lekvárok és zselék készítése
Blackberry Jam porított pektin
- 6 csésze zúzott szeder (körülbelül 3 liter dobozok bogyók)
- 1 csomag őrölt pektin
- 8 ½ csésze cukor
Hozam: 11 vagy 12 fél korsó üvegek
Kérjük, olvassa el Használ Forró Vizet Canners megkezdése előtt. Ha ez az első alkalom, konzerválás, javasoljuk, hogy olvassa el elveit Otthon konzervipari.,
eljárás: sterilizáljuk a konzervdobozokat, és készítsük el a kétrészes konzervfedeleket a gyártó utasításai szerint.
a gyümölcs elkészítéséhez. Rendezze és mossa le teljesen érett bogyókat; távolítsa el a szárakat vagy a sapkákat. Törje össze a bogyókat. Ha ezek nagyon magvas, tedd részben vagy egészben egy szitán vagy élelmiszer Malom.
lekvár készítéséhez. Mérje meg a zúzott bogyókat egy vízforralóba. Adjuk hozzá a pektint, majd jól keverjük össze. Helyezze magas hőre, folyamatos keverés közben gyorsan forralja fel a buborékokat az egész felületen. Adjunk hozzá cukrot, folytassuk a keverést, majd melegítsük újra teljes buborékoló forralásig., Forraljuk keményen 1 percig, folyamatos keverés közben. Távolítsa el a tűzről; sovány.
töltse fel a forró lekvárt azonnal forró, steril edényekbe, ¼ hüvelykes fejteret hagyva. Törölje le az üvegek felnijét egy nedvesített tiszta papírtörlővel; állítsa be a kétrészes fém konzervfedeleket. Folyamat forrásban lévő vízben.
| 1.táblázat. Ajánlott folyamat ideje szeder lekvár egy forró vízben Kanner., | ||||
| feldolgozási Idő Magasságban | ||||
| Stílus Csomag | Jar Méret | 0 – 1,000 ft | 1,001 – 6,000 ft | a Fenti 6,000 ft |
| Forró | Fél pint vagy Korsó |
5 perc | 10 | 15 |
Ez a dokumentum volt kialakítva, a “Hogyan Készítsünk Zselé, Dugók Megőrzi Otthon.”Home and Garden Bulletin No. 56. Extension Service, Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma. 1982 reprint., Nemzeti otthoni élelmiszer-megőrzési Központ, 2005.június.
top ^