Our History (Magyar)
the OLD SALT RESTAURANT
the original Old Salt, azaz “old sailor,” was a guest house on J Street in Hampton Beach. A vendégházat 1976-ban vásárolta meg és nevezte el Nancy Higgins, aki családjával sok nyarat töltött Hamptonban. Nancy úgy döntött, hogy véglegesen letelepszik itt. Később, 1986-ban a 38 Ocean Blvd-ben található Corona House néven ismert kis éttermet Nancy vásárolta meg, és átnevezte a régi Sóevő és Ivóhelyet., Nancy szerződtette két fiát, Joe-t és Mike-ot, akik mindketten Massachusetts-i éttermekben dolgoztak, és azért jöttek Hampton Beachbe, hogy segítsenek anyjuknak és családtagjuknak, Ken Fair-nek az étterem felállításában. A következő évben Nancy lánya, Kathi, miután elvégezte a szállodai és éttermi menedzsment diplomát, csatlakozott a kezdő családi vállalkozáshoz. A Higgins család közösen létrehozott egy sikeres tengerparti éttermet, amely a nagyszerű ételeiről és kényelmes légköréről ismert. Minden nyári este az étterem és a társalgó nyüzsögne a turistákkal, akik közül sokan évről évre visszatértek., Amikor a nyári szezon véget ért, a helyiek visszafoglalták a strandot, és a “törzsvendégek” ismerős arcai ismét a régi sónál láthatók. Még a személyzet is hűséges volt, sok éven át a családnak dolgozott. 1999. június 16-án tragédia érte az öreg Salt családját és barátait. A szomszédos épület lépcsőjén keletkezett tűz gyorsan terjedt, végül három épületet és számos üzletet követelt. Szerencsére senki sem vesztette életét, de ez a régi só hirtelen végét jelentette., A család azonnal visszapattant, alig két héttel azután, hogy a Hampton Beach Kaszinó komplexumában található Whales Tale-ban üzleti célból megnyílt a pusztító tűz. 2001. február 21-én a család megvásárolta a Hampton belvárosában található Lamie ‘ S Inn-t. A fogadó gazdag történelme tökéletes helyszínnek tűnt a régi Sóevéshez és Ivóhelyhez. Nagy várakozással az étterem 2001.március 28-án nyitotta meg kapuit. Közel 6 évig a Higgins család együtt dolgozott Lamie ‘ S Inn és a régi Salt étterem vezetésén. Sajnos Nancy 2007 szeptemberében elhunyt., Nagy szeretettel emlékezik majd meg a Hampton közösség és a látogatók iránt érzett meleg vendégszeretetéről és kiemelkedő szolgálatáról. Családja ugyanúgy folytatja az üzletet, mint az érték és a feddhetetlenség iránti szenvedélye. Az évek során a család jelentősen nőtt; Joe felesége, Karen, Mike felesége, Liz, Kathi férje, Lee, segít futtatni a családi vállalkozás. Nancy hét unokája; Tanya, Katrina, Morgan, Karsan, Jake, Andrew és Garrett mind érintettek!, Maradjon velünk, ahogy a család tovább növekszik, Higgins következő generációja folytatja az örökséget, amelyet nagyanyjuk kezdett.