mi a különbség Ale és Lager között?

Ez a bejegyzés eredetileg megjelent egy kiadás mi a különbség?, A New York-i író, Brette Warshaw kíváncsiságának és zavarodottságának heti hírlevele. Az Eater minden olyan kiadást közzétesz, amely az élelmiszerekkel kapcsolatos különbségeket elemzi, bár ezek alig karcolják meg a világ (és a hírlevél) érdekességeinek felületét: iratkozzon fel, hogy mi a különbség? a postaládájába, vagy felzárkózni a teljes archívumban.,

mi a különbség…

egy sör és egy lager?

tapasztalati úton, a különbség a között, hogy egy sör, de egy sör azzal magyarázható, hogy márkájú sört mindenki tudja: nagyot a friss, szomjoltó sárga sört, mint a Budweiser, meg a hasonló; alesz a gazdagabb/teljes-ízesített sörök közé tartozik a világos sörök (mint a Sierra Nevada), valamint minden más, ami nem arany, tiszta (beleértve a Guinness, stouts, IPAs, meg sört, hogy stréber főiskolás fiúk jobban kedvelik).,

bár sok, sok változó van a sörgyártásban — beleértve azt a fajta gabonát is, amelyen a sör alapul (a Budweiser rizs van benne!) a mennyiséget, majd fajta komló (kézműves sörök, főleg sört, szívesség, “gyümölcsös” komló, hogy általában gyakran egy csipetnyi fű íze őket), a funkcionális különbség a két kategória között az a fajta élesztőt használni őket.

Alesz készülnek, a felső-erjesztő élesztő, hogy a munka a warmish hőmérséklet; nagyot készülnek alsó-erjesztő élesztő, hogy kell a folyadék ők erjedő, hogy hideg lesz, de még mindig egy hosszú idő., Ezért nevezik a lagereket lagereknek — a német “lagern” szóból származik, ami azt jelenti, hogy “tárolni”.”A lagereket eredetileg hideg hónapokban barlangokban erjesztették, tavasszal pedig részegen, amikor az időjárás felmelegedett, és az élesztőt elvégezték a munkájával.

a hűtés megjelenése és a lagerek általános szomjoltó minősége tette őket a sör domináns globális stílusává., Az ok, kézműves sörfőzdék szinte kizárólag termel alesz, mert az idő, tárolására vonatkozó követelmények, hogy minőségi volt egy sokkal nagyobb pénz szopni, mint alesz, ami erjesztett, ugrált, konzerv néhány hét alatt.

• mi a különbség az Ale és a Lager között?