ingyenes 1-3 napos szállítás! (Megrendelések több mint $49.,95)*

Útmutató Konyhai Anyag – a Legjobb Edények & Edények Anyagból, a Konyha,

Minden Konyhák

Amikor kiválasztják konyhai az egyik legfontosabb szempontot, hogy fontolja meg, milyen anyag a konyhai készült., A réztől az alumíniumig, az öntöttvastól a rozsdamentes acélig az edények különféle anyagokból készülnek, minden anyag alkalmas bizonyos főzési stílusokra. Ez a konyhai anyag útmutató részletezi, hogy melyik anyag a legmegfelelőbb a főzési stílushoz.,

Tartalomjegyzék

• Rozsdamentes Acél Konyhai
• Non-Stick Konyhai
• öntöttvas Edényeket
• Zománcozott öntöttvas Edényeket
• Réz Edények
• Konyhai Méretét, Alakját Útmutató

Rozsdamentes Acél Konyhai

Konyhai Anyag A Legjobb: a Mindennapi főzés, valamint a multi-tasking. Rozsdamentes acél kemény, sokoldalú, így alkalmas arra, hogy a főzés minden élelmiszer-típusok.,

profik:

• Scratch& Dent Resistant – Don ‘ t aggódni fáj rozsdamentes acél Serpenyők, akkor nehéz használni, tisztítás, és nem árt a használata fém edények.
• Heat reaktív-rozsdamentes acél edények gyorsan felmelegszik, és reagál a hőmérséklet-változás, amely több ellenőrzést.
• ellenáll a magas Melegítéseknek – a rozsdamentes acél edények ellenállnak a magas égésű melegítéseknek és a magas sütőhőmérsékleteknek. A rozsdamentes acél fogantyúval ellátott edények biztonságosak a sütőben is, nagyobb rugalmasságot biztosítva ezekhez a darabokhoz.,
• nincs átadott íz – a rozsdamentes acél nem ad át ízeket a serpenyőből az ételébe, így ez egy nagyszerű serpenyő a tiszta főzéshez.
• könnyen karbantartható – ezek a serpenyők néha mosogatógépben, attól függően, hogy az építési, könnyen tisztítható. Nem bevonva vagy reaktív anyagból készül, a rozsdamentes acél tartós és ellenáll a sérüléseknek.

• tanulási görbe-mint minden eszköz, meg kell tanulnia használni, hogy a legtöbbet hozza ki belőle., Az étel természetesen ragaszkodik a rozsdamentes acélhoz, a tapasztalatlan szakácsoknak nehézségeik lehetnek a rozsdamentes acél edényekkel.
• nem egyformán jön létre – nem minden edény jön létre ugyanaz, olcsóbb rozsdamentes acél lehetőségek edények léteznek, de az eredmény, hogy olcsóbb anyagok nagyobb valószínűséggel gödör és lánc, ellentétben a minőségi rozsdamentes acél edények.

séf gondolatait:

azt hiszem, ez szükséges, hogy rozsdamentes acél a konyhában., Ha azt szeretné, hogy a természetes ízét az élelmiszer ragyog, rozsdamentes acél a legjobb konyhai anyag, mert nem rendelkezik kémiai bevonat vagy porózus fém, amely képes elnyelni ízek. Rozsdamentes acél edények is eltarthat egy dobogó magas hő, fém edények, mély tisztítások, és továbbra is fenntartják a funkcionalitás, ezért tartok egyet a konyhában. Nem minden rozsdamentes acél edények jönnek létre egyformán, alacsonyabb rétegű, olcsóbb építési vezethet egyenetlenül főtt ételek, edények, amelyek nem melegszik nagyon jól., Rozsdamentes szintén nem tapadásmentes, akkor meg kell szakács több zsír, olaj, hogy megakadályozzák az élelmiszer ragasztás (ami lehet egy jó dolog, amikor így pan szószok). Ha indukciót használ, ellenőrizze, hogy a rozsdamentes acél serpenyő választása indukciós kompatibilis-e.

