Serrano vs. Habanero: melyik a melegebb?

Habaneros határozottan melegebb, mint a serrano paprika, és még közel sem!

használhatja Jalapenos és serranos szinonimaként, mert nagyon hasonló, de ne csináld, hogy a habaneros!

miért?, Vessen egy pillantást erre a diagramra, amely a paprikákat és azok hőszintjét mutatja:

minél feljebb megy a Scoville skálán, annál melegebb lesz, és a habaneros kapszaicin koncentrációja körülbelül tízszer olyan magas, mint a serranos — ez némi hő!

egy másik jó tipp, amelyet szem előtt kell tartani, az, hogy a chili paprika általában melegebb lesz, mivel kisebb lesz, és a habaneros általában meglehetősen kicsi:

Ha a helyi piac habaneros-t hordoz, akkor általában a többi friss chili paprika mellett találja őket a termék szakaszban., Vásárolja meg azokat, amelyek feszes bőrrel rendelkeznek — ha ráncosak vagy pépesek, akkor túl vannak a csúcspontjukon.

vegye figyelembe, hogy néhány ember kesztyűt fog használni a forró chili paprika, különösen a habaneros kezelésekor. Ha kihagyja a kesztyűt, győződjön meg róla, hogy a kezét (és a kést) egy jó öblítés utána — és vigyázzon, hogy ne érintse meg a szemét vagy az orrát, miközben kezeli őket, vagy kapsz egy házi változata paprika spray jön az utat!

enyhébb melegük miatt nagyobb valószínűséggel használom a serrano paprikát a mindennapi főzés során.,

például használhatja serranos, hogy felkap egy egyszerű lehetőség Salsa Verde:

én Meg valószínűbb, hogy használni itt, amikor valami meleget hívják, mint ebben a Hot Chili Szósz recept:

Vagy ez a Tűz Salsa:

a két chili peppers nagy lehetőségek hozzá, hogy a konyha az arsenal, ha új vagy, így szemmel tartani őket!

Ziploc vagy műanyag zacskóban tárolja a hűtőben, és egy-két hétig megőrzi.,

További információ a serranos és jalapenos közötti különbségről lásd itt: Serrano vs. Jalapeno-mi a különbség?

Buen Provecho.Instagram, Facebook vagy Pinteresten kövess engem, hogy naprakész recepteket kapj.

---