Néha fagyasztott zöldséget lehet még egészségesebb, mint a friss – itt'ezért
- sok mítosz azt állítja, hogy a fagyasztott élelmiszerek rosszak az egészségre, akkor biztosan azon tűnődött, vajon a fagyasztott zöldségek is ebbe a kategóriába tartoznak-e.,
- INSIDER beszélt több táplálkozási, és kiderült, hogy a fagyasztott zöldségek elég összehasonlítható friss.
- időt takaríthatnak meg, és általában a frissesség csúcspontján fagynak be.
a fagyasztott zöldségek a fagyasztókat felülről lefelé irányítják az élelmiszerboltban. De sok mítosz körül lebeg ma hiteltelenné fagyasztott élelmiszerek, megállt, hogy vajon még a zöldségek kínálnak sok tápanyagot?
INSIDER úgy döntött, hogy több táplálkozási szakértővel beszél, hogy megtudja, hogyan hasonlítják össze a fagyasztott zöldségeket a friss zöldségekkel.,
A fagyasztott zöldségeket a frissesség és a tápanyagok szempontjából a csúcspontjukon választják ki.
a “fagyasztásra” szánt zöldségeket olyan időszakban szüretelik, amikor frissességük és tápértékük optimális, Fiona B. Lewis, DrPH, MS, RDN, LDN, Chef, and founder of LLBJ Culinary and Wellness Enterprises LLC and Chef Enthusiast szerint.,
röviddel a betakarítás után ezek a zöldségek blanched, egy főzési technika, amely részben főz ételt, majd fagyasztva van-mondta Lewis Az INSIDER-nek. Ez megőrzi tápértéküket, elpusztítja a baktériumokat, és megakadályozza, hogy elrontsa-mondja Sabrina Rice, a holisztikus táplálkozási szakember, a táplálék tulajdonosa.
a fehérítés során a zöldségek elveszíthetnek néhány C-és B-vitamint – magyarázta Lewis, de a legtöbb tápanyag megmarad, így egészségesek, ha nem egészségesebbek, mint a friss zöldségek.,
a friss zöldségeket általában nagy távolságból szállítják, így kevésbé tápanyagosak, mint a fagyasztott zöldségek.
a friss zöldségeket gyakran nagy távolságra szállítják a betakarítás után, ami kevésbé tápanyag sűrűvé teszi őket, mint a fagyasztott zöldségek, a rizs szerint.,
Bár voltak, valószínűleg betakarított az optimális táplálkozási értékek, a idő tart, hogy eljuttassa őket üzletek szerte az országban okoz nekik, hogy elveszítené a tápanyagok ellentétben fagyott, mint a fent tárgyalt.
” néha a fagyasztott jobb, ha a terméket éretlenül választják ki, és napokig az élelmiszerboltban ülnek. Vagy még akkor is, ha érett, majd még napokig ül” – mondta Rice az Insidernek.
fontos tudni, hogy mikor érdemes bizonyos zöldségeket egész évben fogyasztani annak érdekében, hogy a legtöbb tápanyagot betakarítsák, hozzáadott rizs., Tehát, ha nem férnek hozzá a minőségi nyers zöldségek, majd fagyasztott lehet jobb választás táplálkozási szempontból.
a fagyasztott zöldségek a legjobb, időtakarékos barátod.
ha szoros ütemterv szerint Lewis, fagyasztott zöldségek időt takaríthat meg az ételek elkészítésében.
vegyes zacskó fagyasztott zöldségek (borsó, kukorica, sárgarépa), például, lehet használni egy gyors keverjük megsütjük., A levesek és a chili gyors receptek a fagyasztott zöldségek főzésénél-tette hozzá Lewis, és időt spórolnak a szeleteléssel és a kockával.
