mi a tönkölybúza?
mi a tönkölybúza?
a tönköly egy ősi gabona, amelyet széles körben elismertek számos egészségügyi előnye miatt. A Triticum spelta, a tönkölybúza tudományos neve a modern búza (Triticum aestivum) keményebb és táplálóbb rokona. Egyes taxonómusok a tönkölyöt a búza szülőjeként osztályozzák.
az egyik legkorábbi háziasított gabona, a tönkölybúza a bibliai idők óta nem változott. Nem érinti az olyan fogalmak, mint az “agribusiness”, a “kereszttenyésztés”, a “hibridizáció” és a “genetikailag módosított” -szavak, amelyek a modern élelmiszer – ellátásunkat uralják., Ismert a kissé ‘dilis’ íz, tönköly már régóta népszerű, mint egy élelmiszer Európában, ahol néha néven farro’ (modern Olaszország), valamint a ‘dinkel’ (Németország).
a tönkölylisztet a modern “közönséges” búzalisztre helyettesítheti kenyér, tészta, sütemény, keksz, sütemény, muffin, gabonafélék, palacsinta és gofri készítéséhez. A tönkölyliszt mellett a tönkölybúza hántolt, teljes kiőrlésű (gyakran tönkölybogyónak nevezett) formában is kapható, amely rizshez hasonlóan elkészíthető és élvezhető.,Ön is vásárolhat sok tönkölybúza termékek, mint a tészta, keksz, kenyér kész, általában az egészségügyi élelmiszer-áruházak, és természetesen a saját online áruház.
az egyik legjobb dolog a tönkölyben – az egészségügyi előnyei mellett? Csodálatos íze van! Míg a teljes kiőrlésű tészta általában szemcsés, főzés közben morzsolódik, a tönkölytészta megőrzi textúráját, így tökéletesen illeszkedik a szószok és egyéb összetevők közé.
K. miért tönkölybúza egy ” ősi ” gabona?
A. a tönkölybúza legkorábbi felvételei megjelennek a Bibliában (Exodus 9:30, Ézsaiás 28:25 és Ezékiel 4:9)., Széles körben úgy vélik, hogy a gazdák nőtt tönkölybúza olyan régen, mint 5000 BC a régióban, akkor az úgynevezett Mezopotámia – most Irak. Ahogy a civilizációk nyugatra vándoroltak, tönkölybúza velük együtt költözött. Az 1900-as évek elejéig a tönkölybúza Észak-Amerikába vándorolt-910-ben csak az Egyesült Államokban évente több mint 600 000 hektárnyi tönkölybúza került betakarításra.
Q. ha tönkölybúza már olyan sokáig, miért nem hallottam róla?
A. Amikor az ipari forradalom átgördült a 20. század elején, tönkölybúza vett egy hátsó helyet annak modern unokatestvére, búza., Az 1970-es évekre gyakorlatilag nem volt tönkölynövény Észak-Amerikában, mert a búza modern, hibridizált változatát olcsóbban és gyorsabban lehetett betakarítani és feldolgozni. Ma, köszönhetően a növekvő érdeklődés több egészséges élelmiszerek-és az újbóli bevezetése 1987-ben ezt a tápláló gabona VITA-tönkölybúza® (tisztaság Foods, Inc.) Észak-Amerika felé-a tönkölybúza visszatér.