Koriander Helyettesítő: Mit Lehet Használni Helyette?

nincs koriander? Semmi baj. Itt van, amit tudnod kell a gyógynövényről (és mit használhatsz helyette):

mi a koriander?

a koriander egy éves növény. Az egész növény ehető, de friss levelei és szárított magjai (fűszerként használják) a főzés során leggyakrabban használt részek.

Mexikótól Kínáig a koriander megtalálható a hagyományos konyhákban a világ minden tájáról.,

koriander vs. koriander

koriander és koriander ugyanabból a növényből származnak. A szavakat gyakran szinonimaként használják, de nem mindig ugyanazt jelentik.

a világ nagy részén a “koriander” a levelekre és a magokra utal.,

Észak-Amerika egy másik történet: mivel a” koriander “a spanyol neve koriander levelek, és sok ember az Egyesült Államokban vezették be, hogy a gyógynövény a mexikói konyha,” koriander “utal, hogy a levelek, a” koriander ” utal, hogy a magok.

milyen ízű a koriander?

a legtöbb ember számára a korianderlevél (koriander) kellemetlen ízű, citrom-y, enyhén savanyú. Mások kellemetlennek, szappanszerűnek érzékelik az ízt.

ezt a különbséget az OR6A2 génre hibáztathatja, ami befolyásolja, hogyan érzékeli a korianderben jelen lévő szerves vegyületeket.,

a koriander szárított magjai azonban a legtöbb ember számára ugyanolyan ízűek: pirítós, meleg és földes.

Bővebben: miért olyan a koriander, mint a szappan?

koriander helyettesítő

a helyettesítés módja attól függ, hogy a leveleket vagy magokat egy receptben próbálja-e helyettesíteni.

koriander levelek (koriander) helyettesítő

lehet, hogy elfogyott a koriander, vagy talán csak nem tudja kezelni az ízét (átkozott, genetika)., Akárhogy is, hatékonyan helyettesítheti az egyik ilyen gyógynövényt:

• petrezselyem: ez a legjobb megoldás, ha a koriander nem lehetséges. Nem csak egyformán néznek ki, hasonló ízprofilokkal rendelkeznek, mindkettőt más összetevők fényerejének kiemelésére használják. Egy még szorosabb mérkőzéshez adjunk hozzá egy citromlevet a petrezselyemhez.

• bazsalikom: míg a bazsalikom és a koriander egészen más, gyakran egymás helyett használhatók, mivel mindkettő egyedi, zippy fényerőt ad az ételekhez., Tudnia kell azonban, hogy a koriander bazsalikom helyettesítése nagyon eltérő (de valószínűleg még mindig finom) eredményt eredményez.

Szárított vagy Őrölt Koriander Helyettesítő

Ha a recept szerint szárított vagy őrölt koriander, eközben valószínűleg helyettesítő:

• Kömény: Ha földes, diós, valamint borsos íze van, amit maga után (valószínű az is, ha keres egy koriandermag helyettesítő), akkor elérheti a köménymag helyett.

• kömény: a kömény egy másik jó lehetőség., Ez nem olyan közel a mérkőzés, mint kömény, de van egy hasonló földesség megy rá. A kömény egy kicsit csípősebb, ezért használjon körülbelül ¾ teáskanál minden teáskanál koriandert, amelyet a receptben kért.

---