Hammer Stahl ” s 7 rétegű rozsdamentes acél edények szendvicsek több réteg rozsdamentes acél és alumínium a saját edények, hogy elérjék a könnyű ellátás rozsdamentes acél és a nagy vezetőképesség és hőeloszlás alumínium., Hammer Stahl fogantyúk üreges, stay-cool fogantyúk maradnak alacsonyabb hőmérsékleten, mint a szilárd fém fogantyúk lenne a könnyebb kezelhetőség főzés közben. Az élethosszig tartó garanciájuk pedig azt mutatja,hogy az USA-ban készült edények mögött állnak.

A teljes rozsdamentes acél konyhai készlet:

Amerikai öltözött edények Hammer Stahl 10 darab konyhai készlet

Chef Austin ajánlásai rozsdamentes acél edények

Saucepans – ” legalább 2-3 különböző méretű csészealj a konyhában. All-Clad teszi ezeket csészealj 1QT, 1.,5qt, 3qt és 4QT méretek

Saute Pan-ez a leggyakrabban használt serpenyőm a konyhában. Sear steak, hogy rizottó, saute fajitas. Szeretem Hammer Stahl nagy saute pan, hogy van egy fedél fedél.”

Stock Pot – ” ez a tészta, burgonyapürével, chili, levesek. Kap legalább egy 8-10 qt méretű egy család 4 vagy alatti, és egy 16qt méretű családok 5 vagy annál magasabb.”

tapadásmentes edény

Főzőanyag a legjobb: trükkös

div id=”7580ea7866″> ragadós ételek., Minden a tojástól a halig, amely ragaszkodik az edényekhez, ki fog csúszni a tapadásmentes edényekből. A tapadásmentes edények kiválóan alkalmasak az olajmentes főzésre, valamint a kezdő szakácsoknak,akik könnyen használható edényeket akarnak.

előnyök:

• könnyen használható – a tapadásmentes edények a legegyszerűbb edények. Élelmiszer taszítják a serpenyőben, mert a speciális bevonat, így nem kell semmilyen speciális főzési ismeretek felvenni az egyik ilyen fel, majd elkezdi használni.
• könnyen tisztítható-az ételt közvetlenül a tapadásmentes edényekről mossa le, minimális súrolással és könyökzsírral.,
• alacsony zsírtartalmú főzés – a tapadásmentes felület lehetővé teszi, hogy az ételt minimális vagy teljesen olaj, zsír vagy vaj nélkül főzzük, így a receptek egészségesebbek.
• tökéletes ragacsos & trükkös ételek – mindent a palacsintától a palacsintáig, egyes ételek hírhedten ismertek a serpenyők ragasztásáról és égetéséről. Ezek tökéletes ételek a tapadásmentes edényekhez.

hátrányok:

• az olcsó edények nem lehetnek tartósak – egyes tapadásmentes edények hihetetlenül gyorsan elhasználódhatnak, az olcsóbb bevonatok pedig elpirulhatnak és lerövidíthetik a serpenyők élettartamát.,
• nem a magas hő-tapadásmentes bevonatok nem készült nagy hő alkalmazások, mint a perzselő vagy broiling, mert megtöri a bevonat le.
• speciális eszközök szükségesek – ne használjon fém edényeket és koptató tisztítószereket tapadásmentes edényekben, megkarcolhatja a bevonatot, és csökkentheti az élettartamot.

a szakács gondolatai:

a tapadásmentes edények nagyszerűek azok számára, akik csak most kezdik főzni. Ez egy speciálisan kialakított tapadásmentes bevonatból származik, amelyet egy serpenyőbe permeteznek és kikeményítenek. Sok gyártó egyedi képleteket, módszereket, hogy a saját tapadásmentes bevonatok., Tapadásmentes edények lehetővé teszi, hogy szakács nélkül zsírok és olajok egészségesebb ételek, valamint segít létrehozni tökéletes tojás, hash browns, hamburger, hogy soha nem fog ragaszkodni. Kerülöm a Teflon tapadást, mert manapság sokkal jobb tapadásmentes anyagok vannak.

