Squid vs Octopus vs Calamari: hagyja, hogy a tenger gyümölcsei háború kezdődik!

először is, ez nem egy tényleges tengeri háború, csak a tintahal, a polip és a kalmár közötti különbség megismeréséről szól. Ezzel a cikkel, akkor végre képes lesz arra, hogy elmondja a különbségeket és hasonlóságokat a három félelmetes fajta tenger gyümölcsei.,

Talán a legfontosabb dolog megjegyezni, hogy e három lények—tintahal, polip, valamint a kalmár—, hogy mind ugyanahhoz a biológiai osztályozás. A három lábasfejűek, ami azt jelenti, hogy fejlábúak, vagy hiányoznak a tényleges lábak.,

gerinctelenek és a puhatestűek családjába tartoznak, bár nincs héjuk, mint a legtöbb puhatestű. Nagyjából ez minden, ami közös a biológiai osztályozásuk tekintetében. Tehát merüljünk bele a tintahal vs octopus vs calamari összehasonlításába.

mit kell tudni a tintahal!

mivel mindhárom dolog feltűnően hasonló, törjük ezt darabokra. Először a tintahalról beszélünk.

mik azok a tintahalak?

A tintahal, amint azt valószínűleg már tudják, lábasfejűek és puha testű puhatestűek., Van egy hosszúkás testük, nagyon nagy szemük, egy különálló fejük, amely háromszög alakúnak tűnik, nyolc karja plusz két csápja.

A tintahal mely részei ehetőek?

a test/köpeny, a karok, a csápok és a tinta (ami a kékes-fekete cucc) az ehető részek, míg a csőr, a toll és más részek ehetetlenek. De soha nem lehetünk túl biztosak, mivel például a szemeket valami távoli kultúrában ehetőnek lehet tekinteni.

a tintahalat a világ számos részén, különösen Ázsiában és a Földközi-tenger térségében tartják csemegének., Csak arra az esetre, ha nem tudnád, az ezekből a régiókból származó dolgok mindig táplálóak és ízletesek.

még az orvosok is felismerik az ebből a régióból származó élelmiszerek tápértékét. Ezért van a mediterrán étrend, az egyik legjobb étrend. De vissza a tintahal—ők is fogyasztják más helyeken, mint Olaszország, Spanyolország, Dél-Afrika, Mexikó, Egyiptom.

a tintahal készítésének számos módja van, ezek a módszerek a régió és az ország alapján különböznek egymástól., Tintahal lehet által grillezés (vagy egész tintahal vagy vágott tintahalat), sütés, párolás, a mártás vagy paradicsom szósz, faltörő, braising, vagy forró. Ezek szolgálhatnak tapas, bár snack, utcai étel, vagy előételek.

A tintahal nagyobb ételekbe is beépíthető, mint például a sült krumpli, a rizs ételek, a sushi, a sahimi, a tempura vagy a tészta, mint például a japán ika-somen. A tintahalból készült leggyakoribb étel azonban a sült tintahal, amelyet a legtöbb alkalommal tésztába mártanak, mielőtt mélyen megsütik.,

a Földközi-tengeriek nagy rajongói a Loligo tintahal fajnak, és valószínűleg a sült tintahal fő fogyasztói. A tintahal testét általában úgy készítik el, hogy egészben vagy darabokra töltik, vagy gyűrűkké (vagy fürtökké, ha le tudja húzni). A testet lapos darabokra is lehet vágni, vagy megverni.

ha önmagában készítik, és nem egy nagyobb edénybe, például paellába vagy tésztába építik be, a tintahalat általában mártással szolgálják fel. A mártással elérhető, a tintahal csak rendkívüli lett., A mártással lehet bors majonéz, tartármártás-ami egy mártással kifejezetten tenger gyümölcsei-marinara szósz, joghurt, vagy egy ázsiai szósz, mint a szójaszósz.

a tintahalat kedvelő különféle konyhák

A kelet-ázsiai és a mediterrán konyha a tintahal iránti szeretetükben a legfelső. A kettő közötti nagy különbség azonban az, hogy az ázsiai konyha változatosabb a tintahal receptjeiben.

