Hogyan kell mosni a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy a lehető legtisztábbak legyenek
az új koronavírus-járvány sok sürgető kérdést vetett fel olyan dolgokkal kapcsolatban, amelyek régen kőnek tűntek. Amikor például a gyümölcs-és zöldségmosásról van szó, az, ami korábban egyszerű tisztasági kérdés volt, új súlyszintet öltött. Tudjuk, hogy úgy tűnik, hogy az új koronavírus elsősorban a fertőzésben szenvedők légúti cseppjein keresztül terjed., De azt is tudjuk, hogy lehetséges (bár látszólag kevésbé valószínű, a jelenlegi kutatások alapján) felvenni a szennyezett tárgyak megérintésével, majd megérinteni az arcát. Ezek a tények kissé idegessé tehetik az élelmiszerbolt termékrészét. Nem számít, ha valaki COVID-19 köhögött, tüsszentett, beszélt, vagy túl közel lélegzett az almához, amelyet hozzá fog adni a kosarához? Veszélyben van, ha valaki, akinek a vírus az ujjain van, felvette azt a cukkinit, amire szüksége van vacsorára, majd tegye vissza a polcra?,
itt lebontottuk, hogyan kell mosni a gyümölcsöket és zöldségeket, hogy a lehető legbiztonságosabb maradjon.
az új koronavírus elméletileg a termékén lehet, mielőtt lemosná.
valószínűleg nagyon tisztában van ezzel most köszönhetően világszerte beszélni egy láthatatlan vírus, de akkor is, ha egy darab termék úgy tűnik, hogy nyikorgó tiszta, valószínűleg nem, Philip Tierno, Ph.D., klinikai professzora mikrobiológia és patológia NYU Langone Medical Center, mondja SELF., Csak azért, mert nincs látható szennyeződés nem jelenti azt, hogy nem terjed ki a mikrobák és potenciálisan káros kórokozók. “Rengeteg ember kezeli a nyers gyümölcsöket és zöldségeket”—mondja Tierno -, köztük a termelők, a válogatók, a kamionosok-sok kéz, amely különböző típusú baktériumokat, potenciálisan kórokozókat tartalmaz.”A rossz gazdálkodási gyakorlatok szennyezhetik a termékét is.
ahhoz, hogy egyértelmű legyen, az amerikai Food and Drug Administration (FDA) szerint jelenleg nincs bizonyíték arra, hogy az élelmiszer-vagy élelmiszer-csomagolás kapcsolatban áll a COVID-19 eseteivel., És, a Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint, bár nem tudjuk pontosan, mennyi ideig tarthat az új koronavírus a felületeken, tudjuk, hogy ez a víruscsoport általában “rossz túlélési képességgel” rendelkezik a felületeken. A szakértők úgy vélik, ennek köszönhetően nagyon alacsony a kockázata annak, hogy az új koronavírus az élelmiszer vagy élelmiszer-csomagolás leszállított több napig vagy hétig normális, hűtött vagy fagyasztott hőmérséklet.,
mégis, oly sok ismeretlen kering a vírussal együtt, érthető, ha úgy érzi, hogy extra óvintézkedéseket tesz, és szeretné tudni, hogyan kell mosni a gyümölcsöket és zöldségeket, amennyire csak lehet. Ez pedig a zöldség—gyümölcs finom mosása még a járvány előtt is ajánlott gyakorlat volt, mert nyilvánvaló, hogy a termék sok dologgal érintkezhet, mielőtt otthon magával kerül.
a jelenleg ismert adatok alapján azonban a termékből származó legnagyobb patogén fenyegetés nem az új koronavírus., Ehelyett különböző kórokozók okozhatnak élelmiszer-eredetű betegséget. Az FDA a jelentések, hogy minden évben, mintegy 48 millió ember az AMERIKAI szerződés kórokozó betegségek a termékek szennyezett kórokozók, mint a salmonella, E. coli, listeria, norovirus, valamint a hepatitis A.
A jó hír az, hogy vannak mezőgazdasági szabványok helyen számának csökkentése érdekében a kórokozók bejutását a termel rendszer, Randy Worobo, Phd, professzor, az élelmiszer-mikrobiológia, a Cornell Egyetemen, mondja EGYÉNI., Az új koronavírussal kapcsolatban az FDA arra utasította az élelmiszer-ipari létesítményeket, hogy kövessék az állami és helyi egészségügyi osztályok iránymutatásait a vírus átvitelének kockázatának minimalizálása érdekében, például a Környezetvédelmi Ügynökség (EPA) által regisztrált termékekkel történő tisztítás és fertőtlenítés.,
végül, ha aggódsz a peszticidek miatt, tudd, hogy az EPA és az FDA együtt dolgozik annak megállapítására, hogy a peszticidmaradványok milyen szintje biztonságos az emberi fogyasztásra, majd érvényesítse ezeket a szabályokat (ha érdekel, hogy további részleteket szerezzen erről, elolvashatja ezt az FDA-jelentést).