kerámia tapadásmentes edényekben használt anyag, mint például a Zwilling Spirit ” s Thermolon bevonatú kerámia edény egyre népszerűbb, mivel PTFE-től és PFOA-tól mentes, és a bevonat karcálló., A Zwilling Spirit collection, te is kapok a hőre reagáló előnyöket, mint egy öltözött rozsdamentes acél serpenyőben.

azt hiszem, a legjobb tapadásmentes serpenyő Svájci gyémántból származik. Szabadalmaztatott bevonatuk valódi gyémántokkal készül, amelyek csodálatos tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkeznek. Ők is egy “tiszta főzés” serpenyőben mentes PFOA és PTFE vegyi anyagok. Az enyémet otthon használtam tökéletes palacsintákhoz és omlettekhez, amik lecsúsznak a serpenyőről.

mint a rozsdamentes acél, sok változata van annak, amit a tapadásmentes serpenyő bázisok készíthetnek., Alumínium, rozsdamentes acél, réz, és más fémek, olvassa el a gyártó leírása, hogy mi a pan készül. Keresse meg még hő diszpergáló fémek, mint az alumínium a tapadásmentes serpenyőben. A bevonatok érzékenyek a karcolásokra, amelyek csökkentik élettartamukat. Vannak olyan márkák, amelyek fém edényekkel használhatók, de általában szilikon vagy fából készült edényeket ajánlunk tapadásmentes edényekhez.,

A teljes tapadásmentes edénykészlet:

Swiss Diamond Kitchen Essentials tapadásmentes edények

séf Austin “S ajánlott alapvető tapadásmentes Serpenyők

a tökéletes tojás serpenyő -” nem lesz gond főzés tojás Svájci gyémánt tökéletes tojás serpenyőben. 7 ” tökéletes 2 tojás könnyű vagy omlett. Élettartam garancia tartalmazza.”

nagy serpenyőben – ” ha azt szeretnénk, olajmentes főzés, vagy ha nem a legképzettebb szakács a konyhában, egy minden öltözött eloxált tapadásmentes serpenyőben jobb lesz az Ön számára, szemben a rozsdamentes acél serpenyőben.,”

Griddle – “ha hash browns-t, palacsintát, nagy omlettet vagy palacsintát készít a család számára, szakács egy hatalmas összeget egy 2-égős serpenyővel. Razzia olyan egyszerű, tapadásmentes Svájci gyémánt griddle.”

öntöttvas főzőedény

főzőedény Anyag legjobb: sütés, perzselés, lassú főzés., Öntöttvas vehet magas melegíti a perzselő steak, és tudja tartani, hogy a hő tartása olaj forró, hogy mélyen megsütjük csirke

profik:

• magas hővisszatartás-ha egy öntöttvas serpenyőben forró, akkor tartsa, hogy a hő hosszabb, mint más fémek., Ez teszi öntöttvas nagy a gyors sears, vagy egy lassú-főtt pörkölt alacsony lángon
• Természetesen Non-Stick – öntöttvas edények kialakulhat egy természetes, nem kémiai bevonat, amely működik, mint egy tapadásmentes felület
• Hozzáteszi, Ásványi anyagok Ételek – Használata öntöttvas serpenyőben vajon át néhány mennyiségű vas (nélkülözhetetlen ásványi) a diéta, valamint
• Hosszú Életű – öntöttvas hihetetlen élettartama, ha megfelelően gondozni. Hagyományosan az öntöttvas edényeket generációkon keresztül adták át, mivel a használaton kívüli bevonatokból és olajokból készült, az öntöttvas edények nem lesznek pazarolt beruházások.,

hátrányok:

