Kenyértekercsek

ma nagyon izgatott vagyok, hogy megoszthatok veled egy receptet, amely a családom egyik kedvence, és sok értelme van számomra. Ez kenyér tekercs, vagy” roll-ppang ” koreai. A “Ppang” koreai kenyér, a” roll ” pedig az angolból kölcsönzött koreai szó. Lehet, hogy úgy gondolja, hogy ennek a receptnek semmi köze a koreai ételekhez, de ez valami, amit sok koreai készít otthon.

Ez a családom egyik kedvence, és jó emlékeket hoz vissza nekem, amikor ezeket snackként készítettem a gyermekeim számára, amikor hazajöttek az iskolából., Olyan boldogok voltak, hogy a szag a rolls amikor hazaértek, soha nem felejtettem el az arcukat, s megmosolyogtat, még ma is.

Ha már régóta főztél, mint én, tudod, hogy bizonyos receptek emlékeztetnek az életed bizonyos időszakaira, amikor mindig elkészítetted őket. Ezek a kenyértekercsek olyanok nekem, mint ez: amikor újra készítem őket, eszembe jut, amikor a gyermekeim fiatalok voltak, és keményen tanultak. Most már mind felnőttek, és már nem szakácsok nekik, de mindannyiunknak jó emlékei vannak a roll-ppangról., Remélem élvezni ezeket a családjával, is!

ezt a receptet egy koreai barátom tanította nekem. Táplálkozást tanult és remek szakács volt. Három fia volt, és a háza mindig tele volt élelemmel! Az első alkalommal, amikor megmutatta nekem, hogyan kell ezeket elkészíteni, nem tudtam elhinni, milyen finomak voltak! Hazarohantam, hogy magamnak készítsem. Olyan könnyű és bolyhos! Nekem és a barátaimnak az ideális tekercs-ppang könnyű darabokra oszlik, mint a tökéletesen főtt csirkemell. A receptje minden alkalommal tökéletes. A legfontosabb az, hogy hagyja, hogy második alkalommal emelkedjenek egy teljes órára., Még akkor is, ha 30 perc után tökéletesnek tűnnek, hagyja, hogy teljes órára emelkedjenek, és szuper bolyhos lesz!

ezeket a tekercseket mindig tejjel, házi eperrel vagy szőlőlekvárral szolgáltam fel, két dolog, amit a gyermekeim is szerettek. Tökéletes snack volt ebéd és vacsora között, de én és a barátaim kísérleteztek ezzel a recepttel, hogy mindenféle dolgot készítsenek: sült csavart fánk,zsemle zöldségdarabokkal, sőt kolbásztekercs. Azt is szolgálja őket, mint vacsora tekercs egy kis vajat.,

ebben a receptben egy kis tételt készítettem, de megduplázhatja vagy megháromszorozhatja a receptet, amit néhány nap alatt kényelmesen meg lehet enni. Ha nagyobb tételt készít, akkor a tekercseket a hűtőszekrényben kell tartania, ahogy formálja őket, különben mire befejezi az utolsó kialakítását, az első már emelkedni kezd! Nagy tételeknél azt javaslom, hogy egyenként tegye őket a hűtőbe, amikor elkészíti őket,és amikor elkészült, hozza ki őket, hogy egyszerre emelkedjenek.

élvezze a receptet, majd tudassa velem, hogyan alakulnak ki!,

Hozzávalók (6 tekercs) Szolgál. 3. 4

• 3 evőkanál vaj
• ½ csésze hideg tej
• 2 evőkanál cukor
• ¼ teáskanál kóser só
• 1 nagy tojás
• 2 teáskanál szárított élesztő
• 1 ½ csésze plusz ¼ csésze célra liszt
• 1 tojás, fehér

Irányban

1. melegítsük fel a vajat egy nagy, vastag fű. Kapcsolja ki a hőt.
2. adjuk hozzá a tejet, a cukrot és a sót. Keverjük össze jól egy fakanállal, amíg alaposan fel nem oldódik.
3. feltörjük a tojást, adjuk hozzá a keverékhez és jól keverjük össze., Adjuk hozzá a száraz élesztőt, majd hagyjuk 1 percig ülni.
4. adjunk hozzá 1 ½ csésze lisztet, majd jól keverjük össze a fakanállal (vagy rizs kanál) körülbelül 1 percig. A tészta nagyon ragacsos lesz.
5. fedje le a potot, és hagyja 1 órán át emelkedni, amíg mérete megduplázódik.
6. a tésztát kézzel gyúrjuk 1-2 percig, majd fedjük le újra. Hagyja 30 percig emelkedni.
7. a tésztát még egy percig le kell hajlítani, amíg sima tésztagolyót nem készít.,
8. helyezze a ¼ csésze lisztet a vágódeszkára, és szórja meg némi liszttel. Vigye át a tésztagolyót egy porított vágódeszkára, majd ossza meg 6 egyenlő méretű darabra.
9. dörzsölje egy darab tésztát a kezei között, amíg hengerbe nem alakul. Tegye rá a porított vágódeszkán, majd mindkét kezével tekerje ki, amíg körülbelül 8 hüvelyk hosszú. Tekerje körül magát, és hozza a végét alulról felfelé és felfelé a tekercs tetejére, hogy behelyezhesse a középpontba. A tészta nagyon puha, ragacsos., Amikor formázza a tekercseket, porolja meg ujjait némi liszttel, hogy a tekercsek ne tapadjanak hozzájuk. Tedd egy tapadásmentes sütőedénybe (a videóban 7 x 8 hüvelykes serpenyőt használtam).

ismételje meg a maradék tésztadarabokkal. Ügyeljen arra, hogy hagyjon elegendő helyet a tekercsek között, hogy kibővítsék őket.

10. hagyja 1 órán át emelkedni.
11. Melegítse elő a sütőt 350° F-re 5 percig., Finoman kefélje meg a tekercseket a tojásfehérjével, majd 15-17 percig süsse, amíg világosbarna nem lesz.
12. a maradék tojásfehérjét tekerje a tekercsekre. Süssünk még egy percet.
13. vegye ki a sütőből és tálalja forrón.

---