miért jó az articsóka
Ez a bogáncscsalád tüskés tagja különböző színű és méretű ehető gömböket termel. A kis lila fej az összes olasz piacokon a kora tavasszal kell, kis vágást, hogy a kiváló eszik, amikor szeletelt penge vékony, csak arra szolgált, nyers. A rendelkezésre álló brit termés nagy, zöld fejeket termel, amelyek magabiztos vágást igényelnek: elengedhetetlen az éles nehéz kés., De az előkészítési munka megéri, ha beleharapsz a krémes-puha szívekbe és az alsó levelekbe az enyhe keserűség kellemes alátámasztásával.
miért jó nekem a globe articsóka?
tartalmaznak számos fitonutriensek, mint például apigenin, cynarin, silymarin és luteolin, amelyek úgy tűnik, hogy vízhajtó tulajdonságokkal, méregtelenítő a máj, fokozza az epehólyag működését, és javítja az epe áramlását., Széles körben használják a hagyományos orvoslás, mint egy orvosság vízvisszatartás, máj betegségek, globe articsóka úgy gondolják, hogy segítse az emésztést, és segít az embereknek, akik megtapasztalják a gyomor savasságát. Az articsóka sok oldható rostot is tartalmaz, így nem destabilizálják a vércukorszintet. Egyes kutatások azt sugallják, hogy az articsóka levél kivonat segíthet az irritábilis bél szindróma tüneteinek enyhítésében is.
hol lehet vásárolni, és mit kell fizetni
szupermarketek osztály nagy zöld földgömb articsóka, mint “egzotikus” – kód” drága ” – így elvárják, hogy fizetni £2 minden a kiváltság., Az Indie greengrocers és a piaci standok sokkal ésszerűbb összeget számítanak fel, a tavaszi 1.20 fontról, amely olyan alacsony, mint az 89p, mint a nyári szezon. Olasz élelmiszer emporia lehet raktáron a drágább, kis lila fajta. Útmutató ár: £10-12/kg.
Joanna Blythman a mit kell enni (negyedik birtok, £9.99) szerzője. Ahhoz, hogy egy példányt £7.99 ingyenes UK p&p, menj guardianbookshop.co.uk
Globe articsóka sült kecskesajt
articsóka, hogy egy finom étel, anélkül, hogy sok előkészítés. Ők egy kis munka enni, de ez is megéri.,
hozzávalók 4 főre
4 articsóka, mosott, szárak, kemény külső levelek eltávolítva
3 gerezd fokhagyma, durván összetört
2 kakukkfű gallyakból, levelek eltávolítva a szárak (megtartja a szára)
Egy marék friss petrezselyem, tárkony, valamint sóska, levelek eltávolítva a szárak, illetve apróra vágott (megtartja a szára)
100 g zsemlemorzsa
300g puha kecske”s sajt
2 evőkanál fehér bor vagy almaecetet
4 evőkanál olívaolaj
Só, fekete bors
1 Vágja le a tippeket a articsóka levél van, akkor az articsóka egy réteg egy serpenyőben. Adjuk hozzá a fokhagymát és a gyógynövényszárakat, majd sózzuk és ecettel fűszerezzük., Csak fedjük le az articsókát vízzel, adjunk hozzá 2 evőkanál olívaolajat. Cserélje ki a fedelet, majd párolja 45 percig.
2 Amikor az articsóka készen áll. Engedje le őket fejjel lefelé egy szűrőedényben.
3 ha elég hűvös a kezeléshez, nyomja vissza a leveleket, így az articsóka virágnak tűnik. Húzza ki a kis középső leveleket, majd kaparja ki a fojtót.
4 Melegítsük elő a sütőt 190c / 375F / gáz jel 5. Keverjük össze a zsemlemorzsát 100 g kecske sajttal, a fűszernövényekkel és a maradék olajjal, majd ízesítsük.
5 Put 50g kecske sajt belsejében minden articsóka, zárja le a leveleket, csomagolás a breadcrumb mix köztük., Süssük 25 percig, amíg arany.
6 enni, nyissa ki a articsóka, majd húzza le a leveleket, dip a kecske sajt és kaparja le a puha bázis a levél le a fogait. Akkor edd meg a szívet.
fitzbillies.com) és a konyhai forradalom társszerzője (Ebury Press, £27.50). Ahhoz, hogy egy példányt, mert £19.99 ingyenes UK p&p, menj guardianbookshop.co.,uk
- Share on Facebook
- Share on Twitter
- Share via Email
- Share on LinkedIn
- Share on Pinterest
- Share on WhatsApp
- Share on Messenger