• nem hőre reagáló öntöttvas edények lassú reakcióidővel rendelkeznek a hőre. Ez a főzőedény lassan felmelegszik, lassú lehűlni, ami nem jó, ha megpróbál gyors pontos főzés, amely függ a változó mennyiségű hőmérséklet.
• transzferek ízek-öntöttvas tarthat ízek, amit szakács, és természetesen szezon az élelmiszer-ez nagy élelmiszerek, mint a hamburgerek, de könnyebb ízű ételek is vegye fel túl sok a természetes fűszerezés a serpenyőben.,
• különös gonddal szükséges-csupasz öntöttvas rozsdásodhat, és elveszíti azt tapadásmentes tulajdonságait, ha nem törődött megfelelően, speciális mosás és karbantartás szükséges, és vannak speciális eszközök a piacon, hogy ez könnyebb még a kezdő szakács.
• nehéz emelő-öntöttvas edények könnyen súlya 10 + font, ha ez a kérdés, talán úgy könnyű szénacél edények.

séf Austin gondolatai:

az öntöttvas a legjobb edény anyag a hővisszatartáshoz. Ezek a nagyon nagy teherbírású edények melegen tartják, ami tökéletes a mély sütéshez és a steakekhez., Az öntöttvas generációkon keresztül használható, ha megfelelően tisztítják és karbantartják. Megfelelő fűszerezés esetén a serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik, így az étel egyedi ízű, amelyet más típusú edényekkel nem lehet reprodukálni. Használja öntöttvas bárhol a kályha egyenesen a sütőbe, vagy akár egy tábortűz. Szinte minden modern öntöttvas általában egy durva göröngyös felület, míg vintage öntöttvas van egy gép simított felület., FINEX hozta vissza ezt a keresett jellemző, és egy rendkívül jó minőségű sima felület, Finex előre tapasztalt skillets, amely kérjük, még a legkiválóbb szakács. A fűszerezés és a megfelelő tisztítás elengedhetetlen. Az öntöttvas nem mosogatógép vagy szappan biztonságos. A szappanok elpusztítják a serpenyő természetes módon beépített olajait, ami rozsdát okozhat. A serpenyő vastagsága és anyaga miatt egy kis időbe telik, míg felmelegszik és lehűl.

séf Austin ajánlott alapvető öntöttvas Serpenyők:

öntöttvas serpenyőben – ” a minimum, azt mondom, hogy legalább egy öntöttvas serpenyőben., Szeretem a retro-modern design Finex öntöttvas. Ez előre fűszerezett volt a belső polírozott sima kivitelben, mint a szüreti darabok.”

öntöttvas holland sütő – ” szüksége van egy holland sütőre a konyhában a hosszú párolt marhahúshoz, jambalaya-hoz, sőt egész sült csirkékhez is. A Finex is gondoskodott rólad. Ha aggódsz, hogy speciálisan tiszta csupasz öntöttvas, fontolja meg egy zománcozott öntöttvas holland sütő helyett.,”

Ha tetszik öntöttvas, akkor is, mint a szénacél edények

szénacél edények működik, mint az öntöttvas, a fele a tömeg. Megfelelő fűszerezés esetén a serpenyő tapadásmentes tulajdonságokkal rendelkezik, így az étel egyedi ízű lesz. A serpenyő vékonysága segít felmelegedni és gyorsan lehűlni az öntöttvashoz képest. A szénacél edények nagyszerűek a magas hőmérsékletű gyors főzési alkalmazásokhoz; ezek a serpenyők tűzők a kereskedelmi konyhákban. Mauviel krepp serpenyőket, paella serpenyőket, valamint szénacélból készült saute serpenyőket készít., Ezeket a serpenyőket az első használat előtt magának kell szezonoznia, valamint az öntöttvashoz hasonlóan a rendszeres fűszerezés és a megfelelő tisztítás is kötelező.

zománcozott öntöttvas főzőedény

főzőedény anyaga a legjobb: sütés, perzselés, lassú főzés. Minden előnyét csupasz öntöttvas hozzáadott szépség, könnyebb karbantartás.

