Robin Miller
mi a helyzet a sóval és ecettel, ami a következő szintre emeli a chipset? Az ecet érintettsége, a burgonya ropogása, a paletta hosszantartó sórétege annyira jó. Az egyetlen hátránya? Meg tudok enni egy egész zsákot a sült változatból egy ülésben.
így, úgy döntöttem, hogy sütni egy tétel, hogy ha tudnám megismételni az ízét, miközben vágás kalória és zsír. Ezek fenomenálisak. És nincs bűntudat, amiért megetted az egész adagot!,
az ecetről: almaecetet használtam – mindig kéznél van, szeretem az ízét. A balzsamecet is jó lett volna, de a burgonya barna lett volna. Egyes receptek ecetet ” por ” – nak hívnak,ami határozottan erősebb ecetet ad. Nem akartam megvenni a port egy recept… Szeretem, hogy ezek kiderültek, éppen elég ecet ízük van számomra. De ha erősebb ízt szeretne, azt javaslom, hogy először 30 percig áztassa a burgonyát sima ecetben. Ezután engedje le, majd folytassa az alábbiak szerint., Használhatja fehér ecet, hogy a lépés, ez sokkal gazdaságosabb.
vastag vagy vékony chips?: Inkább vastagabb burgonya chips – mint ezek. Ha szuper vékony zsetont szeretne, használjon mandolint vagy burgonyaszeletelőt az élelmiszer-feldolgozón, és csökkentse a főzési időt 10-15 percre.
só, ecet Chips
1 font burgonya, Idaho, arany vagy piros (én választottam piros mind íz, mind szín), vágjuk 1/8 hüvelykes vastag fordulóban
2 evőkanál olívaolaj
2 evőkanál almaecet
só, lehetőleg tengeri só
Melegítsük elő a sütőt 400 fok. Vonal két sütőlap pergamenpapírral.,
egy nagy tálban keverjük össze a burgonyát, az olajat és az ecetet. Dobd el a burgonyát.
vigye át a burgonyát az elkészített edényekbe, majd sózzuk meg.
süssük 15-20 percig, amíg aranybarna (vagy kissé hosszabb a vastagabb zsetonokhoz).
