Move Over Quinoa-hajdina az új It-Grain átveszi menük mindenhol
valaha is egy flashback, amikor kelkáposzta nem volt jó (#tbt)? Nos, van egy új csapat superfoods hogy elérje a tányérok és IG feeds. Összeálltunk az Ocean Spray-vel, hogy megismerjük a trendeket. Tudjon meg többet mind a hat őrülethez méltó ételről itt, olvassa tovább, hogy megtudja, miért szerezte meg a hajdina egészségügyi előnyei a helyet.,
“Overnight buckwheaties” lehet, hogy nem hangzik olyan fülbemászó, mint az éjszakai zab, de ezt figyelembe kell venni: a hajdina tele van táplálkozási előnyökkel, szuper könnyű előkészíteni, és ez a gabona-de-nem-valójában-a-gabona világ emelkedő csillaga. (Ez technikailag egy mag, vagy” pszeudo-gabona”, mint a quinoa.)
S, mint a quinoa, a diós ízű darák egyre megy -, hogy egészséges buddha tál bázis (köszönhetően részben a kieséses fehérje tartalom), valamint az, ha az OG supergrain futni a pénzt.,
plusz, annak ellenére, hogy a moniker, hajdina valójában nem tartalmaz semmilyen tényleges búza, így biztonságos választás Celiacs vagy az emberek úgy döntenek, hogy kövesse a gluténmentes életmód. Itt van miért érdemes megfontolni a #hajdina takarmány súrolását az Instagram-on, majd hozzáadni a szuperételeket az élelmiszerbolt listájához.
folytassa a görgetést, hogy felfedezze a hajdina egészségügyi előnyeit, valamint minden olyan módszert, amellyel elkezdheti enni.
valószínűleg a hajdina a két forma egyikét veszi fel: a hajdina dara a növény hántolt magja, míg a hajdina lisztet a maghéjból őröljük., Mindkét formában gyulladásgátló és magas rosttartalma van, ami megkönnyíti a belsőt és jótékony hatással van az emésztés egészségére.
hajdina is egy választás választ vegánok, akik folyamatosan prodded a “de hogyan kap elég fehérjét?”lekérdezés. “Egy csésze körülbelül hat gramm fehérjét tartalmaz” – mondja Eliza Savage, a Middleberg Nutrition RD. “Ez majdnem egy nagy tojás mennyisége.,”
táplálkozási és gyógyszerész Barbara Mendez hozzáteszi, hogy a hajdina lassan emészthető alacsony glikémiás index (így nem tüske az inzulin szintjét), segít abban, hogy gyorsabban érezze magát anélkül, hogy az energia tüske-akkor-összeomlik a kevésbé összetett szénhidrátok, mint a fehér rizs.
egy hozzáadott bónuszért a hajdina jó lehet a mentális egészségére is. “Magnéziumot tartalmaz, amelyről kimutatták, hogy számos betegséget segít, például a bélműködés javulását, valamint a csontvesztés és a szívbetegség megelőzését” – mondja Mendez. “A magnézium segít a szorongás enyhítésében is.,”
miért trend
a hajdina már régóta alapvető összetevője a kelet-európai élelmiszereknek. Most az Egyesült Államokban találja meg a megfelelő reflektorfényt, mind a high-end-in-the-city készlet, mind a DIY tömeg között.
New Yorkban különösen a brunch hotspot La Mercerie hajdina palacsintát kínál a menüjében, míg a Michelin-csillagú séf, Alain Verzezoli az elismert hajdina puffokat ostorozza az uber-kifinomult Le Jardinier-nél., És ha szerencséd van, hogy Manhattan swanky 432 Park épületében laksz, akkor a lakosok számára csak étkezőhely lesz, ahol az ajánlatok között szerepel egy importált hajdina vaj.
és annak ellenére, hogy a név talán jobban emlékeztet a kis gazemberekre, mint a gyönyörű Villásreggeli tálak, a szerény # hajdina címkének 340,000 üzenete van-szinte mindegyik, jól, Insta-méltó. (Vegan and plant-based Instagrammer @arlaeats recently shared a hajdina-based greens and grain bowl recept with her 525,000 followers-more than 4,000 of which considered it double-tap-wortable.,)
hogyan kell használni
palacsinta, zabkása, pite kéreg, Oh my! Hajdina lehet subbed, mint egy alap vagy liszt keverék a legtöbb édes, sós receptek, amelyek megkövetelik a liszt vagy a gabona. Felejtsd el a saját csiszolását: az olyan időtakarékos márkák, mint a Bob ‘ s Red Mill, mind a dara, mind a liszt formában értékesítik a hajdina.
használjon hajdina darát házi granola alapjaként, hidegen tálalva saláta, vagy cserélje ki a zabot egy éjszakán át zabban (amelyek mindegyike jól illeszkedik a keverékhez hozzáadott szárított áfonya fanyar édességéhez)., Alakítsa át a következő otthoni villásreggelit gluténmentes ünnepgé azáltal, hogy a hajdina lisztet a következő palacsinta vagy palacsinta tételbe adagolja.
Azt is keverék, nyers, durva őrlemény egy turmixot, vagy hozzáadhatjuk egy turmixot tálban egy ropogósabb táplálkozási ütés, vagy egy finom cue-a Londoni székhelyű futó @milesbeforebreakfast, aki létrehozott egy nyál-méltó recept, csoki hajdina chia-kókuszos parfé. Zúzás 17 kora reggeli mérföld? Nem probléma, ha van egy superfood-betöltött, fehérje-csomagolt reggeli vár rád.,
Az Ocean Spray-vel együttműködve
top Fotó: Getty Images / Dorling Kindersley: Rob Streeter