előnyök:

• magas hővisszatartás-miután a zománcozott öntöttvas forró, megtartja ezt a hőt., Ez teszi zománcozott öntöttvas nagy mély sütéshez, lassú főtt ételek alacsony lángon.
• alacsony karbantartás-szerezzen öntöttvasat minden kemény munka nélkül. Egyszerűen mossa le szappannal, vízzel, nincs fűszerezés.
• hosszú élettartam – ha megfelelően gondozzák, ezeket átadhatja gyermekeinek. A legtöbb zománc öntöttvas mindenben konyhák egy életre garancia.

hátrányok:

• nem hőre reagáló zománcozott öntöttvas edények lassú reakcióidővel hő. Ez a főzőedény lassan felmelegszik, lassan lehűl.,
• a zománc romolhat – az öntöttvas zománcja megrepedhet vagy megrepedhet, ha leesik vagy rosszul kezeli. Zománc edények világosabb színű belső mutat elszíneződés, kopás idővel.
• Pricey-High quality comes with a price cédula and those pieces that are produced cheaply easily chip and crack.
• nehéz emelő-öntöttvas edények könnyen súlya 10+ font darabonként, így nehéz lehet manőverezni őket egyes szakácsok.,

séf gondolatai:

a zománcozott öntöttvas néven ismert edény anyagának előnyei vannak az öntöttvasnak anélkül, hogy a serpenyőt speciális tisztítással és fűszerezéssel végeznék. Élvezze az öntöttvas egyenletes és tartós hőeloszlását, majd menjen egyenesen a tűzhelyről a sütőbe ugyanabban a serpenyőben. Zománcozott edények, ahol a funkcionalitás megfelel a szépségnek. A porcelán bevonat ezeken a serpenyők öntött sok színben, így egy eszköz, egy showpiece a konyhában. A zománcot egyszerűen szappannal és vízzel tisztítják, itt nincsenek különleges lépések., A Le Creuset ennek a stílusnak az egyik leg ikonikusabb gyártója, mint az öntöttvas, ez egyike azoknak az eszközöknek, amelyeket átadhat a jövő generációinak. A zománcozott öntöttvas edények befektetés, magas árcédulával rendelkeznek. Te fizetsz a hosszú életért és a szépségért. A zománcbevonat repedhet cseppekből vagy szélsőséges hőmérsékletváltozásokból (forró serpenyő hideg víz alatt történő futtatása). Az öntöttvas nehéz, először is, a zománc bevonat növeli a serpenyő súlyát, így ezek a legnehezebb Serpenyők.,

A Teljes Zománcozott öntöttvas edénykészlet:

a Le Creuset Zománcozott öntöttvas Konyhai Szett – Több színben elérhető-a különböző méretű meghatározza, hogy teljes mértékben ruhát a konyhában

Szakács Austin”s Ajánlott Zománcozott Edények:

Dansk Lábasokat – “Ha azt akarod, lábasokat, hogy megfeleljen, vagy akcentus a konyhába megy Dansk. Ezek a serpenyők az acél zománca, így könnyebbek, mint a zománcozott öntöttvas.”

serpenyő – ” a sütéshez, a sütéshez, valamint a sütőhöz való átvitelhez zománcozott öntöttvas serpenyőt kell kapnia., A Le Creuset-nek számos színválasztéka van, a Staub és a Combekk egyaránt rendelkezik sütőedényekkel, hűvös fa fogantyúkkal.”

holland sütő – ” helyezze át a coq Au vin-t vagy a marhahús bourguignont egyenesen a tűzhelyről a sütőbe. Nem lehet baj egy holland sütő Le Creuset és Staub. Egy mélyreható holland sütő felülvizsgálat, nézd meg a Top 3 holland sütő cikk.”

