itt miért ananász mindig fáj a nyelved
Ananász az egyik leginkább csípős gyümölcsök snack. Persze, a citromot valószínűleg a keserű és fanyar kategóriában verik, de az ananász okozza mindenhol a fájó nyelveket és az ajkakat. És hirtelen a közösségi média vihar veszi körül, hogy miért. (Sajnálom HIMYM rajongók, ez egy másik ananász incidens.,)
az irritációt a bromelian nevű enzimek kombinációja okozza, amelyek lebontják a fehérjéket, és lényegében megtámadják a nyelvüket, az arcukat és az ajkukat. De ha egyszer rágja és lenyeli, mind a nyál, mind a gyomorsav megelőzi őket. Tehát, ha a szája fáj evés után nyers ananász, nem vagy egyedül—ez történik, hogy szinte mindenki. A jó hír az, hogy a nyelv újjáépíti azokat a fehérjéket és aminosavakat, így nem lesz fáj sokáig.,
nem titok, hogy a gyümölcsök és zöldségek olyan enzimeket tartalmaznak, amelyek lebontják a fehérjéket, zsírokat és szénhidrátokat. Ez az egyik a sok oka, hogy olyan nagy számunkra. Néhány termék azonban az átlagosnál nagyobb mennyiségű enzimet tartalmaz, köztük papayát, kivit, szőlőt, fügét, avokádót, datolyát, banánt és mangót. Ezért használják a citromot, az ananászt és más citrusféléket pácként és húsgyengítőszerként: a kollagént a steakben osztják el.,