szárnyas Steak vagy szoknya Steak-melyik a jobb?
A szárnyas Steak és a szoknya Steak kemény húsos csíkok, amelyeket a legjobban egyenesen a grillből fogyasztanak. Ezen kívül sok szakács figyelmen kívül hagyja őket. Azonban még mindig van különbség a szárnyas steak és a szoknya steak között.
, Tehát mi a tényleges különbség közöttük, ha vannak ilyenek? Sokan csodálkoznak a szárnyas vs. szoknya steak, mert hasonlóak.
szívósságuk a fő különbség a kettő között. A szárnyas steak sokkal finomabb, mint a szoknya steak, íze pedig intenzívebb. Ez azt jelenti, hogy könnyen főzhető, ha azt szeretné, hogy ritka vagy közepes-ritka, a perzselés általában a legjobb főzési módszer. Ha jól elkészített vagy finom steaket szeretne, akkor a szárnyat kell választania.
mi a különbség a szoknya és a szárnyas steak között? Tudja meg most.
, Szoknya Steak
szárnyas steak származika tehén alsó hasi területe. Mivel ez a hasi, az izom contentis gazdag, kemény izomrostok vannak.
hogyan befolyásolja ez a hús? Ez teszi a hús vágott nagyon kemény, sovány.
van egy tendencia, hogy vastagabb és szélesebb, mint egy szoknya steak, és ez inkább a tough oldalán. A hús keménysége miatt fontos, hogy vékonyan szeleteljea gabona ellen.
a szárnyas steak intenzív és gazdag ízű., Azonban nagyon jól megy a marinadákmert gyengéd lesz.
a legjobb főzésmódszer erre, hogy gyorsan, magas hőmérsékleten. Ez megynagyon jól sült vagy grillezett.
általában az egész izom, ez gyakorlatilag körülbelül két font.
szoknya Steak vs. szárny Steak
szoknya Steak származik a tehén membrán izom. Nem olyan messze van a tehén hasi területétől, ahonnan a szárny származik.
Ez kemény, hosszú, és ez az oka annak, hogy oly sokan összekeverik a szárnyas steak.,
akkor nem lehet caughtoff őr, ha azt szeretné, “belső szoknya” vagy “külső szoknya”. Az igazság az, hogy nincs sok különbség a szoknya steak és a szárnyas steak között.
a szoknya steak több kemény izomrostot tartalmaz, mint ami a szárnyban van. Ez befolyásolja a textúrát, deez azt is jelenti, hogy az íz intenzívebb.
a kompozíciónagyon kemény, ami azt jelenti, hogy csak ritka vagy közepes ritka szakácsot készíthet. A jól elkészített főzés ehetetlenné teszi.,
szoknya steak jobb, ha sear vagy grill, így ideális fajitas vagy keverjük megsütjük, és akkor is meg kell vágni a gabona, így hatékonyan húzza szét a kemény szálak van.
miért vágja le a steaket a grain ellen?
látnia kellsok BBQ író beszél a gabona elleni vágásról, különösen akkor, ha marhahúsra kerül.
mindkét oldal és a szoknya rugalmas és kemény izomrost-összetételű. Ha a hús kemény rostokat tartalmaz, akkor a tálalás és az evés kemény munka lehet.,
ezek a rostok könnyen elkülönülnek, és hatékonyabban bomlanak le, ha a gabonával szemben vágnak. Ez nem pusztítja el a húsrostokat, de sokkal puhább és könnyebben rágható és lenyelhető. Azt is vékonyra kell vágnia.
vs.
a szárnyas steak egyértelműen meghatározott. Ez megkönnyíti a munkát, ha megpróbálszlice a gabona ellen.,
a farostok azonban egy kicsit közel vannak egymáshoz, így a pác és más ízek nehezen jutnak be a húsba.
a szoknya jól körülhatárolt rost-és gabonaszerkezet, de a fő különbség az, hogy a szálak nem olyan szorosan kötődnek. Ezért a hús jobbarinádok.
a szárny és a szegélyléc mind vékonyra szeletelt, mind lapos. Mivel ezek kemények, akkor a legjobbélvezze őket ritka vagy közepes-ritka, seared. BBQ trükkök, például közvetett grillezésnem igazán működik., Ez azért van, mert a húst nem lehet könnyen behatolni.
közvetlenül főzhetés a grillen szárítsa meg úgy, hogy a hús oldalán gyönyörű jelek legyenek.
a szoknya steakszinner, mint a szárny, így csak 3 percre van szüksége mindkét oldalon, amikor öngrilling. A szárnynak mindkét oldalon körülbelül 5 percre van szüksége. A belső hőmérséklet 130 F fok lehet. Ha nincs hústermométer, győződjön meg róla, hogy fektessenek be egy jó.
szoknya Steak vagy szárnyas Steak
a legtöbb ember a szárnyra megy, még akkor is, ha egy kicsit többet fizet., Cserébe kapnak egy nagyobb, pályázati marhahús vágott, hogy tudják használni a sok bbq receptek. Sok íze van, és még több kedves emléket ad nekik a grillezésről.
most, hogy márismerje a tényeket a szárnyas vs. szoknya steakről, jobban megtervezheti a nextbbq-t. Biztos, hogy a vendégek lenyűgözni fogják, hogy mit fog dönteni, ahosszú ideig, amikor tudomásul veszi az itt található információkat.