Ha szereted a zománcozott öntöttvasat, akkor is szereted a zománcozott acél edényeket

a zománcozott acél edények acélmagot használnak öntöttvas mag helyett., Az acél sokkal könnyebb, gyorsabban melegszik, mint az öntöttvas. Ez nem tartja a hőt majdnem olyan hosszú, mint öntöttvas bár. Dansk teszi ikonikus század közepén design a konyhai (szerepelt a fenti fotó! Teal serpenyő) nézze meg a zománcozott csészealjak és pékek.

réz edény

főzőedény anyaga a legjobb: végső vezérlés főzés közben., Réz funkciók a legjobb hő eloszlás, valamint a gyorsan felmelegszik, majd hűtsük le alkalommal így létre tökéletesen kész kulináris remekmű

Előnyök:

• Nagyon jó Vezető – a Réz a legtöbb vezető a konyhai fémek, amelynek eredményeként a réz főző, hogy páratlan hő eloszlás.
• legjobb serpenyő szakácsok számára-a réz edények gyors hőreakcióidővel rendelkeznek. Ez a főzőedény gyorsan felmelegszik, majd gyorsan lehűl, így a végső ellenőrzés, hogy megakadályozzák égő, gyorsan változik a forraljuk, hogy egy pároljuk., Modern réz edények bélelt rozsdamentes acél, így nem adja át további ízeket az élelmiszer.
• gyönyörű-a réz tükörképe gyönyörű, a réz edényeket meg kell jeleníteni és csodálni.

hátrányok:

• drága-a valódi réz edények lenyűgöző árcédulával rendelkeznek, mivel ez a legdrágább konyhai anyag.
• különös gonddal kell eljárni – a réz edények polírozást is igényelnek, mivel a réz idővel természetes patinát alakít ki, ha nem gondozzák.,
• a nehéz-tiszta réz meglehetősen nehéz lesz – egyetlen közepes serpenyő súlya meghaladja a 3 fontot.

séf Austin gondolatai: ez az a konyhai anyag, amelyet a világ minden tájáról származó főszakács konyháiban láthat. Mauviel az ajánlásunk, hogy a legjobb réz edények, serpenyő. A serpenyők aránya 90% réz 10% rozsdamentes acél. A réz biztosítja a végső hőeloszlást és reakcióidőt, míg a rozsdamentes acél ott van a könnyű tisztításhoz.

a réz messze a legdrágább edényanyag is., Ha azt szeretnénk, hogy az előnyeit réz nélkül az ár, nézd meg All-Clad ” s réz mag Serpenyők. Ezek rozsdamentes acél burkolatú edények, amelyeknek a serpenyő közepén a félelmetes hőelosztó réz rétege van. Ezek nem lesz olyan reaktív, mint a 90% – os réz edények, de még mindig nem egy félelmetes munkát fűtés fel, majd lehűl gyorsan.

a teljes réz konyhai készlet:

Mauviel M ” 150c 7 darabos réz konyhai készlet

Hestan CopperBond indukciós edények 10 darabos készlet

serpenyőt vagy csészealjzót kell használnom?, Milyen edényekre van szükségem?

mik az alapvető edények a konyhában? Milyen serpenyőben szakács egy steak? Mi a helyzet a rizottó serpenyőjével? Végigmegyünk az összes főbb formák és méretű edények, és magyarázza a fajta Serpenyők odakinn, és megmondja, hogy mi a legjobb. Nézze meg mindent konyha útmutató edények-típusú edények & edények, hogy az élet a konyhában könnyebb.,

További információ:

a Séf: Szakács Austin Merath Minden Konyhában”s Kulináris Varázsló, Konyha-Gadget Véleményező, illetve az Új Termék Teszter. Az Ozarks” kulináris Program ” Főiskolán szakácsok alatt tanult. Ez az ő feladata, hogy megbizonyosodjon arról, hogy válassza ki a konyhai eszközök, amelyek az Ön számára a tesztelés a legjobb, amit kínálunk., Ha nem főz, Austin számítógépekkel bütyköl, vagy feleségével, Amy-vel felfedezi az Ozarkokat. Kattintson ide a teljes életrajzához.

---