kelet-ázsiai konyha: az évente jó mennyiségű tintahalat fogyasztó országok Kína, Japán, Korea és a Fülöp-szigetek., Ott, tintahal lehet tenni egy snack, egy tintahal snack elérhető a szárított, aprított tintahal. Ez általában szolgált mellett egy mártással, bár ez is lehetett volna pácolt előre. Általában szárítva, jól párosul az Anju koreai ital vagy a japán kedvéért.

a tenger gyümölcseit általában nyersen fogyasztják ezeken a helyeken, különösen olyan ételekben, mint a sushi vagy a sashimi. A Fülöp-szigetek általában adobo mártással készítik tintahalukat tintahal tintával és friss chilivel-fűszeres illatom van.,

egyéb konyhák közé tartozik India, a Közel-Kelet, Európa (főleg Olaszország és Spanyolország), Mexikó és Dél-Afrika, ahol a tintahal könnyen megtalálható a hal-és chips üzletekben. A tintahal fogyasztása az Államokban naponta növekszik, mivel egyre több ember hajlandó kipróbálni. Allergiás reakciók fordulhatnak elő, mivel a tintahal tropomyosint, allergént tartalmaz.

tintahal vagy polip?

A kalmár nem egy polip, és a poliphúsnak valójában semmi köze a kalmárhoz., Nos, hacsak nem vesszük figyelembe azt a tényt, hogy mindketten lábasfejűek, és mint ilyen, megosztanak néhány alapvető jellemzőt, beleértve a korona koleoidok közös őseit. Mi a helyzet kalmárral? Miért van az, hogy amikor a tintahalat említik, a kalmár szinte mindig követi a következő szót?

két érv szól arról, hogy a kalmár tintahal-e vagy sem.

az első érv az, hogy a kalmár a tintahal kulináris neve., A második érv szerint a kalmár egy másik tintahalfaj, így a kalmár pontosabb, míg a tintahal általános.

biológiailag és a besorolás szempontjából a kalmár ugyanaz, mint a tintahal, mivel csak egy tintahalfaj. Olyan sok tintahalfaj létezik—több mint 200 -, és bár mindegyik ugyanolyan alapvető tintahal-jellemzőkkel rendelkezik, nagyon kis méretűek, gyengédek, ízűek, sőt költségesek is.,

általában, amikor egy halkereskedő tintahalat mond, a Gould tintahalra vagy a Loligo fajra (mediterrán specialitásunk) utalnak, bár ez a Teuthoidea fajt is jelentheti. Ezek a fent említett fajok általában érzékenyebbek, mint a nagyobb tintahalfajok. Ugyanez a helyzet a kalmárral, bár a kalmár általában drágább.

A kalmár egyedi kinézete, hogy uszonyai jóval lefelé nyúlnak ki, mint más kalmárok uszonyai, amelyek általában rövidebbek, és nem alkotnak nyíl alakot, mint a kalmárok.,

a tintahal húsának érzékenysége nagyjából megegyezik a kalmáréval, bár egyesek szerint a kalmár gyengédebb, mint más típusú tintahal. Ha azonban aggódik amiatt,hogy milyen gyengéd lesz a hús, akkor lassan főzheti. A lassú főzési módszerek, mint például a paradicsomszószban történő párolás, segítenek a tenger gyümölcseinek finomításában. Kipróbálhatja a tenger gyümölcseinek marinálását kivivel is.

vegye figyelembe, hogy a kalmár szó a tintahal olasz szó, de leggyakrabban a tintahalra utal, amikor sült, mivel ez a legnépszerűbb módja annak előkészítésének., Nem meglepő, ha bemész egy étterembe, kalmárt rendelsz, és helyette sült kalmárt fogadsz.

ahogy a tintahal is főzhető, a kalmár is ugyanúgy főzhető. Főzés Kalmár nagyjából ugyanaz, mint a főzés más típusú tintahal, ami azt jelenti, hogy lehet grillezett, sült, párolt, főtt, párolt, pirított. A sült kalamárit citrommal és petrezselyemmel lehet köríteni, és általában előételként szolgálják fel egy mártott szósz mellett.

ami a calamari táplálkozási előnyeit illeti, ezt a tintahalakkal is megosztják., Mindkettő gazdag cinkben, rézben, B12-vitaminokban és B3-ban stb.

