Hogyan kell tárolni maradék gyümölcs pite
hol a legjobb hely, hogy tárolja a pite? Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) szerint a romlandó összetevőket, például tojást vagy tejterméket tartalmazó pite-t hűtve kell hűteni. De mi a helyzet a gyümölcspástétomokkal? Az USDA azt mondja, hogy”re élelmiszer-biztonságos szobahőmérsékleten legfeljebb két napig, mert tartalmaznak sok cukrot és sav, amely késlelteti a baktériumok növekedését. De a tárolási hőmérséklet befolyásolja-e a pite textúráját vagy ízét?
hogy megtudjuk, két almát és két áfonyás pitét készítettünk., Az egyiket a hűtőszekrényben tároltuk, a többi pedig a pulton egy éjszakán át. Másnap mind a négy pite-t megkóstoltuk szobahőmérsékleten. Arra számítottunk, hogy a hűtött piték kéregei kemények és rágósak lesznek, mivel a hideg általában felgyorsítja a süteményeket. De a piték megkülönböztethetetlenek voltak. A pitekéreg alacsony nedvességtartalma és magas zsírtartalma miatt ellenáll a kalászozásnak oly módon, hogy a karcsúbb, nyirkos elemek, mint például a kenyér, nem.
the TAKEAWAY: azonnal hűtsük le a tojást vagy tejterméket tartalmazó maradék pite-t., A gyümölcspástétom szobahőmérsékleten vagy hűtőszekrényben legfeljebb két napig tárolható (egy felborult tálral való lefedése praktikus módja annak, hogy megvédjék őket).