, hogy a doing business as (DBA) űrlapot benyújtja az Ön államához és megyéjéhez. A DBA-kkal kapcsolatos útmutatónk lépésről lépésre megadja a teljes lépést.

kap biztosított

üzleti biztosítás védi a vendéglátó cég esetén a untoward történik., Még akkor is, ha az adott állam nem követeli meg, hogy a biztosítási, meg kell vásárolni annyi típusú biztosítás, mint meg kell védeni a vagyon és a pajzs, hogy beperelte.

a vendéglátóipari vállalkozások számára a legfontosabb biztosítási típus az általános felelősségbiztosítás. A csoki szökőkút túlcsordult és véglegesen megrongálta ügyfele ritka perzsa szőnyegét? Rossz adag osztriga a szállítótól beteg lett néhány esküvői vendég? Több mint lelkes flambé kivette valaki szemöldökét? Az általános biztosítás fedezi.,

ezután érdemes megfontolni a következőket:

• kereskedelmi gépjármű-biztosítás, vendéglátó-ipari furgonjához.

• kereskedelmi vagyonbiztosítás, amely megvédi Önt abban az esetben, ha a berendezés vagy a konyha megsérül.

• munkanélküliségi biztosítás, gyakran jogilag kötelező, ha alkalmazottai vannak. Ezenkívül megvédi Önt attól, hogy kártérítési pert indítson, ha egy alkalmazott elveszíti munkáját.

• jogtalan felmondási biztosítás, amely megvédi Önt attól, hogy bepereljék, ha egy alkalmazott úgy gondolja, hogy rosszul bánik velük.,

• kulcs személybiztosítás, abban az esetben, ha a csillagszakács ki van téve a jutalékból, és az üzletbe kerül.

mélyebben merüljön el a kisvállalkozások biztosításának teljes útmutatójával.

A könyvelés megkezdése ASAP

a könyvek készítése távolinak tűnhet a konyha látványától, illatától és ízlésétől. De ez kulcsfontosságú összetevő, amikor saját vállalkozást indít. Amikor a könyvelés rendezetlen, így minden más.,

A jó könyvelés segít meggyőződni arról, hogy az ügyfelek fizetnek, bizonyos, hogy fizetett beszállítókat fizetnek, és nyomon követi, hogy mennyi készpénzzel kell dolgoznia. Ez segít megtervezni, hogyan kell bővíteni az üzleti, vagy hogy ez jövedelmezőbb, ha gondjai kifizető a számlákat. Ha a könyvekben teljes körű költségnyilvántartással rendelkezik, akkor az év végén minden lehetséges adólevonást kihasználhat.

mielőtt gondoskodik az első esemény, győződjön meg róla, hogy van könyvelés beállítása. Van néhány módja, hogy ezt, de természetesen, javasoljuk pad (ez nekünk)., Kapsz egy teljes csapat könyvelők, akik a könyvelés az Ön számára, plusz egy intuitív alkalmazás nyomon pénzügyek-minden egy lapos havi díj.

nem biztos, hogy a pad megfelelő az Ön számára? Először próbáljon ki egy előételt. Amikor feliratkozik egy próbára, egy hónapig ingyenes könyvelést végzünk.

---