kérdezd meg Alisa-t: van olyan dolog, mint a tejmentes tejsavó?
Q: Averie és Ricki – van olyan dolog, mint a tejmentes tejsavó?
A: Alisa-ez a kérdés valójában két élelmiszer-bloggertől származik, két napon belül egymástól. Averie megjegyzést/e-mailt kapott egy bloggertől, ragaszkodva ahhoz, hogy az olyan márkák, mint a LUNA, tejmentes savót használnak (fehérje), míg Ricki egy úriemberrel beszélt egy partin, aki kijelentette, hogy tejtermékmentes / vegán savót kaphat. Érdekes, mindkét hölgy tudni akarta, hogy ez valóban igaz-e.,
sajnos nincs ilyen termék. A tejsavó, más néven tejplazma, definíció szerint ” a tej lealacsonyítása és megfeszítése után megmaradt folyadék.”Ez a sajtgyártás és a kazeingyártás mellékterméke. Így a tejsavó kifejezetten az emlős tej része. Nem található olyan dolgokban, mint a szójabab (szójatej), a kókuszdió (kókusztej) vagy más növényi élelmiszerek.,
bár sok feldolgozott élelmiszer összetevőinek címkéin látni fogja a savót (gyakran hozzáadják az ízhez és/vagy a textúrához), a tejsavó egyre népszerűbb, mint fehérjepor. A zavart az okozza, hogy megtalálható a tejsavófehérje-porok, amelyek címkével “laktóz-mentes” (mint például az amerikai tejsavófehérje-por) és/vagy “kazein-mentes” vagy “nincs kazein” (mint például a Jay Robb tejsavófehérje-por), és sok márka támogatja az alacsony laktóz. Mindazonáltal maga a tejsavó még mindig tejből származik, általában tehéntejből, de néha más emlősökből, például kecskékből., Azok, akik kifejezetten érzékenyek a laktózra vagy érzékenyek a kazeinre, képesek lehetnek tolerálni egy tiszta tejsavóport, amelyet laktózmentesnek vagy kazeinmentesnek címkéznek, de fontolóra kell venni a lehetséges keresztszennyeződést.
ne feledje azt is, hogy a tejsavó a kazein mellett a második legallergénebb tejfehérje, és néhány ember még a tejsavóra is allergiás / érzékeny, de nem kazein. Ha a tejérzékenység vagy az allergén aggodalomra ad okot, győződjön meg róla, hogy a tejsavó biztonságos az ízvizsgálat előtt.,
ami a LUNA bar kérdést illeti, az új LUNA Protein rudak savót tartalmaznak, és a GYIK-ben kifejezetten kijelenti, hogy a tejsavó tejből származik (mint minden savó – lásd fent). Csalódott voltam magam, hogy egy LUNA termék érkezik, amely nem illeszkedik a tejmentes étrendemhez, de számos más tejtermékmentes bár áll rendelkezésre az üresség kitöltésére. Lásd a nem tejtermék listák több száz nem tejtermék energia és snack bár lehetőségek.
további tejmentes Q & a témák, lásd a Ask Alisa oldalt.
Alisa Fleming a GoDairyFree alapítója.,org és a Go Dairy Free szerzője: the Guide and Cookbook for Milk allergia, laktóz intolerancia, and kazein-Free Living. Amellett, hogy a saját tejmentes életmód, Alisa tapasztalattal rendelkezik a vendéglátás az igényeinek különböző speciális étrend, beleértve a gluténmentes, szója-mentes, tojás-mentes, vegán, és több élelmiszer-allergia.
kell menni tejmentes most? Rendelje meg az E-könyvet azonnali kézbesítéshez, vagy töltse le a Kindle-re.