A friss zöldségek nagyobb változatosságot kínálnak, mint a fagyasztott lehetőségek.
sajnos nem minden zöldséget kell fagyasztani.”Barry Sears, a Zone Labs elnöke szerint azokat, amelyeket a fagyasztó folyosón lát, eladásra választották, mert ízmegőrzési jellemzőik fagyasztott formátumban vannak.,
ezért nem látja a fagyasztott saláta zöldeket vagy fagyasztott paradicsomot az élelmiszerboltban. Nem fogják fenntartani az azonos íz tulajdonságait, ha fagyasztott.
nyers zöldségek, ezért kínál szélesebb körű tápanyagokat, mert egyszerűen több lehetőség, Sear hozzá.
“ők (nyers zöldségek) nagyobb változatossággal rendelkeznek, mint a fagyasztva, lehetővé téve, hogy nagyobb mennyiségű erjeszthető rostot és polifenolt kapjunk, mint a fagyasztott zöldségek” – mondta Sears az Insidernek.
A fagyasztott zöldségek általában olcsóak, és hosszabb eltarthatósági idejük van.,
Amikor a költségvetés, fagyasztott zöldség, pénzt takarít meg ahhoz képest, hogy friss alapanyagokból találsz a piacon, vagy akár a termel szakaszok.
ezenkívül körülbelül nyolc hónapos eltarthatóságuk van, így kevésbé valószínű, hogy rosszul mennek, ha elfelejtik őket, ellentétben a friss zöldségekkel, Lewis szerint.,
hosszú eltarthatóságuk ideálissá teszi őket az étkezéshez, ha a szeretett nyers zöldségek nem szezonban vannak. Fontos azonban megjegyezni, hogy a fagyasztott zöldségekben lévő tápanyagok idővel romlanak. Három hónap elteltével elveszítik a táplálkozási értéket, hozzáadják a rizst.
nyers, szezonális zöldségek a mezőgazdasági termelő piacán vagy a helyi forrásból származó élelmiszerboltok kínálnak a legtöbb tápanyagot.
amikor a legtöbb tápanyagot hozza ki a zöldségekből, a legjobb fogadás a helyi. A termelői piacok és a helyben beszerzett élelmiszerboltok szezonális zöldségeket kínálhatnak Önnek, amelyek biztosítják a maximális táplálkozási előnyöket-magyarázta Lewis.
ezek a zöldségek betakarított a legfrissebb, és nem utazik nagy távolságokat, hogy az Ön számára, ami azt jelenti, hogy a csúcs a tápanyagok.,
” Ez azonban nem feltétlenül lehetséges egész évben a szezonalitás, a költségvetési megszorítások, az élelmiszerallergia és az egészségügyi feltételek alapján. Ebben az esetben a fagyasztott zöldségek jó választás” – mondta Lewis az Insidernek.
mind a fagyasztott, mind a friss zöldségek csodákat tesznek az egészségére.
végül, amikor megkérdezték, hogy melyik előnyben részesítik, táplálkozási szakembereink kijelentették, hogy a fagyasztott vagy nyers növényi lehetőségek a preferenciától függenek.
a tápanyag-előnyök szempontjából mindkettő egészséges lehetőség, Beth Warren, MS, RDN, CDN, a Beth Warren Nutrition alapítója és a “kóser lány titkai: egy 21 napos tápláló terv, hogy lefogyjon ,és jól érezze magát (még akkor is, ha nem zsidó).”
Warren a különböző tápanyagok miatt inkább alternatív fagyasztott és friss fajtákat választ., Lewis inkább a helyi mezőgazdasági termelők piacán található nyers, szezonális zöldségeket részesíti előnyben.
” tehát válassza ki, hogy mi illik a legjobban az életébe, és az Ön számára a legjobb. Inkább az emberek több zöldséget fogyasztanak, mint kevesebbet naponta, tehát ne engedjen semmi ilyen módon ” – mondta Rice.
iratkozzon fel ide, hogy bennfentes kedvenc történetek egyenesen a postaládájába.