Karaj vs Sertés Szűzpecsenye Különbségek
A Különbség a Között, Karaj, valamint Sertés Szűzpecsenye
A recept szerint egy sertés szűzpecsenye, de ha a piac mindkét sertés szűzpecsenye, valamint a sertés karaj. Melyikre van szükséged? A méretkülönbség nyilvánvalóan extrém.
röviden, a nagy sertéshúst általában sültként készítik, míg a sertés szűzpecsenye forró és gyors. Ezek a képek, valamint további információk segítenek kiválasztani a megfelelő vágás a recept.,
sertéshús
a sertéshús meglehetősen sovány húsdarab, a zsírsapka kivételével. Van egy oka annak, hogy miért kerül forgalomba, mint ” a másik fehér hús.”Főzéskor a hús valóban fehér lesz. Ez egy jó választás azok számára, alacsony zsírtartalmú étrend. A zsír sapka könnyen levágható, bár azt javaslom, hogy hagyja bekapcsolva a főzési folyamat során, hogy megtartsa a gyümölcsleveket, majd vágja le, ha szükséges.
a sertéshúst a sertés gerinckeretének tetejéről vágják le. Számos különböző vágás származik az egész sertéshúsból, pénzt takaríthat meg azzal, hogy ezt a nagy darabot saját maga vágja le., Ez egy hosszú hengeres, kicsontozott húsdarab, amely az egyik végén nagyobb, a másik végén pedig kisebb. Képzelje el, hogy az egész ágyékot harmadokra vágja. A karaj középső harmadát szeletekre vagy kicsontozott szeletekre lehet vágni. A nagy végét sertés bélszín sültként értékesítik. A kisebb végét vidéki stílusú bordák formájában értékesítik. Az egész ló átlagosan körülbelül 20 font, lehet felfelé 30 hüvelyk hosszúságú.
ez egy sertéshús fele, amelyet általában sültként készítenek.,
a legtöbb élelmiszerláncban valószínűleg egy középre vágott ló sült vagy egy végvágott bélszín sült.
a sertéshús kemény lehet, mert sovány izom. Lassú pörkölés ajánlott, hogy időt adjon a rostok lebontására, lágyítására. A túlfőzés azonban még keményebbé teheti a sültet. Felejtsd el a régi feleségek meséit a sertéshús halálra főzéséről. A mai kereskedelmi sertéshús gyakorlatilag nem veszélyezteti a trichinózist. Meg kell főzni, hogy nem több, mint egy közepes doneness, körülbelül 160 F. a központban., Ne feledje,hogy a sertéshús az ajánlott 10-15 perces pihenőidő alatt továbbra is szakács, ezért érdemes eltávolítani a sütőből 155 F.
általában egy egész vagy fél sertéshúst vásárolok, és sertéshúsos steakre vágom. Ahhoz, hogy biztos, hogy lesz szép, pályázati alatt gyors főzési módszer a grill vagy stovetop, én Font őket a kedvenc hús tenderizer, majd újra alakítsa a steak. Ezután egyenként becsomagolom őket műanyag csomagolásba, hogy lefagyjon egy légmentesen záró cipzáras zsákban. (Az egyik kedvenc sertés karaj steak receptek sertés karaj Steak málna áfonya Pan mártással.,)
ez a sertéshús, amelyet steakbe vágok.
a bal oldali sertéshúsos steaket szétzúzták és átformálták. A jobb oldali vár a sor, hogy tenderized.
sertéshús kiválasztásakor keresse meg a színt és a marblingot, hasonlóan a marhahúshoz. Minél vörösebb a hús, annál karcsúbb. Minél karcsúbb, annál keményebb., A legérzékenyebb sertéshúshoz keressen egy halvány, rózsás színt, remélhetőleg apró fehér csíkokkal.
mind a sertéshús, mind a sertés szűzpecsenye kemény ezüstbőrrel rendelkezik a hús körül. Ezt általában a csomagolás előtt levágják, hogy eladják. Ha nem, akkor szeretné eltávolítani egy éles paring késsel.
Sertés szűzpecsenye
a sertés szűzpecsenye a gerinc felső részén található. Ez a sertés filé mignon. Kicsi, általában körülbelül 1 font súlyú, 10-12 hüvelyk hosszú.,
ez az egész sertés szűzpecsenye körülbelül 12 hüvelyk hosszú és 3 hüvelyk átmérőjű. A mérőpohár ott van a méret összehasonlításához.
csakúgy, mint a marhahús mignon a tehén legérzékenyebb része, a sertés szűzpecsenye a sertés legérzékenyebb része. Ez azért van, mert nem gyakorolják, mint a ló. Mint ilyen, meg kell szakács, hogy gyorsan, meleg vagy kockáztatja pazarlás, hogy bélszín beruházás túlfőzés. Ez az ínyenc vágás szinte szó szerint megolvad a szájában, ha nem túlfőtt.,
próbálja ki ezt a balzsamos gránátalma Sertés szűzpecsenye receptet egy gyors és egyszerű ínyenc főételhez.
szakács a sertés szűzpecsenye optimális belső hőmérséklet 145-150 F, közepes-ritka. A közepén kissé rózsásnak kell lennie, ha kész.