A kalmár kifejezés utalhat a baba tintahalból készült ételekre is, de a legtöbb mediterrán tintahal ételeket kalmárnak nevezik. Nagyon kevés ember használja a kalmár kifejezést, hogy csak sült tintahalra vagy sült polipra utaljon. A jó oldalát, akkor már nem kell, hogy a hibát hivatkozva sült polip, mint Kalmár!,

tintahal vs Octopus-hasonlóságok és különbségek

most, hogy mindannyian tudjuk, mi a tintahal és milyen kapcsolatban áll a tintahallal, vessünk egy rövid pillantást a tintahal és a polip közötti különbségekre.

1. a polipoknak nincs uszonyuk, míg a tintahalaknak 2 uszonyuk van, bár néhány polip fajnak—mint például a Dumbo polip —van uszonya.
2. ha több húst szeretne, keresse meg a tintahalat. A tintahal általában nagyobb, mint a polipok, hosszabb testük pedig több húst is biztosít. Emellett hosszabb élettartamuk van, mint a polip., Minél hosszabb ideig kell növekedniük, annál nagyobb lesz.
3. csápok hiánya a polipban: a Tintahalaknak két csápja van, amelyek ehetőek,de a polipnak nincs. Valószínűleg azt gondolta, hogy az octopusnak 8 csápja van, de tévedtél. Technikailag a polipnak 8 karja van. A karok nagyon különböznek a csápoktól; ne felejtsük el. Mi az előnye annak, hogy a csápok a potban vannak? Az egyszerű csápok több húst hoznak.
4. az egyik legegyszerűbb módja annak, hogy egy polip egy tintahalról szóljon, hogy ellenőrizze a fejét. Nagyon különböző fejük van., A polipnak kerek feje van, csakúgy, mint a filmek mutatják, míg a tintahalnak háromszög alakú feje van, amely hosszabbnak is tűnik.
5. csak abban az esetben, ha magát a polipot vagy a tintahal húsát akarja vadászni, akkor fel kell szerelnie magát azzal a tudattal, hogy míg a polip a tengerfenék közelében él, a tintahal inkább a nyílt vizeken él. Így a tintahal könnyebb vadászni és vásárolni.

Mind a tintahal pedig polipok kínál nagyon hasonló tápérték, bár polipok ismert, hogy többet ásványi anyagok, vitaminok, mint a tintahal.,

lehet, hogy hallotta vagy olvasta, hogy mindkét típusú hús nyálkás, túl nehéz rágni, de ez nem igazán igaz. Ha jól főzünk (ne felejtsük el, hogy mindkettőt nyersen lehet fogyasztani), mindkettő húsa nem olyan rágós, mint amilyennek hangzik, és ez a következő ponthoz vezet.

milyen ízű a tintahal?

a tintahalhús határozottan az egyik legtrükkösebb húsfajta, amelyet szakácsnak kell készítenie. Először is, akkor lehet enni tintahal nyers: lehet enni baba tintahal (nyers vagy főtt), vagy a roe, majd meg lehet enni felnőtt tintahal főtt., A tintahal íze enyhe íz, amely néhány ember számára kissé emlékeztet a kagylóra.

