Lassú tűzhely Ropa Vieja
Ez crockpot Ropa Vieja tele van íz és nem lehet könnyebb, hogy. A marhahús finom Latin ízekkel jön ki. Vegyük egy kubai irányba, sok zöld olajbogyó, vagy megy Mexikói néhány fűszeres chipotle salsa és tortilla.
én vagyok a balek egy jó étel történet. A Kőleves és a hasonló történetek nagyjából mindig megkapnak. Tehát amikor elkezdtem kutatni, honnan származik a Ropa Vieja név (ami szó szerint spanyolul “régi ruhákat” jelent), a szívem megolvadt, amikor elolvastam ezt a történetet., A folklór szerint találkoztam, a történet így megy:
” volt egyszer egy nagyon szegény ember, aki különleges ételt akart megtervezni családjának, aki hosszú utazásból jött haza. Mivel az otthonában nem találtak élelmet, és nem volt pénze élelmet vásárolni, elment a szekrényébe, és összeszedte a régi ruhákat. Ezután pörköltben kezdte el főzni ezeket a régi ruhákat, szerelmét a pörköltbe öntve, miközben felkavarta, és szakácsként felkészült arra, hogy családja visszatérjen. Amikor a családja végül megérkezett,a régi ruhák varázslatosan átalakultak egy csodálatos marhahús pörkölt.
úgy értem C ‘ mon., Mennyivel édesebb lehet egy történet? Manapság azonban ahelyett, hogy a régi ruháidból a Ropa Vieja étele válna, a szakácsok marhahús és zöldség keverékét használják. Ez is néha szolgált egy kicsit édes, attól függően, hogy melyik spanyol recept használ.
akár Kubai vagy spanyol, akkor biztos, hogy megtalálja néhány változata Ropa Vieja a menüben vagy a szakácskönyvben. És ma örömmel osztom meg veletek a szerelmemet ezzel az egyszerű, otthonos recepttel.
hogyan készítjük el a Ropa Vieját a lassú tűzhelyben?,
Ez az étel tényleg nem lehet könnyebb összerakni, különösen, ha a lassú tűzhely. És ahogy a konyhád szagolni fog főzés közben? Nos, ez csak egy dupla bónusz.
szeretem először előkészíteni az összes zöldséget, így mindent egyszerre dobhatok a lassú tűzhelybe. Tehát ez az első dolog, amit csinálok-vágjuk fel a piros paprika, hagyma, és daráljuk a fokhagymát.
ezután szeretem permetezni a lassú tűzhely belsejét főzőpermettel, vagy néha bélést használok a könnyebb tisztításhoz., Akkor adjuk hozzá a paradicsomot, a lé, leves, ecet, fokhagyma, egyéb fűszerek, adj egy jó keverjük, majd a réteg fele a paprika meg a hagymát, adjuk hozzá a húst, majd hozzáadjuk a többi paprika, hagyma.
onnan, ez minden kérdés vár! Szakács alacsony körülbelül 8 órán át. Szeletelje fel a szeletelt steaket, vagy szeletelje fel, és tálalja szívós pörköltként. Szeretem az enyémet zöld olajbogyóval feltölteni, de ez opcionális.
hogyan szolgálja a Ropa Vieja-t?
annyi különböző lehetőség van a Ropa Vieja kiszolgálására a rizs tálaktól a szendvicsekig stb.,
- ezt az edényt fehér, barna vagy akár karfiol rizsre is felszolgálhatja egy kis extra textúra érdekében.
- ha más gabonát szeretne a Ropa Viejában, fontolja meg ezt a quinoa, köles vagy akár polenta felett.
- ezt a levespörköltet is szolgálom néhány ropogós francia kenyérrel vagy baguette darabokkal a mártáshoz. Nyami!
- ha a belső Kubai csatornáját irányítja, ezt a plantain chips vagy a sült plantain oldalával is kiszolgálhatja.,
- szívja le a húst és a zöldségeket a gyümölcslevekből, és adja hozzá a keverék húsát egy zsemle-vagy hoagy-tekercshez egy ízletes Kubai típusú szendvicshez.
hogyan készíthetem a Ropa Vieát Lassú Tűzhely nélkül?
Ha azt szeretnénk, hogy ez az étel nélkül lassú tűzhely, hogy nem jelent problémát.
I”d ugyanazokat az összetevőket használja, kivéve, hogy először külön szakácsom őket. A szárnyas steaknek sok időre van szüksége a szakácshoz, hogy elérje ezt a szép, aprítható konzisztenciát. Szakács steak körülbelül 8 csésze vizet egy nagy leves bankot., Forraljuk fel, majd pároljuk le, és adjuk hozzá a hagymát, a fokhagymát és egyéb fűszereket. Hagyja, hogy ez a keverék pároljuk, fedett, körülbelül két órán át, lefölözve minden habot, ahogy megy.
távolítsa el a húst a levesedényből, majd ujjaival vagy két villájával aprítsa meg. Vissza a húst a húslevest, majd adjuk hozzá a paprika, a többi egyéb összetevők, majd hagyjuk, hogy szakács újra körülbelül közepes-alacsony lángon további egy órát, fűszerezés mellett ízlés szerint.
ne csak szereted az ilyen recepteket, amelyeket generációk óta adtak át? Hogyan fogja csípni ezt a receptet, ha egyáltalán?