Liège gofri
egy kis tálban habosítsa a barna cukrot és élesztőt a langyos vízbe, és hagyja állni habos állapotban, körülbelül 5 percig. A lapáttal ellátott álló keverő tálában keverje össze a lisztet a sóval. Készítsen egy kútot a tál közepén, majd öntse be az élesztőkeveréket. Keverjük közepes sebességgel, amíg bozontos, körülbelül 1 perc. Adja hozzá a tojásokat egyenként, 20 másodpercig keverve. A vaníliát 1 csésze olvasztott vajjal habverjük fel., A keverő közepes-alacsony, fokozatosan keverjük össze a vajat, amíg sima; a tészta lesz vastag, nagyon ragacsos. Fedjük le a tálat műanyag csomagolással, hagyjuk, hogy a tészta meleg helyen emelkedjen, amíg megduplázódik, körülbelül 1 óra 45 perc.
Keverje hozzá a gyöngycukrot a felkelt tésztába. Fedjük le újra, hagyjuk pihenni 15 percig.
Melegítse elő a sütőt 250° – ra. Melegítsen elő egy belga gofrisütőt, majd olvasztott vajjal kefével. Óvatosan keverje meg a tésztát, hogy leereszkedjen., 2 evőkanál tésztát használva, szakács a gofri szerint a gyártás irányait, amíg azok arany és ropogós; ecsettel a gofrisütő olvasztott vajjal szükség. Vigye át a gofriokat lemezekre, vagy tartsa melegen a sütőben, majd tálalja.