a hús természetesen rágós, de nem annyira, hogy a fogai nem tudják kezelni—sok kultúrában nyersen fogyasztják, például az ázsiai konyhában. Ha azonban nem tudja kezelni ezt a rágási szintet, akkor meg kell főznie a húst. A tintahal hús nem pontosan halas, ezért ne várja el a halas utóízét. A hús nem is olyan furcsa, mint amit hallottál. Ami valójában furcsa, ha valamit eszel, amit valószínűleg soha nem képzeltél el, hogy egy nap megpróbálsz.,a szakács szakács tintahal legjobb módja az, hogy vagy főzni nagyon gyorsan, vagy nagyon lassan. Bármi, ami e két véglet között vagy távol van, a tintahal gumiszerűvé és rágósabbá válik, mint szeretné. Szakács nagyon gyorsan, foglalkoztat gyors főzési módszerek, amelyek a tintahal körülbelül három percig, hogy kész, mint például a mély sütés. Ha lassú szakácsot szeretne főzni, paradicsomszószban vagy mártásban párolva is jól fog működni.

a tintahal szárítása egy másik jó módja annak, hogy élvezze őket, különösen akkor, ha aprították őket, mint a korábban említett Ázsiai snack., Ez jelentősen csökkenti a rágást, és nagyban párosul a sörrel. Nehogy elfelejtsem, a tintahal sütésének legjobb módja az, ha először megverik őket.

mielőtt tintahalat készítene, győződjön meg róla, hogy megfelelően tiszták. A tisztítási folyamat befolyásolhatja az étel ízét. A jól megtisztított tintahalat nem csak nézni tiszta; ez is ingyenes a uszony, zsigerek, csőr, bőr, festék található, a belső porc. A fejet is el kell távolítani, kivéve, ha egészben eszik. A belsőket, például a májat és a nemi szerveket is meg lehet enni, de fogyasztásuk általában nem ajánlott.,

Ha nem biztos benne, hogy képes-e kezelni a tisztítási folyamatot, akkor a legjobb, ha kis díj ellenében felkéri a halkereskedőt, hogy segítsen ebben. Vagy vásárolhat egyet, amelyet már konzerváltak, szárítottak, fagyasztottak vagy pácoltak, mivel ezek mindig tiszták.

ne feledd, mindig bele tintahal a recepteket, mint a sushi-rizs-ételeket, mint a spanyol paella, sashimi, rizottó, tészta ételek, levesek, vagy akár a tészta., Egy népszerű koreai tintahal étel magában foglalja a csomagolás friss, sós tintahal s z a mustár, illetve mártással, saláta levelek—egy jó receptet kipróbálni, ha érdekel a friss tintahal.

végül a tintahal húsának íze a tintahal korától függ. Az idősebb tintahalaknak keményebb a húsa, ezért rágósabbak, ellentétben a fiatal tintahalakkal, amelyek lédúsak és puhaak lehetnek, különösen, ha jól főznek.

milyen az Octopus íze?

az Octopus hús rágós, de nagyon jó ízű., Nem halízű, és különféle ételekben is használható, beleértve a polip salátát, a tenger gyümölcsei koktélokat, a sushi—t és a sashimit, valamint a levesszerű toszkán levest, amelyet fiatal polip felhasználásával készítenek. A japán takoyaki snack recept magában foglalja a faltörést, a polipot golyóvá alakítva, majd tálalás előtt megsütve, körítve.

egyéb receptek közé tartozik a sült polip, a ceviche (helyettesíti a halat a polip), a sannakji, valamint a finom vörösboros párolt baba polip, fekete olajbogyóval díszítve.,

a húsnak olyan finom íze van, mint a sertés vagy a csirke, az íze különbözik a tintahal ízétől, bár egyesek úgy gondolják, hogy ugyanolyan ízűek. Az egyik jó dolog a polip hús, hogy könnyen elnyeli az ízét egyáltalán van főzve. Általában puhábbnak és lédúsabbnak tartják, mint a tintahalhús, de szerintem attól függ, hogyan készítik.

főzés ugyanolyan trükkös lehet, mint a rokona, a tintahal főzése, így a tanács továbbra is fennáll—szakács gyorsan vagy lassan, semmi köztes., A főzési módszerek változatosak, beleértve a sütést, pörkölést, grillezést, párolást, orvvadászatot, párolást, forralást stb.

friss vagy fagyasztott?

