mi a Torula élesztő?
A Torula élesztő egyfajta élesztő, amely az 1500 apró, egysejtű gombák egyike. Ehető torula élesztő nő a fa alkoholokon. Deaktiváláskor és szárításkor úgy néz ki, mint egy barnító por, amely csomagolható és értékesíthető az egészségügyi és táplálkozási üzletekben. Füstös, umami ízt ad az ételekhez.
Gyors Tények
- Egyéb Felhasználás: Adalék a sok pet foods
- Csere: Közös swap MSG
- Táplálkozási Információ: Gluténmentes
Mi Torula Élesztő?,
a Torula candida utilis néven is ismert. Ez a fajta élesztő a papíripar mellékterméke. A fa papírrá alakításának folyamata során a torula élesztő a hulladék-szulfit folyadékon nő a fapépből. Innentől kezdve porrá lehet szárítani.
szárítás után a torula élesztő barnás színű, kissé húsos ízű. Lehet, hogy negatív konnotációja van, mert kutyaeledelben használják, de most hozzáadják az emberi táplálékhoz. Ez gazdag íz, umami szempontokat, hogy egy népszerű helyettesítő MSG.
Torula élesztő vs., Egyéb élesztők
a Torula élesztőt deaktiválják. A deaktivált élesztő legismertebb típusa a táplálkozási élesztő, amelyet szintén hő pusztított el, és már nem képes szén-dioxidot előállítani vagy reprodukálni. Megőrzi ízét és tápanyagait. Ennek eredményeként a táplálkozási élesztő felhasználható fehérje hozzáadására élelmiszerekhez vagy rázkódokhoz. Ez is egy közös ízesítő szer. A deaktivált élesztőnek sok különböző törzse van, mindegyiknek kissé eltérő íze van. Az ízek tól diós, krémes, gazdag.,
néhány népszerű aktív élesztő közé tartozik a sörélesztő és a pék élesztő. Sörélesztő, amely szén-dioxidot termel, sör készítésére használják. Ez is egy erőmű alapvető tápanyagok, beleértve a fehérje, B-vitamin, króm. Baker élesztő egy hasonló szervezet, amely táplálja a cukrok szén-dioxid előállítására. Ez az összetevő okozza a kenyér emelkedését.
A Torula élesztő
mivel glutaminsavban gazdag, a torula élesztő füstös, sós umami ízprofilt kölcsönöz az élelmiszereknek., Ahogy a veganizmus és a vegetarianizmus egyre népszerűbbé vált, az élelmiszergyártók elkezdték használni a torula élesztőt, hogy utánozzák a hús ízét (például Vega hamburgerekben) anélkül, hogy állati termékeket adtak volna hozzá. Mint minden élesztő, a torula is jó táplálkozást ad az élelmiszerekhez. Azt is sűrűsödik élelmiszerek, mint a fehérje turmixok, Mártogatós.
hússzerű íze miatt gyakran használják kedvtelésből tartott állatok eledelének adalékanyagaként, és mivel magas tápanyagokat, például cinket, B-vitamint és aminosavakat tartalmaz, néha kiskutyák kiegészítéseként használják.,
szakács Torula élesztő
értékesített porított formában, torula élesztő lehet szórni az élelmiszer. Keverhető mártásokba vagy kötszerekbe, vagy meghinthető főtt szemekre, zöldségekre, snackekre, pattogatott kukoricára vagy más ételekre. Húsos ízt ad hozzá, ezért gyakran szerepel az előre elkészített húsmentes hamburgerekben vagy húsmentes kolbászokban.
milyen az íze?
a Torula élesztő erős, gazdag ízű. Umami-gazdag ízként ismert, amelyet sós íznek neveznek., Mivel ezt az élesztőt por formátumban fogyasztják, hozzá kell adni más ételekhez, amelyeket élvezni kell.
Torula élesztő szubsztitúciók
a Torula élesztő népszerű helyettesítővé vált a mononátrium-glutamát (MSG) ízfokozó számára az “all-natural” termékeket forgalmazó gyártók körében. Az MSG-t, por alakban, évtizedekig használták húsok, szószok és egyéb ételek ízének fokozására. Ez egy kémiai adalékanyag nincs tápértéke, így megkérdőjelezhető élelmiszer sok ember érdekli a természetes táplálkozás., Talán még jelentősebb, ez is okozhat enyhe vagy súlyos allergiás reakciók, beleértve a fejfájás, dezorientáció. A Torula élesztő ugyanazokat a dolgokat teszi, mint az MSG sok különböző étel esetében. Ez biztosítja, hogy az íz és az aroma ne vesszen el a főzési folyamat során. Ez is javítja a textúra, íz, sok étel kezdve szószok chips leves.
ha nem akarja használni a torula élesztőt, fontolóra veheti az MSG hozzáadását, de tisztában kell lennie annak kockázataival. Egy másik lehetőség a táplálkozási élesztő használata, amely kevésbé húsos ízű. Vagy hagyja ki az élesztőt.,
Torula élesztő receptek
könnyebb lehet megtalálni a táplálkozási élesztőt tartalmazó recepteket, majd cserélni az élesztőt a torula élesztőre gazdagabb íz érdekében. Próbáld ki ezeket:
- Könnyű Vegán Táplálkozási Gombás Tészta Recept
- Vegán Lencse Húsgolyó Gluténmentes Liszt
- Vegán, Vegetáriánus Miso Mártás
Hol lehet Vásárolni Torula Élesztő
Torula élesztő megtalálható néhány élelmiszer boltok, online kiskereskedők. Ez értékesített por formában tömíthető zsákokban vagy üvegekbe., Ez által értékesített uncia méretben, mint 4 uncia, 24 uncia, majd árusítja körülbelül $ 1 uncia. Beszéljen egy egészségügyi élelmiszerbolt, ha érdekli a vásárlás ömlesztve.
Tárolás
ha két hónapon belül torula élesztőt kíván használni, hűvös, sötét, beltéri kamrában tárolható. A hosszabb távú tároláshoz tartsa hűtőszekrényben, ahol legfeljebb két évig tart. Kerülje a nedvességet, ezért tartsa a torula élesztőt zárt tartályban.