Sárgadinnye: egészségügyi előnyök & táplálkozási tények
egy édes, lédús szelet sárgadinnye frissítő egy forró nyári napon, vagy az év bármely szakában. Mint más dinnye, sárgadinnye magas víztartalom (ról ről 90 százalék), de tele vízzel nem jelenti azt, hogy ez a népszerű gyümölcs hiányzik tápértéke.
valójában egy sárgadinnye tele van tápanyagokkal: tele van a-vitaminnal (béta-karotin formájában), valamint a C-vitaminnal, és jó forrása az ásványi káliumnak., Egy másik előnye, hogy a gyümölcs mély narancssárga hús tele van íz, de alacsony kalória.
“Ez a dinnye egy nagyszerű választás, amikor a tápanyagok egy kalória,” mondta Heather Mangieri, egy Pittsburgh-alapú regisztrált dietetikus és táplálkozási, szerző és szóvivője az Akadémia táplálkozás és Dietetika.
” egy csésze sárgadinnye csak körülbelül 55 kalóriát tartalmaz (magas víztartalma miatt), de napi szükségleteinek több mint 100% – át kínálja az A-vitaminhoz, a C-vitamin napi szükségleteinek több mint 50% – át, 1.,5 gramm rost, jó káliumforrás ” – mondta Mangieri.
Mi”s több, egy 2006-os tanulmány HortScience megállapította, hogy a dinnyék még magasabb koncentrációban béta-karotint tartalmaz, amely növényi pigmentek található sárga-narancssárga gyümölcsöt, zöldséget, hogy a test átalakítja az A-vitamint, mint a narancs, annak ellenére, narancs vagy világosabb színű. A sárgadinnye a gyümölcsök között az A-vitamin egyik legjobb forrása, a dinnye között pedig a legjobb forrás.
táplálkozási tények
itt vannak a táplálkozási tények egy csésze sárgadinnye számára, az Egyesült Államok szerint., Food and Drug Administration:
| Táplálkozás Tények Sárgadinnye adag mérete: 1 csésze, köbön (160 g) Kalória 54 Kalória Zsír 3 *A Százalékos Napi Értékek (%DV) alapja egy 2000 kalóriás étrend.,> | ||||
| Fehérje, 1g | ||||
| – Vitamin | 108% | Kalcium | 1% | |
| C-Vitamin | 98% | Vas | 2% |
A dinnye
Úgy gondolják, hogy a gyümölcs nevezték “dinnye” a Cantalupo, egy olasz város közelében, Vatikán, ahol a dinnye magot hozott Örmény ültettek a pápai kertek alatt a Reneszánsz, szerint a Világ”, s Legegészségesebb Élelmiszerek.,
Sárgadinnye a Cucurbitaceae, vagy tököt család, amely magában foglalja a más növények nőnek a szőlő, mint a görögdinnye, sárgadinnye, valamint kaszaba dinnye, valamint a sütőtök, a tök meg az uborka.
Az Illinois-i Egyetem kiterjesztése szerint a sárgadinnye különféle muskmelon. Az észak-Amerikai sárgadinnye (Cucumis melo reticulatus) ismert, hogy az egységes “háló” a héja; Európai sárgadinnye (Cucumis melo cantalupensis) a zöldebb bőr, kis háló, mély barázdák lenne meglepetés a legtöbb Amerikai, azzal, hogy felhívta a dinnyék.,
Érett felvétele
a friss sárgadinnye kiválasztása trükkös lehet, mert nem látja a dinnye belsejét. De szerint Mangieri, frissesség kritikus a gyümölcs édes ízét. Vedd fel a sárgadinnye, és ha úgy érzi, nehezebb, mint amire számított, ez valószínűleg érett. Az érett dinnyének édes illatúnak kell lennie, amikor az orrát a gyümölcs mellé helyezi, és képesnek kell lennie arra, hogy a hüvelykujjával kissé benyomja a bőrt.
Ha a dinnye nem elég érett, amikor megvásárolja, néhány napig beállíthatja egy konyhai pultra., De ne mossa a gyümölcs ezen a ponton — várja meg, amíg készen áll, hogy csökkentsék a dinnye mosni a külső felületén, hogy csökkentse az esélyét a bakteriális növekedés.
“míg a sárgadinnye lesz lágyabb, facsaró idővel, a gyümölcs cukortartalma nem fog jelentősen növekedni, miután betakarították,” Mangieri mondta Live Science.
egészségügyi előnyök
A sárgadinnye önmagában nem jól tanulmányozott gyümölcs., A legtöbb kutatás az egészségügyi előnyeit a dinnye összpontosított egy személy teljes étrendi bevitele gyümölcsök és zöldségek általában, vagy tanulmányok megvizsgálták étrend gazdag speciális tápanyagok vagy növényi vegyületek találhatók ezek a gyümölcsök, mint például a karotinoidok, kálium vagy C-vitamin ez megnehezíti, hogy szilárd következtetéseket levonni az egyedülálló egészségügyi előnyeit sárgadinnye.
Antioxidáns
Sárgadinnye egy gazdag élelem, vitaminok, illetve C.
“A Vitaminok A, C vagy mindkét antioxidánsok, hogy a munka, hogy csak a test egészséges,” Mangieri mondta., Az antioxidánsoknak védőhatásuk lehet a szabad gyökök semlegesítésével, amelyek károsíthatják a sejtek DNS-ét, és elősegíthetik a krónikus gyulladást a szervezetben.
a szabad gyökök sejtkárosodást és zavarokat okoznak, amelyek hozzájárulhatnak a betegségekhez. “segíthet megelőzni az olyan betegségeket, mint a rák, a szívbetegség és az ízületi gyulladás” – tette hozzá Mangieri.