friss élelmiszerek vásárlása mindig ajánlott; a szabály az, hogy ha friss, akkor egészségesebb, és ez igaz. De, hogy nem teszi fagyasztott polip rossz, nem, ha vásárol egy nagyon jó minőségű. A fagyasztott polip jó dolog az, hogy amíg megolvad (körülbelül 24 órán keresztül), a hús általában megpuhul, tehát nem olyan rágós, mint amilyen lett volna. A Blanching segít a rágás csökkentésében is.,

a vásárlás után a következő lépés az, hogy alaposan tisztítsa meg, ne szakács. Egy jó tisztítási folyamat után, amely majdnem ugyanaz, mint a calamarié, akkor szakácsolhatja. A stressz megtakarítása érdekében vásároljon már megölt és megtisztított polipot, vagy kérje meg a halkereskedőt, hogy segítsen.

hogyan ízlik a kalmár?

egyszerű: nagyon jó íze van. A kalmár hús fehér, kemény, rágós, enyhén édes, dió ízű. A hús tápanyagban gazdag, többféle módon is felszolgálható, melyek mindegyike a kalmárok kiszolgálásának módja., A kalmár főzése is trükkös, a legjobb, ha gyorsan vagy lassan főzik. A kalmár használata más élelmiszer-receptekben enyhébbé teszi a kalmárokat a szájban.

A kalmár nyersen és egészben is fogyasztható.

a kalmárgyűrűk sütésekor a gyűrűket először könnyű, vékony tésztában kell megverni, hogy ropogósabb bevonatot kapjanak. Ha azonban a tészta vastag vagy túl vegyes, akkor a bevonat nehéz lesz, kenyérszerű.,

hogyan tisztítsuk meg a tintahalat vagy a tintahalat: az első lépés a fej leválása a testről a fej finoman csavarásával. A belsőség a fejével jön le. Ezután szedje le a tintazsákot, majd vágja le a csápokat, távolítsa el a csőrét (ehetetlen porc) és a szopókat a karokról. Továbbá, távolítsa el a farok cső-porc, bőr membrán. A bőr eltávolítása után szeletelje a húst keresztben gyűrűkké, vagy vágja a húst a kívánt alakra, majd mossa le vízzel.

A lábasfejűek tintája valóban ehető?,

a polipnak, a tintahalnak és a tintahalnak Mind van egy tintasugara és egy tintasugara. A tintát a mirigyben állítják elő, és a zsákban tárolják. Ezeknek az állatoknak az elsődleges célja, hogy elvonja ragadozóit, amikor felszabadul, vékony tintahalat képezve, elegendő időt adva az állatnak, hogy elmeneküljön. A fő tintazsák a belső részekben található, azonban ezeknek a tengeri lényeknek a szeme mögött apró tintalerakódások vannak.

a tinta betakarításakor viseljen védőruházatot (például kötényt és kesztyűt), és ügyeljen arra, hogy ne festse meg a tinta.,

igen, a tinta foltok.

ha nem vásárol egy egész friss tintahalat, akkor külön kell megvásárolnia a tintát. A lábasfejűek tintája ehető és fogyasztható, bár a tintahal tintát gyakrabban használják, mint a többi. Ezt a tintát egyszer használták anyagok írására.

a tinta ragyogó ízt ad az ételhez, miközben sötét színt ad az edényekhez. A tinta használata a receptben azt jelenti, hogy a recept valószínűleg fekete lesz, kivéve, ha csak apró mennyiséget használ.,

általában csak kis mennyiség használata ajánlott. Ez általában hozzá rizs ételek, mint a paella egy fekete, sós étel, de lehet használni a rizottó, tészta. Legyen óvatos, ne használjon többet, mint amennyire szükséges, nehogy a recept tönkremegy. Apropó receptek, a következő dolog, amit hamarosan olvasni egy recept, amely működik mind a három lábasfejűek hús (tinta recept csak meg kell, hogy jöjjön egy másik nap).

egy recept, amely összeköti tintahal, Kalmár és polip.

