homár krémleves
általában homár krémleves készül egy állomány homár kagyló. A változat sokkal áramvonalasabb (lásd: könnyebb és olcsóbb), és valóban ugyanolyan gazdag és finom.
az eredmény egy bársonyos, sima krémleves, nagy darab homárral minden harapásban. Ez dekadens és olyan kielégítő, és jön össze, mindössze 1 óra! Itt van, hogyan kell köröm.
készítse el ízeit
Ez a leves szuper összetett ízű, de valójában nagyon alapvető alapanyagokkal kezdődik. A legfontosabb itt az ízek építése., Kezdje a vaj olvasztásával (só vagy sem, az Ön választása!), majd adjuk hozzá a mirepoix-egy szerény, de illatos keveréke apróra vágott hagyma, sárgarépa, zeller. Ezután keverjük illatos paradicsompüré, frissen darált fokhagyma, majd hagyjuk ” em szakács röviden, amíg csak enyhén karamellizált egy mélyen kielégítő mellett édes, sós ízek. A minőségi fehérbor és a friss tenger gyümölcsei alapanyaga az umami alapszínét és egy csipetnyi kifinomultságát adja, a kakukkfű és a babérlevél pedig tökéletesen beleivódik a lassú párolás keverékébe.
A textúra kulcs
a két fő szereplő itt liszt és krém., Amikor megszórjuk a lisztet a zöldség keverék, mi alapvetően létre texturált roux. Szórjuk meg egyenletesen a lisztet, hogy elkerüljük a csomókat, adjunk neki néhány egészséges, erőteljes mozdulatot, hogy kiküszöböljük a száraz zsebeket. Szakács egy percig, hogy a liszt elnyeli néhány ízek már bulizás a bankot, majd menj előre, majd lassan öntsük a készlet, bor 1/4 csésze időben, miközben továbbra is keverjük. Mi csak a 2 evőkanál lisztet itt, de egy kicsit megy egy hosszú utat, hogy hozzon létre, hogy megvastagodott (de nem gluey!) szájérzék., A Heavy cream a végső ragyogó csillag összetevőnk: a megfelelő krém készítéséhez ne válasszon alacsonyabb zsírtartalmú helyettesítőket! Krém elengedhetetlen a hitelezés a krémleves, hogy a klasszikus gazdagság.
Stock up
Apropó állomány, Let ” s bejutni bele. Itt, tenger gyümölcseit használjuk, hogy valóban erősítsük a homár ízét, de teljesen használhatod a zöldséget vagy akár a csirkeállományt. Csak biztos, hogy válasszon egyet, hogy az alacsony-nátrium, mint mindig, így ellenőrzik a só szintje.
megragad a pia
Ez a recept van 1 1/4 csésze száraz fehérbor., Ha azonban kéznél van, cserélje ki 1/4 csésze bort sherry-vel. A Sherry egy dúsított bor, amely teljesen finom, ízletes rúgást ad a leveshez. Az íz hasonló a marsala-hoz.
miután a leves párolódott, és az ízek összeolvadtak, vegye ki és dobja ki az elhasznált gyógynövényeket,és pürézze azt. Húzza ki a merülő keverőt, vagy öntsön egy turmixgépbe. Azt akarja, hogy a leves teljesen sima legyen. Ezután öntsük vissza a fazékba, és keverjük bele a nehéz tejszínt és a homárt., Alapvetően csak azt szeretné, hogy meleg ezeket a dolgokat, így hozza a pároljuk, majd tálaljuk azonnal körítve friss metélőhagyma.
homár krémleves opciók
megszállottja krémleves, de nincs homár a kezét? Bár akkor kimaradnak, hogy a jellegzetes homár textúra, akkor teljesen helyettesíti a garnélarák, vagy akár egy pályázati fehér hal, mint tilapia vagy tőkehal. Ha szereted a tenger gyümölcsei ízek krémes levesek, javasoljuk, hogy ezt a rák krémleves egy próbát!