Hogyan Mirepoix
- Megosztás
- Tweet
- Pin
Mirepoix (ejtsd “meer pwah”) egy alap, hagyma, zeller, sárgarépa, hogy ízletes levesek, bordélyba. Minden otthoni szakácsnak tudnia kell, hogyan kell mirepoixot készíteni . A fagyasztóban tárolok egy kis extrát, hogy elkezdhessem a vacsorát.
mivel ez a tél, én már folyamatosan álmodik a levesek és pörköltek fogok főzni., Annak érdekében, hogy őket, szükségem van egy állandó kínálat mirepoix.
mivel nem mindig szeretem darabolás egy tétel hagyma, zeller, sárgarépa, úgy döntöttem, hogy tartsa a rejtjük a fagyasztóba. Tehát a másik reggel mirepoix napnak nyilvánítottam, hogy korlátlan ellátást kaphassak, amikor szükségem van rá.
milyen típusú gyógyszer a Mirepoix?a
Mirepoix a francia kulináris kifejezés a vajban vagy olívaolajban lassan főtt kockára vágott sárgarépa, hagyma és zeller kombinációjára. A szószok, levesek és pörköltek nagyon ízletesek. De annyira szeretem, hogy enni tudnék egy tálat ebédre, és boldog lennék., Szinte minden levest elkezdek ezzel a kombinációval.
a zöldségek hagyományos aránya 2 :1: 1, hagymával megduplázva a zeller és a sárgarépa mennyiségét. De azt mondom, használj, amit csak akarsz. Ha nem akar egy erős hagyma bázis, akkor egyenlő mennyiségű mindent.
mi ez az aromás bázis?
ezt az ízletes alapot sok levesben használom, beleértve a sárga osztott borsót sonkával, fűszeres lencse levest csirke kolbásszal, egészséges Butternut Squash levest.
A Mirepoix sok ízt biztosít a szószoknak és a pörkölteknek is., Olyan receptekben használom, mint egy fazék Bolognese és vörösboros Gulyás . Ez tényleg teszi minden kiadós leves vagy pörkölt csodálatos!
lefagyaszthatja a Mirepoix-ot? Dehogynem!
azáltal, hogy néhány csomagolt zacskó mirepoix van a fagyasztómban, sokkal gyorsabban kaphatok egy fazék levest a tűzhelyen. Csak hozzáadjuk a fagyasztott mirepoixot és a készletet egy fazékba, majd hozzáadjuk a többi húst és zöldséget. A leves vagy pörkölt simmers, amíg a konyhám illata csodálatos.
Ez egy ilyen időmegtakarító, és sokszor nem akarom, hogy darabolás hagymát félelem büdös kéz és az ujjak., Ismered azokat a napokat, amikor megpróbálsz vacsorázni a lassú tűzhelyben, majd egy üzleti találkozóra indulsz? Hogy szeretne kezet fogni egy új üzlettársával, és a kezük büdös, mint egy hagyma…lol?
semmi sem rosszabb, mint hogy egy nagy fazék leves, mielőtt a templomba, és felismerve közvetlenül a béke jele, hogy a kezed még mindig szaga, mint a zeller, hagyma. Ez túl sokszor történt velem.
tehát most elkészítem a Mirepoix – ot, és megvan a kijelölt “büdös hagyma kéz napja”., Ez az a nap, amikor én vagyok otthon főzés és blogolás, és tudom, hogy nem lesz kölcsönhatásban senkivel, kivéve a gyerekek vagy a férj.
a Mirepoix fagyasztós műanyag zacskókban is elkészíthető és tárolható. Két hónapon belül fel kell tüntetni és fel kell használni. A fagyasztás kissé lágyabbá teheti a keveréket. Ez a legjobb, hogy használja ezt a levesek, pörköltek, amelyek főtt sokáig, vagy kevert, ahol a textúra nem kell vaskos.
nézze meg az alábbi videót, szerezze be a receptet, majd indítsa el a főzést!,
Print Recipe
Easy Mirepoix
Ingredients
- 2 tbsp olive oil
- 6 cups chopped onions
- 4 cups chopped celery
- 4 cups chopped carrots
Instructions
-
Heat olive oil to medium in a large Dutch oven.,
-
adjunk hozzá hagymát, sárgarépát és zellert a serpenyőbe. Csökkentse a hőt alacsonyra, szakács körülbelül 10 percig, vagy amíg a zöldségek lágyulnak, miközben alkalmanként keveredik.
-
hagyja lehűlni a mirepoix-ot, majd ossza 4 fagyasztózsákra. Címkézze meg az egyes táskákat. Helyezze a zsákokat a fagyasztóba, majd szükség szerint használja.
Megjegyzések
Táplálkozás
- Megosztás
- Tweet
- Pin