Teljes reggeli
Nagy-Britannia és Írországszerkesztés
EnglandEdit
a teljes angol reggeli gyakran szalonnából, sült tojásból, kolbászból, gombából, sült babból, pirítósból, grillezett paradicsomból áll, tea vagy kávé kíséretében.,
a “hagyományos” teljes angol reggeli, amelyet étkezés helyett ételként kezelnek, magában foglalja a szalonnát (hagyományosan hátsó szalonnát), sült, buggyantott vagy rántott tojást, sült vagy grillezett paradicsomot, sült gombát, sült kenyeret vagy vajas pirítóst, valamint kolbászt (más néven “bangers”). Gyakran szerepel a fekete puding, a sült bab, a buborék és a squeak is. Az Északi Midlandsben sült vagy grillezett oatcake néha helyettesíti a sült kenyeret. Az ételt hagyományosan teával vagy kávéval, valamint gyümölcslevekkel szolgálják fel.,
mivel szinte minden sült ebben az étkezésben, általánosan ismert, mint a “fry-up”. Mivel néhány elem opcionális, a “teljes angol reggeli” vagy a “teljes angol” (vagy “teljes Monty”) kifejezés gyakran kifejezetten reggelit jelent, amely mindent tartalmaz. Ez utóbbi név a második világháború után vált népszerűvé, miután a brit hadsereg tábornoka, Bernard Montgomery (becenevén Monty) azt mondták, hogy minden nap teljes angol reggelivel kezdődött, amikor Észak-Afrikában kampányoltak.,
a reggeli gabonapehely gyakran megelőzi az étkezést,és vajas pirítóssal, lekvárral, mézzel vagy más konzervekkel szóródik.
az alternatív főételek a kipperek, a kedgeree (ma már ritka) és az elhalt vesék (szintén ritka). A nagy házak és szállodák a 19. században, kis vad madarak, mint a szalonka és woodcock lehet ajánlani, valamint a különböző hideg húsok.,
Cornwall
a hagyományos Cornish reggeli tartalmazza hog puding és Cornish burgonya sütemények (készült burgonyapürével keverve liszttel és vajjal, majd sült), vagy sült burgonya mellett a szokásos szalonna, kolbász, paradicsom, gomba, tojás és pirítós. A múltban a hagyományos Cornish reggeli tartalmazta a pilchardokat és a heringet, vagy a gurty pudingot, egy Haggishez hasonló Cornish étel, amelyet nem szabad összekeverni a gurty tejjel, egy másik, kenyérrel és tejjel készített Cornish reggeli étel.
IrelandEdit
teljes Ír reggelit
Írországban, mint máshol, a pontos összetevők egy teljes reggeli függően eltérő földrajzi terület, személyes ízlése, kulturális hovatartozás. Hagyományosan, a leggyakoribb összetevők Írország szalonna rashers, sertés kolbász, sült tojás (vagy rántotta), fehér puding, fekete puding, pirítós, sült paradicsom. Néha a pirított mezei gomba is szerepel, valamint a sült bab, a hash browns, a máj, a barna szóda kenyér., A sült burgonya farl, boxty vagy pirítós néha a barna szóda kenyér alternatívájaként szolgál. A Limerick különösen régóta hagyományos kapcsolatban áll a sertéshús alapú hústermékekkel.
a francia tekercsben felszolgált teljes reggeli elemeiből álló “reggeli tekercs” népszerűvé vált, mivel könnyen fogyasztható az iskolába vagy a munkába vezető úton, hasonlóan az Egyesült Államokban a reggeli burrito-hoz. A reggeli tekercs áll rendelkezésre számos benzinkutak és sarok üzletek egész Írország.,
Ulster
egy teljes Ulster fry szolgált Belfastban, Észak-Írországban. A burgonya kenyér a tojás alatt van, a szóda farl alján.
Észak-Írországban az Ulster fry Az Ír reggelihez hasonló étel, és Ulster nagy részén (elsősorban Észak-Írországban és Donegal megye egyes részein) népszerű, ahol nem csak a reggeli idején, hanem egész nap fogyasztják. Jellemzően szódabikarbónát és burgonyakenyeret tartalmaz.,
hasonlóan Írország többi részéhez, Észak-Írországban is “töltött üdítőt” szolgálnak fel, amely általában az egyik oldalon sült, sült kolbásszal, szalonnával vagy tojással töltött szódabikarbónából áll. A sült hagymát vagy gombát általában kérésre adják hozzá. A töltött üdítők népszerű választás a közúti gyorséttermi gyártók reggeli számára.,
ScotlandEdit
egy hasonló skót alternatíva
Skóciában a teljes reggeli, mint másokkal, tojást, hátsó szalonnát, link kolbászt, vajas pirítóst, sült babot, teát vagy kávét tartalmaz. Jellegzetesen skót elemek közé tartozik a skót stílus vagy Stornoway fekete puding, Lorne kolbász (néha “négyzet” a hagyományos forma), Ayrshire középső szalonna, tattie pogácsát. Gyakran tartalmaz sült vagy grillezett paradicsomot vagy gombát, esetenként haggist, fehér pudingot, gyümölcspudingot vagy oatcakes-t is., Egy másik történelmi skót reggeli a zabkása.
a Brewer ‘ s Dictionary of Phrase and Fable korai kiadásai a skót reggelit “a különféle jó dolgok lényeges reggelijének”nevezték.