elegendő a gyümölcs és zöldség öblítése?,
A valóság az, hogy nincs szervezeti szerv kérdések útmutató az élelmiszer-biztonság, mint az FDA vagy CDC kiadott különleges utasításokat, hogyan kell mosni gyümölcs, a zöldség, a fény, az új koronavírus járvány. Mivel úgy tűnik, hogy a betegség élelmezésből való megszerzésének kockázata olyan alacsony, nincs új termék-mosási biztonsági lépés, amelyet mindannyian meg kellene tennünk. (Mégis, legalább.,)
ezt szem előtt tartva hasznos lehet tudni, hogy a szakértők szerint a termék vízzel történő mosása általában elegendő a legtöbb kóbor kórokozó eltávolításához, és hogy a nap végén, ha valami kevés baktériumot fogyasztanak rajta, valószínűleg nem fogja a legtöbb embert megbetegíteni. Hacsak valaki nem immunhiányos, az emberi test általában jó munkát végezhet néhány kellemetlen mikrobával itt-ott, mondja Worobo., (Ha valamilyen oknál fogva immunhiányos állapotban van, például immunszuppresszív gyógyszerek szedése egészségügyi állapot miatt, akkor érdemes megkérdeznie orvosát az új koronavírus élelmiszerforrásokból és másutt történő elkerülésével kapcsolatos konkrét aggodalmairól.) A termék kiöblítése bizonyos növényvédőszer-maradványokat is eltávolít – mondja Worobo, hozzátéve, hogy lehet, hogy még mindig van néhány a gyümölcsökön és zöldségeken, de az összeg olyan kicsi, hogy úgy tűnik, hogy nem jelent valódi veszélyt.,
amikor a nagy élelmiszer-eredetű betegség kitöréséről van szó, ez a fajta ki a kezéből, mint a fogyasztó. A kitörések általában sokkal inkább a gazdaságok rendszerszintű mezőgazdasági gyakorlatától függenek – mondja Worobo. Ha egy élelmiszer annyira szennyezett, hogy beteggé teszi az embereket, valószínű, hogy sok kórokozó van rajta-sokkal több, mint a normál -, és ezek a kórokozók valószínűleg mélyen beágyazódnak a gyümölcsbe vagy a zöldségbe, szemben a felszínen üléssel., Ezekben az esetekben az öblítés nem lesz elég ahhoz, hogy levegyék őket, és biztonságossá tegyék őket-mondja Worobo, ezért az egészségügyi tisztviselők óvatosak, és azt tanácsolják a fogyasztóknak, hogy dobják ki a potenciálisan szennyezett ételeket. (Worobo azt is mondja, hogy jó ötlet, hogy ne vásároljon semmit látható zúzódással vagy vágással, mert ez belépési pont lehet a kórokozók számára, hogy belülről megfertőzhessék a terméket.)
itt van a legtöbb gyümölcs és zöldség mosása.,
először is – és ez különösen fontos az új koronavírus-járvány miatt-mielőtt bármit megtenne a termékével, ügyeljen arra, hogy a lépéseket követően legalább 20 másodpercig mosson kezet. “Bármi is van a kezedben, könnyen átvihető az elkészített ételre, hacsak nem mossa meg őket először” – mondja Mary Liz Wright, M. S., Élelmiszerbiztonsági szakértő, táplálkozási és wellness oktató az Illinois-i Egyetem Extension College of Agricultural, Consumer, and Environmental Sciences, mondja SELF., Ez az egyik a négy fontos élelmiszer-biztonsági tippek szakértők azt javasolják, hogy megakadályozzák az élelmiszer-eredetű betegségek, valamint a dolgok, mint a takarítás A edények, felületek. Ezekről a tippekről bővebben itt olvashat.
most, hogy megvan, hogy minden fontos nyilatkozatot ott, öblítés termék folyó vízzel, dörzsölés a kezét elegendő ahhoz, hogy tiszta a legtöbb gyümölcs és zöldség elég enni., A legtöbb esetben—beszélünk az átlagos gyümölcs vagy zöldség, hogy felnőtt, illetve kezelik megfelelően, illetve lehet, hogy csak néhány felszíni lépései—ez elég ahhoz, hogy megszabaduljon a 90 99% – át a mikrobák, az FDA szerint. Nincs szükség, hogy ostor fel egy ecet mosás vagy pazarolja a pénzt egy díszes termék spray. Valójában az FDA valójában nem javasolja bármilyen szappan, mosószer vagy speciális mosás használatát a termékek tisztításához. Egyszerűen nem szükséges.,
annak ellenére, hogy nem tűnik úgy, hogy kemény külsővel vagy héjakkal (például dinnye, ananász, narancs) kell mosni a termékeket, valójában kellene, mondja Worobo. Amikor ezeket az elemeket vágja, a mikrobákat a felszínről a termék azon részébe tolhatja, amelyet meg fog enni, magyarázza. Tehát mindig mossa le a kemény bőrű termékeket vagy bármit héjjal, mielőtt elkezdi hámozni vagy vágni. Az FDA azt javasolja, hogy használjon tiszta termékkefét, hogy hatékonyabban tisztítsa meg a potenciális kórokozókat a bőrről. (Az egyik példa a Casabella Loop növényi kefe; $6, Amazon.,)
technikailag nem kell aggódnia az előre mosott fogyasztásra kész termékek mosása miatt, az FDA szerint. Azonban, ha úgy dönt, hogy megy ez miatt vesz rengeteg óvatosság most, győződjön meg róla, hogy kövesse ezeket az élelmiszer-biztonsági tippeket, hogy elkerüljék a kereszt-szennyeződés.
