még mindig hozzáadhat többet!
a sokoldalúság szempontjából kevés zöldség van, amely jobban végzi a munkát, mint a káposzta. Ezt a leveles zöldet a világ számos konyhájában használják-akár főtt, párolt, grillezett vagy erjesztett.
a káposzta egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek elég kemények ahhoz, hogy ellenálljanak a magas hőnek, de salátában nyersen is fogyaszthatók. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend népszerűségének köszönhetően ez a jack-of-all-trades újjáéled. De ez a szuperétel valóban olyan keto-barát, mint mondják?, Itt van minden, amit tudnod kell.
káposztán
a káposzta a Brassica nemzetség leszármazottja, a zöldségfélék családja, amely szorosan rétegezett leveleiről ismert. Szorosan kapcsolódik a brokkolihoz, a karfiolhoz és a kelbimbóhoz, melyek mindegyike vadkáposztából származik.
a káposzta család legtöbb tagja általában világos zöld színű, bár a vörös káposzta kivétel. A káposztát általában késő ősszel és kora télen szüretelik, részben időjárásálló jellegük miatt. A káposzta elég jól képes kezelni a hideget, így nagyon megbocsátó termény a gazdálkodók számára.,
a tápanyagokat illetően a káposzta jó forrása a C-vitaminnak, a K-vitaminnak, az élelmi rostnak és a folátnak. Káposzta is kínál egyedülálló egyensúlyt bizonyos mikrotápanyagok, antioxidánsok.
a vizsgálatok számos előnyt mutattak a káposzta evéséből, beleértve a csökkent vérnyomást, a krónikus gyulladás alacsonyabb arányát, a szív jobb egészségét, az alacsonyabb koleszterinszintet stb. A káposzta az egyik legolcsóbb zöldség, amelyet vásárolni lehet, és az Egyesült Államok szupermarketeiben található.,
káposzta típusok
zöld káposzta
a zöld káposzta a legelterjedtebb káposzta, részben hihetetlen sokoldalúsága miatt. A legtöbb savanyú káposzta ilyen típusú káposztával készül,de szeletelhető, majonézzel keverhető, hogy gyors káposztasalátát képezzen, párolt marhahúsra, vagy apróra vágva egy gyors keveréshez. Az ilyen típusú káposzta merev szárát a zöldség extra szilárdsága és kielégítő ropogása adja.,
vörös káposzta
a vörös káposzta sok texturális tulajdonsággal rendelkezik Zöld unokatestvérével, de élénk vörös-lila árnyalatáról ismert, amelyet egy antocianid nevű kémiai vegyületből kap. Mindaddig, amíg a vörös káposztát savas környezetben főzik, megtartja élénk tónusát, de ha lúgos anyagban főzik, a káposzta szinte indigószerű kékké válik.
a német ételekben a vörös káposztát ugyanúgy pácolják, mint a zöld káposztát, amely egyfajta savanyú káposztát képez, amelyet gyakran almával főznek.,
Savoy káposzta
a Savoy káposzta a csomó legbonyolultabb megjelenésű káposzta. Sima levél helyett ez a káposzta csipkeszerű textúrát sportol, különösen könnyű szakács, mert nem kap pépes, hosszabb hő hatására. A káposzta fajta elkészítésének népszerű módja az, hogy egyszerűen megsütjük vajjal.
Napa káposzta
az összes káposztafajta közül a Napa káposzta a legérzékenyebb. Ez a fajta káposzta Peking, Kína közelében származik, különféle ázsiai ételekben használják. Koreában ez a leggyakrabban használt káposzta kimchi készítéséhez.,
Bok Choy
a bok Choy egy Ázsiában őshonos káposzta. Vastag szárral és lágy levelekkel rendelkezik, melyek mindegyike ehető. A bok choy főzésének népszerű módjai közé tartozik a szakács, a gőzölés, a párolás.
A káposzta jó az Ön számára?
amikor az egészségedről van szó, minden zöldség biztonságos fogadás,de a káposzta különösen túlmutat. Itt vannak a tápanyagokat, egészségügyi előnyöket kaphat bevezetésével káposzta a diéta.
tápanyagok
leveles zöld zöldségek ismert, hogy a tápanyag erőművek., A káposzta valóban táplálkozási szempontból húzza a súlyát, rengeteg tápanyagot kínál, például rostot, C-vitamint, A-vitamint, K-vitamint, vasat és káliumot.
csak egy csésze káposzta a K-vitamin 85% – át és a C-vitamin napi ajánlott értékének 54% – át tartalmazza.a káposzta több mikrotápanyagot is szállít, például vasat és folátot, amelyek fontos szerepet játszanak az anyagcserében és a kardiovaszkuláris funkciókban.
a káposzta is tele van rostokkal – körülbelül 2G / csésze. A káposzta rostja oldhatatlan, ami azt jelenti, hogy a szervezet nem szívódik fel., Ez a rost helyet foglal el az emésztőrendszerben, és tele tart. Ahogy mozog a szervezetben, úgy viselkedik, mint egy cső tisztító, mozgó élelmiszer az emésztőrendszeren keresztül, valamint a tisztítás maradékokat, hogy lehet hátra más élelmiszerek.
káposzta is kimutatták, hogy gyógyítja a gyomorfekélyeket.
probiotikumok
a probiotikumok vizsgálata számos táplálkozási szakember számára kialakuló kutatási terület, akik úgy vélik, hogy az egészséges bélbióma fontos tényező az általános egészség szempontjából. Az erjesztett élelmiszerek feltölthetik a” jó ” baktériumokat, amelyek kulcsszerepet játszanak belső ökoszisztémáinkban., A káposzta az egyik legjobb étel arra, hogy több jó baktériumot vezessünk be a testünkbe, és különféle formákban kapható, mint a savanyú káposzta és a kimchi.
