Mythbusters: az alkohol zsírossá tesz?
a Nyári időszámítás vége, a rövidebb hidegebb napokon, hogy összebújva a kanapén átvétel, meg egy üveg bort, sokkal inkább csábító, mint kívül, hogy gyakorolja. A téli padding beállítása, és a növekvő elhízás prevalenciája számok azt sugallják, ez a padding lesz állandó sok. Nemzeti súlygyarapodásunk az alkoholfogyasztás változásaival függ össze? Milyen hatása van az alkoholnak a derékvonalainkra?,
az alkohol ismert étvágy stimuláns, az emberek hajlamosak többet enni, ha alkoholt fogyasztanak. A 29kj grammonként, ez is egy magas kalóriatartalmú ital. Egy standard ital (100 ml bor, 30 ml szeszes ital vagy 280 ml standard sör) 290 kJ-t tartalmaz, körülbelül egy szénsavas ital dobozának fele.
elméletileg az alkohol súlynövekedési lehetősége egyértelmű, de a bizonyítékok meglepően vegyesek., Egyes tanulmányok szerint az alkoholból származó kalóriák nagyobb valószínűséggel okoznak súlygyarapodást az időszakos ivókban és a már túlsúlyosakban, mint a nagy ivókban (a klasszikus alultáplált alkoholista). Mások úgy találják, hogy az alkohol bizonyos alanyokban súlycsökkenéssel jár.
Ez a látszólagos ellentmondás leginkább azért van, mert ezek közül a vizsgálatok közül sok keresztmetszetű, egy pontot tekintve, így nem állapítható meg időbeli vagy ok-okozati összefüggés az alkoholfogyasztás és a súly között., Például a magasabb testtömeg-index (BMI) és a “tartózkodók” közötti nyilvánvaló összefüggés azért lehet, mert a túlsúlyos emberek egészségügyi okokból már abbahagyták az ivást vagy a fogyást. További hosszanti vizsgálatokra van szükség, mielőtt szilárd következtetéseket lehet levonni.
egy friss és jól nyilvánosságra hozott amerikai longitudinális tanulmány megállapította, hogy a mérsékelt alkoholfogyasztás segíthet csökkenteni a középkorú nők súlygyarapodását. Mielőtt azonban az edzőterem helyett a gin-t ütné, érdemes megfontolni ezt a tanulmányt számos korlátozással.
először csak a kiindulási alkoholfogyasztást alkalmazták., Az elemzések nem vették figyelembe a változó ivási szokásokat az idő múlásával. Másodszor, a résztvevők maguk jelentették súlyukat, ami hírhedten megbízhatatlan. Harmadszor, a kiválasztott alanyok túlnyomórészt fehér, női egészségügyi szakemberek voltak, akik a vizsgálat kezdetén nem voltak elhízottak. Ez azt jelenti, hogy az eredményeket nem lehet extrapolálni a férfiakra, kevésbé előnyös vagy nem fehér nők, vagy olyan nők, akik már elhízottak.,
Érdekes, hogy egy Brit tanulmány középkorú férfi, hogy figyelembe változások alkohol fogyasztás idővel mutatott magasabb BMIs azokban a legnehezebb alkohol fogyasztás, ami lehet, hogy pont a gyűjtésének fontosságát átfogó adatok e komplex vizsgálatok, s talán egy erősebb egyesület között, az alkohol meg a súly a férfiak.,
amellett, hogy a meghatározott korlátozások az amerikai tanulmány, a legfontosabb hátránya az ilyen megfigyeléses vizsgálatok a számos további oka az emberek lehet, ital (vagy tartózkodom), valamint változás súlyát, hogy unmeasured, mint a személyiség, genetika, hiedelmek, egészségi állapotát, nevelés.
Ezek a zavaró tényezők azt jelenthetik, hogy az alkohol a BMI-hez kapcsolódik, míg a méretlen tényező a kapcsolat valódi oka., Sajnos, megfigyeléses vizsgálatok a legjobb kutatási eszköz ez a kérdés, mert a “gold standard”, randomizált kísérletek nem megvalósítható – véletlenszerűen elosztása egyének absztinencia vagy erős alkohol fogyasztás megfigyelni egészségügyi hatások nem valószínű, hogy elfogadható vagy egyének vagy etikai bizottságok!
de még akkor is, ha a nők amerikai tanulmányának eredményei igazak, akkor mi van?, Egyetlen megfigyeléses vizsgálat nem használható javasoljuk, alkohol, mint egy diéta tonikot a nők, mert az esetleges súlycsökkenés előnyeit figyelembe kell venni ellen fokozott kockázata a rák, máj betegség, sérülés, valamint más, jól ismert árthat az alkohol.
bármi is legyen a bizonyíték, amely összeköti az alkoholt és a BMI-t, érdemes megjegyezni, hogy az alkoholnak három fő jellemzője van: tápanyag (energiaforrás), pszicho-aktív gyógyszer és toxin., Az alkohol nemcsak kalóriaforrás, hanem potenciálisan addiktív és halálos anyag is, és sok ember számára az alkohol hatása a testükre sokkal kevésbé jelentős, mint az életükre gyakorolt hatása.
Suter, P. 2004. Alkohol, táplálkozás és egészségmegőrzés: kiválasztott szempontok. A Táplálkozási Társaság eljárása. 63(1): 81-8
Suter, P. 2005. Az alkoholfogyasztás a súlygyarapodás és az elhízás kockázati tényezője? Kritikus vélemények a klinikai laboratóriumi tudományokban 42 (3): 197-227