nem számít, milyen gyümölcs vagy zöldség van dolgunk, worobo mondja, akkor általában várni kell mosni, amíg csak enni., Mosási termék növeli a felesleges nedvességet, és olyan környezetet teremt, amely jobban elősegíti a tenyésztés potenciálisan káros kórokozók, különösen abban az esetben, gyümölcs, zöldség, hogy felszívja a sok vizet, mondja. Ezért, általában, ez a legjobb, hogy ne mosás semmit jobb, ha hazaérsz a boltból (kivéve, ha eszel pronto). Ha vásárolt valamit a szupermarketben, amely különösen piszkos, és inkább mossa meg, mielőtt tárolja, csak győződjön meg róla, hogy alaposan megszáradni, mielőtt át a hűtőszekrénybe, mondja Wright., Ugyanez a szabály vonatkozik arra az esetre is, ha az új koronavírus miatt az összes termékét—láthatóan piszkos vagy sem—meg akarja mosni a tárolás előtt. (Is, míg a nem nyilvános iránymutatást arról, hogy biztonságos-e a tárolása zöldség -, gyümölcs ugyanaz termel táskák is vittem őket haza a boltból, ha úgy érzed, hogy nagyon biztonságos, az rendben van, hogy dobd ki őket azonnal, vagy használja a saját újrafelhasználható termelnek, táskák minden út.)
miután végzett a gyümölcs-és zöldségmosással, ismét kezet kell mosnia., Így biztos lehetsz benne, hogy a kezed és az étel a lehető legtisztább lesz, mielőtt elkezdenél enni, és az ujjaidat a szádhoz közel helyezheted.
ezek a gyümölcsök és zöldségek a kivételek az öblítési-dörzsölési szabály alól.
1. Gyökérzöldségek
amikor a termelés, hogy ” s húzta közvetlenül a földről, és általában borított talaj—mint például a burgonya, sárgarépa, és bármilyen más gyökér Vega—egy öblítés, gyengéd dörzsölje gyakran nem elég ahhoz, hogy teljesen eltávolítani a szennyeződést, amely lehet a forrása a peszticidek és kórokozók, mondja Worobo., Használhat egy edény rongyot vagy szivacsot, hogy megtisztítsa őket, de Wright azt mondja, hogy egyetlen eszköz sem végzi jobban a munkát, mint egy szilárd sörtékkel ellátott zöldségkefe (mint amilyet bármilyen termék kemény külső vagy héjas tisztításához használhat). Az ecset használatával dörzsölje, miközben az elemet folyó víz alatt tartja, ügyelve arra, hogy lemossa a látható szennyeződéseket, – mondja Wright.
2. Bogyók
nem titok, hogy a bogyók rendkívül törékenyek. A legtöbb esetben, nem tudok még, hogy haza a szupermarketből nélkül smushing némelyikük., Ezt szem előtt tartva, fontos, hogy rendkívül szelíd bogyók-így, az ellenkezője annak, amit meg kell tennie a gyökérzöldségek. A bogyók mosásának legegyszerűbb módja az, hogy egy szűrőedénybe helyezzük őket, majd lassú folyóvíz alatt öblítsük le őket.
– hát persze, Hogy nem áztassa bogyók, mert úgy viselkednek, mint egy szivacs, majd felszívja a sok vizet, ami káros hatások mind az íz, állag. (És ez a fajta legyőzi a mosás célját.,) A szamóca esetében nem is akarja eltávolítani a szárakat mosás előtt, mivel ez más módot teremt a bogyók víz felszívására-magyarázza Wright.
3. Leveles zöldek
a trükkös dolog saláta és más leveles zöldek, hogy a talaj elakadhat minden egyes levél, így egy egyszerű öblítés általában nem lesz elég ahhoz, hogy azok minden teljesen tiszta. Ehelyett Worobo azt mondja, hogy jobb, hogy töltse ki a tál hideg vízzel, majd óvatosan dobálják a leveleket oda-vissza, amíg nem talál több szennyeződést, mert ez a módszer lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az összes, hogy a talaj., Ezután adja meg a szóban forgó terméket egy utolsó öblítés folyó víz alatt, hogy megbizonyosodjon arról, hogy mindent megmos, amit nem akar enni közvetlenül a lefolyóba.
kapcsolódó:
- milyen messzire utazik a köhögés vagy a tüsszentés? Egy barátot keresek.
- 15 étel, amiről nem tudtál, konzervdobozba kerül
- FYI: nincs gyors és egyszerű módja az immunrendszer erősítésének