antioxidánsok
még a nyers káposzta is csodákat tehet a szervezet számára, köszönhetően a sok antioxidánsnak. A C-Vitamin, az egyik legismertebb antioxidáns, bizonyos típusú rák csökkenéséhez kapcsolódik. Ezenkívül a mangánnak nevezett anyag fontos szerepet játszik a vér és a csontok egészségében, segíthet megelőzni a súlyos betegségeket, sőt csökkentheti a gyulladást.
hány szénhidrát van káposztában?,
egy csésze apróra vágott zöld káposzta 5 gramm szénhidrátot tartalmaz. Ez lesz bontva 2,2 gramm rost, 2,8 gramm cukor, ami azt jelenti, a teljes nettó szénhidrát egy csésze káposzta mindössze 2,8 gramm. A vörös káposzta egy kicsit magasabb, 5, 1 gramm / csésze, magasabb cukortartalma miatt.
mivel a legtöbb ketogén étrend a szénhidrátok napi 25-50 grammra történő korlátozását javasolja, a káposzta nagyon könnyen illeszkedik a ketogén étrendbe.,
Hogyan illessze be a káposztát a Keto étrendbe
A kenyér vagy tortilla helyettesítője
a káposzta nagyszerű helyettesítője a kenyérnek, különösen akkor, ha a receptek a salátát csomagolóként vagy tartályként hívják fel. Káposzta könnyen helyettesítheti a saláta saláta pakolások, ami egy nagy tortilla miatt keményebb természet.
a kulcs az, hogy a káposzta leveleit egy forrásban lévő vízben körülbelül 30 másodpercig blancháljuk. Ez teszi a levelek rugalmasabb, gyengéd, amely lehetővé teszi, hogy lezárja a kedvenc hamburger, szendvics, vagy töltelék könnyedén.,
káposzta tészta
a káposzta hihetetlenül jól tartja magát forró hőmérsékleten, lehetővé téve a főzést anélkül, hogy kása lenne. Ez teszi a káposztát a keto diéta tésztájának nagyszerű helyettesítőjévé. Akár levesben szolgálják fel, akár keverjük meg, a káposzta felveszi az ízét, amit szakácsol. Azt is biztosítja a kielégítő textúra hozzáadása nélkül extra szénhidrát a teljes étel.
Keto Kimchi és savanyú káposzta
az erjesztett káposzta ételek nemcsak egészségesek és ketóbarátak, de otthon is nagyon könnyen elkészíthetők., Pénzt takaríthat meg azáltal, hogy saját savanyú káposzta, amely csak aprított káposzta, egy kis sót.
a Kimchi egy másik nagyszerű módja annak, hogy fermentált káposztát vegyen be az étrendbe. A koreai specialitás, a kimchi napa káposztából, sóból, valamint néhány fűszerből készül, amelyeket bármelyik ázsiai piacon megtalálhat. Gondolj rá úgy, mint a savanyú káposzta fűszeres unokatestvére.
saláták és egyszerű káposztasaláta
a nyers káposzta az erős textúrájának és ropogásának köszönhetően minden salátát jobban megtölt. Készítsen egy egyszerű keto káposztasalátát egy kis majonézzel, almaecettel és szeletelt káposztával., Azt is, hogy egy finom ék saláta keto-barát ranch, szalonna, paradicsom, kék sajt, valamint egy ék zöld káposzta.
vannak-e hátrányai a Keto káposzta evésének?
általában nagyon kevés hátránya van a keto káposzta fogyasztásának. Káposzta hihetetlenül egészséges, sokoldalú, így könnyen helyettesíthető sok nem keto-barát összetevők a kedvenc receptek. Csak néhány nettó szénhidrát egy csésze káposzta, ez a tökéletes eszköz, hogy kielégítse az Ön igényeinek íz, segít úgy érzi, teljes.,
a káposzta széles körben elérhető a szupermarketekben az egész országban, még a hagyományos termesztési időszakon kívül is. Ez is az egyik legolcsóbb étel odakint: egy tipikus fej káposzta nem fut több, mint egy pár dollárt, és sokkal több töltelék, mint a többi saláta zöldek.
hogy azt mondta, lehetséges, hogy túlzásba, ha nem vagy óvatos. A Bok choy különösen ismert, hogy glükozinolátokat tartalmaz, ami olyan vegyi anyag, amely mérgező hatással lehet, ha feleslegben fogyasztják. A glükozinolátok ismert antioxidánsok, és kimutatták, hogy kis adagokban segítik a rák megelőzését., Azonban, ha nagy mennyiségben fogyasztják, ugyanaz az antioxidáns számos egészségügyi problémát okozhat, mint például a hypothyreosis.
Ezen a rendkívül ritka kivételen kívül biztonságosan élvezheti a nagy mennyiségű más típusú káposztát gond nélkül. A káposzta táplálkozási szempontból elismert, ketóbarát, ízletes módja annak, hogy sok tápanyagot kapjunk, amelyeket nehéz alacsony szénhidráttartalmú étrendre jutni.
összefoglalva
a káposzta és a keto a mennyben készült mérkőzés. Ez a keresztesvirágú zöldség számos fajtából származik, amelyek mindegyike alacsony kalóriatartalmú, alacsony nettó szénhidráttartalmú, nagyon keto-barát., Erős szárának és leveleinek köszönhetően a káposzta akkor is kitart, amikor sok más zöldség feladja és pépes lesz.
a saláta hihetetlen sokoldalúsága gyakorlati választássá teszi a különféle keto recepteket, beleértve a leveseket, pörkölteket, szendvicseket stb.