lehet, hogy korábban észrevette, hogy mindhárom tengeri lény ugyanazzal az alapvető főzési módszerrel készül., Az egyetlen nagy különbség az, amikor egy adott recepthez használják őket. Például a japán Takoyaki snack kifejezetten polipból készül. De ez nem jelenti azt, hogy nem próbálhatja meg tintahallal—a főzés egész ötlete a dolgok összekeverése.

azonban, amikor a főzési módszerek, mint a sütés, grillezés, párolás, stb, akkor minden lehet készíteni bármelyik ilyen főzési módszerek. Ezeknek a főzési módszereknek a leggyakoribb a sütés—mély sütés, pontosabban. Tehát a recept van az Ön számára a félelmetes battered-fry recept lábasfejűek., A legtöbb ember ezt az ételt calamari-nak nevezi, de most ez csak egy nagyon finom sült előétel.

mire lesz szüksége, hogy ezt a sült lábasfejűek recept:

• 1 lb tisztított tintahal, polip, és Kalmár. Ha van olyan, amelyet nem tisztítanak, nincs probléma; továbbra is működni fog.
• 2 csésze liszt.
• frissen facsart citromlé.
• 1 teáskanál só.
• 1 teáskanál cayenne bors vagy a kívánt választás.
• ½ teáskanál paprika.
• ½ csésze író.
• növényi olaj vagy olívaolaj, mély sütéshez.,
• lapos tálca.
• mártás szósz, mint a marinara szósz vagy paradicsomszósz.
• a díszítéshez használjon citrom ékeket.

utasítások

1. vágja le a tisztított lábasfejűek testét az Ön kívánt méretű gyűrűkké. Ha nincs előre megtisztítva, akkor ezt először meg kell tennie. Tiszta, vegye le a test, a karok (és/vagy csápok), eltávolítja a toll, tollas, tinta sac, illetve más, belsőségek. Távolítsa el az uszonyokat (ha vannak) és a bőrt is. Tisztítsa meg a húst folyó víz alatt, mielőtt gyűrűkre vágja.
2. puhítsa meg a húst egy tál citromlében., Hagyja ott körülbelül 30 percig. Azt is meg lehet puhítani a blansírozással vagy a polip esetében, fagyasztva vásárolva, lehetővé téve, hogy felolvadjon, megteszi a trükköt.
3. Melegítse elő a növényi olajat egy olajsütőben 360 Fahrenheit fokon. Az olajmennyiségnek fel kell töltenie az olajsütő felét.
4. egy tálban keverjük össze a lisztet, a cayenne borsot, a sót és a paprikát. Keverés után ossza meg a keveréket 2 tál fűszerezett lisztre.
5. egy harmadik tálban öntsük az írót.,
6. a gyűrűket egyenként, az első tál fűszerezett lisztben, majd az íróba, végül pedig a másik tál fűszerezett lisztbe Kotrjuk. Kotrás után tartsa a gyűrűt a lapos tálcán.
7. Miután az összes gyűrűt kotrta, süsse meg a gyűrűket annyi gyűrű tételében, amennyit az olajsütő képes tartani. 2-3 percig sütjük; addigra aranybarna lesz, igazán ropogós.
8. az összes gyűrű sütése után vegye le fogóval, majd papírtörlővel engedje le az olajat. A sót is szitálhatja rájuk.,
9. tálaljuk a gyűrűket egy tányérra mártás mellett, majd a citrom ékkel díszítsük. Jó étvágyat!

Megjegyzés: A Gyűrűk 3 percnél hosszabb sütése gumiszerűvé és nagyon rágóvá teszi őket, így ennek elkerülése érdekében legfeljebb 3 percig sütjük.

végső gondolatok

mivel egy olyan dologról olvasni, mint az élelmiszer, soha nem hasonlítható össze az étel tényleges fogyasztásával,ne várjon túl sokáig, mielőtt kipróbálná ezt a lábasfejű receptet. Hidd el, imádni fogod!, Nem feltétlenül kell otthon elkészítenie, de ha házi sült tintahalra vagy poliphúsra gondol, a sült tintahal vs polip vs calamari, amelyet megvertek, mindig öröm. Élvezd!,p>

---