Rost-és emésztési problémák
Rosttípusok: oldhatatlan és oldható rost
a rost a szénhidrátok emészthetetlen része, amelyet főleg növényekben találnak. A legújabb kutatások azt mutatják, hogy számos formája rost, mindegyik egyedülálló hatással van a táplálkozás, az egészség. Két fontos Kategória az oldható és oldhatatlan rost.
az oldható rost részben feloldódik vízben, gélszerű anyagot hozva létre, amely segít a koleszterinszint csökkentésében. Az oldható rostok forrásai közé tartozik a zab, az árpa, a rozs, a szárított bab, a narancs, az alma.,
az oldhatatlan rost sértetlen marad, amikor áthalad az emésztőrendszeren. Ez teszi oldhatatlan rost különösen hasznos megelőzésére vagy enyhítésére székrekedés. Oldhatatlan rost is segíthet a fogyás, azáltal, hogy az ételek úgy tűnik, több töltelék hozzáadása nélkül kalóriát. Az oldhatatlan rostok forrásai közé tartozik a búza, a barna rizs, a zeller, a sárgarépa, a diófélék és a magok.
az élelmiszerek mind oldható, mind oldhatatlan rostot tartalmazhatnak.
a rost a forrása alapján is megkülönböztethető., A kutatások arra utalnak, hogy a gabonaszálak éle segíti az emésztést, valamint jótékony hatással van a szívkoszorúér-betegség, a 2-es típusú cukorbetegség és a metabolikus szindróma elleni védelemre.
“a gabonaszemek általában a teljes rostban magasabbak, mint a gyümölcsök és zöldségek, így ez megmagyarázhatja, miért tűnnek ki a kutatási tanulmányokban” – mondja Slavin. A gabonaszál zabból, búzából, árpából és más gabonafélékből származik.