Heart health
erős bizonyíték van arra, hogy a gyümölcsökben és zöldségekben gazdag étrend összefügg a szívbetegség és a stroke kockázatának csökkenésével, és csökkentheti a vérnyomást is, a Harvard T. H. Chan Közegészségügyi Iskola szerint.,
szem Egészség
beleértve több gyümölcsöt és zöldséget a diéta is tartsa a szemét egészséges, és segíthet kivédeni szürkehályog és makula degeneráció, két közös életkorral kapcsolatos szemproblémák, szerint a Harvard T. H. Chan School of Public Health.
a sárgadinnyében található a-vitamin kulcsfontosságú tápanyag a jó látáshoz-mondta Mangieri.,
az Emésztést
A rost továbbá vizet a sárgadinnye segítheti az emésztést, valamint segít megelőzni a székrekedést, ha része egy magas rosttartalmú diéta, mint egy gazdag étrend gyümölcsök, zöldségek, teljes kiőrlésű gabonák szerint a Mayo Klinika.
A sárgadinnye étkezési kockázata
általában a sárgadinnye élvezése kevés kockázatot jelent a legtöbb ember számára. A Centers for Disease Control and Prevention (CDC) szerint azonban a sárgadinnye az elmúlt 10-15 évben több mint 10 élelmiszer-eredetű betegség kitöréséhez kapcsolódott., A legtöbb ilyen esemény a szalmonella okozta bakteriális fertőzés volt, de az embereket az E. coli is megbetegítette, és néhány halálesetet jelentettek a listeria több állambeli kitörése során.
az Epidemiology and Infection 2006-ban közzétett egyik elemzésében a kutatók azt találták, hogy 25 kitörés kapcsolódott a sárgadinnye fogyasztásához, és 1973 és 2003 között jelentették a CDC-nek., Ezek a kitörések több mint 1600 embert érintettek, de a kutatók azt gyanítják, hogy a szennyezett sárgadinnye evésével megbetegedett emberek tényleges száma valószínűleg sokkal magasabb volt, mivel a sárgadinnyével kapcsolatos betegség egyes eseteit soha nem jelentették az egészségügyi tisztviselőknek.
A sárgadinnye érzékeny lehet az élelmiszer-eredetű betegségek kitörésére, mivel a gyümölcsöt a talajjal szoros érintkezésben termesztik, ahol a talajból, a vízből vagy az állatokból származó baktériumokkal szennyezett lehet a betakarítás előtt, a Colorado Állami Egyetem szerint., Ezenkívül a dinnye durva, texturált külső felülettel rendelkezik, amely csapdába ejtheti a baktériumokat. A baktériumok az előre vágott dinnye feldolgozása során is továbbíthatók, a szennyezett öblítéseken keresztül történő késsel. Ha ugyanazt a szennyezett kést továbbra is használják, akkor baktériumokat továbbíthat a húsba. (Ha otthon szeretne biztonságban maradni a sárgadinnye vágásakor, olvassa el az alábbi tippeket.)
a bakteriális szennyeződés nem az egyetlen lehetséges kockázat a sárgadinnye evéséből., Néhány ember allergiás parlagfű pollen is kialakulhat tünetei orális allergia szindróma közvetlenül étkezés után dinnye, mint például sárgadinnye, görögdinnye vagy mézharmat.
amikor néhány parlagfű-allergiát tapasztaló ember sárgadinnyét kezd enni, viszkető érzést kaphat a torkában és az ajkában, vagy duzzanatot okozhat a szájában, a nyelvében és a torkában. Ez a reakció azért következik be, mert a szervezet immunrendszere felismeri a hasonlóságot a parlagfű pollenjének allergiát okozó fehérjéi és az élelmiszerben lévő fehérjék között., (A dinnye mellett a parlagfűben szenvedők is érzékenyek lehetnek a kivire, a banánra, az uborkára és a cukkinire.)
tippek a sárgadinnye vágásához
- vásároljon dinnyét a bőrön látható zúzódások, repedések vagy puha foltok nélkül.
- mosson kezet szappannal és vízzel a sárgadinnye kezelése előtt.
- a gyümölcs elfogyasztása előtt dörzsölje le a dinnye külső felületét zöldségkefével hideg csapvíz alatt. A felesleges víz eltávolításához szárítsa meg a gyümölcsöt papírtörlővel.,
- tiszta késsel és vágódeszkával vágja le a sárgadinnye szárának végét (ahol a gyümölcs a szőlőhöz volt rögzítve), majd dobja ki. Tanulmányok kimutatták, hogy ez a terület valószínűleg bakteriális szennyeződéssel jár.
- vágja félbe az egész dinnyét, majd szedje ki a magokat és a szálakat. Késsel vagy dinnye ballerrel vágja fel a narancssárga húst.
- a dinnye feldarabolása után mossa le a forró, szappanos vízben használt edényeket és vágódeszkeket, majd hűtse le a szeletelt dinnyét.,
Fun facts
Cantaloupe mag lehet pörkölt és evett, mint egy snack.
Kalifornia az ország legnagyobb sárgadinnye-termelő állama. Az amerikai sárgadinnye több mint felét ott termesztik. A következő hat állam Arizona, Colorado, Georgia, Indiana és Texas.
az Egyesült Államok évente kantálpálcákat is importál, elsősorban Guatemalából, Hondurasból, Costa Ricából és Mexikóból.
további jelentés Cari Nierenberg, élő Tudományos közreműködő.