WalesEdit
mint Nagy-Britannia és Írország többi részén, a teljes walesi Reggeli (walesi: Brecwast llawn Cymreig) összetétele változhat. A walesi ételek és receptek újszerű felértékelődésével azonban a 21. század elején próbálkoztak egy széles körű meghatározás kidolgozásával.,
a hagyományos walesi reggeli a walesi konyha tengerparti aspektusát tükrözi. Két kulcsfontosságú összetevők, amelyek megkülönböztetik a Walesi reggeli a másik a “teljes” variációk Walesi kis kagylót, majd laverbread (tengeri moszat pépesíteni gyakran keverve zabpehely, sült). Mindkét finomságot hagyományosan vastag szalonnával tálalják, de a walesi reggeli tartalmazhat walesi kolbászt, gombát és tojást is. A teljes walesi reggelit hagyományos reggeli italok kísérik, a walesi tea mindenütt elérhető választás., Ma, mivel gyakran egész nap nyilvános házakban vagy fogadókban szolgálják fel őket, a walesi sör vagy ale nem ritka.
a hagyományos teljes reggeli Modern alternatívái gyakran fejlesztik a hagyományos tenger gyümölcsei témát. A füstölt halakat, például a tengeri pisztrángot vagy a sewint, buggyantott tojással együtt lehet kiszolgálni.,
Észak-Amerikaszerkesztés
Bacon and eggs with palacsinta
ezt a reggeli stílust Brit bevándorlók hozták át az Egyesült Államokba és Kanadába, ahol elviselte. A teljes reggeli ezekben az országokban gyakran tojásokból, különféle húsokból, általában egyfajta sült burgonyából – hash browns, házi krumpli, burgonya O”Brien, vagy burgonya palacsinta–, valamint valamilyen kenyérből vagy pirítósból áll., Az ilyen jellegű nagy reggeliket leggyakrabban különleges alkalmakkor vagy hétvégén szolgálják fel, mivel az elkészítéshez szükséges idő és az érintett kalóriák miatt. Az Egyesült Államok déli részén a szemcsék általában szerepelnek.
Kanada és az Egyesült Államok nem követik az Angloszféra többi részének trendjét, ahol a tea a szokásos forró ital reggelire,hanem mindkettő erősen kedveli a kávét, tejjel, tejszínnel vagy cukorral. A juharszirup mindkét nemzet számára gyakori, amelyek Keleti erdeiben cukorzsákok vannak., Mindkét nemzetnek van étkezője, ahol a leggyakoribb összetevők a tojás, a szalonna és / vagy a reggeli kolbász, amelyet egy vagy két pirítóssal, angol muffinnal, hash browns-szal, házi krumplival, palacsintával, francia pirítóssal vagy gofri-val szolgálnak fel. Az omlett olyan finomság, ahol bármi megy, és többféle sajtot adnak a keverékhez a szakács vágyaitól függően, mint például a cheddar, a Colby, a Monterey Jack vagy a feta. A tojások New Yorkból és bagelekből származnak, ahol a kelet-európai zsidók telepedtek le,de mindkettő ma már mindkét országban vágott.
nagy regionális változatosság van., Zabpehely, készült hengerelt zab, általában szolgálnak fel a reggeli sok Kanada és New England, még általában helyébe grits a délkeleti, ahol az éghajlat túl meleg a növekvő zab, míg eszik zabpehely reggelire egyre népszerűbb ebben a régióban csak az elmúlt 50 évek. A sütőporral vagy szódabikarbónával kovászolt kekszek a Dél egyik alapanyaga, a kekszek és a mártások egyik összetevője. A Country sonka Florida kivételével minden délkeleti államban nagyon népszerű, a kanadai szalonnát receptekben helyettesíti., A Scrapple és a sertéstekercs Pennsylvaniában, Delaware-ben, Marylandben és New Jersey-ben gyakori reggeli hús, a Dél-Texasban és Floridában elfogyasztott kolbász pedig néha egyfajta chorizo. Country fried steak egy étel, amely népszerű Texasban, steak, tojás népszerű a legtöbb Midwest.
A Nyugat általában olyan ételek otthona, mint a migas, a huevos rancheros és a breakfast burrito; mindhárom fűszeres, mert nagy mennyiségű chili paprikát tartalmaz., Kanada és az Egyesült Államok mindkét partja füstölt lazacot szolgál fel reggelire, és ez különösen a Brit Columbia első nemzetei közé tartozik. A tojás és a tojás helyi változata a louisianai és Marylandi tojásoknak, amelyek a kanadai szalonnát articsókával és rákhússal helyettesítik. A szülésznők borjúagyat ettek a tojásaikkal, az új angolok megeszik a johnnycake-et, a Spam pedig minden Hawaii tányér alapanyaga. A kaliforniaiak feltalálták a gyümölcs turmixot. A narancslé a legnépszerűbb választás, de mások almát, áfonyát vagy ananászot használnak.,
Hong KongEdit
néhány Hongkongi létesítmény egész napos reggelit vagy villásreggelit kínál (angol és észak-amerikai elemek hibridje) a hivatalos éttermektől az alacsony fodros létesítményekig.