Texoma-tó Striper receptek
Texoma-tó Striper receptek
Texoma Fried Striper-Jon kedvenc
pác
Egy tálban mix
2/3 csésze víz
1/3 csésze sárga mustár
5 TBS Balzsamecetből
tészta
a Louisiana fűszerezett halat a kék-fehér zsákban használom.,
Ezután még a következő
citromos bors
hagyma por
hagyma
Megfeketedett fűszerezés (opcionális)
a kezem tele azonnali burgonya pehely extra crunch & frissesség
Vágás a Nővér darabokat méret krokettet vagy csíkokra, mint a hal a botot. Hagyja, hogy a darabok pácban áztassák körülbelül 5 percig. Ezután fűszerezett haltésztával bevonjuk, majd 350 fokban sütjük, amíg aranybarna nem lesz.
megfeketedett Striper-Jon kedvenc
ezt kívülről szeretné megtenni,mert füstölni fog.,
néhány vajat megolvasztok, hogy belemerítsem a filét, majd kihúzom, és lerázom a felesleges vajat. Megszórjuk a Zatarains megfeketedett fűszerezést mindkét oldalon.
szakács egy forró serpenyőben, semmi benne. A vaj megakadályozza, hogy ragaszkodjon a serpenyőhöz. Nem akarod, hogy több mint szakács a külső, de ez normális, hogy sötét a külső. Szakács filé, amíg azok jó, fehér végig a vastagabb része a filé. Meg fogja találni, hogy ez jó másnap is hideg vagy fűtött vissza.,
sör kopott Basszus
2 font basszus filé
citromlé
liszt
só, fekete bors ízlés szerint
1/2 csésze mogyoróolaj
tészta
1 csésze liszt
1/2 teáskanál só
1/4 teáskanál cayenne bors
1 csésze sör
szelet filé 2 hüvelykes csíkokra. Megszórjuk citromlével, majd roll lisztben sóval, borssal. Készítse elő a tésztát liszt, só és cayenne bors kombinálásával, majd fokozatosan keverje össze a sört, amíg alaposan össze nem keveredik. Melegítse az olajat öntöttvas holland sütőben vagy halsütőben. Mártsa a filét tésztába, majd süsse meg, amíg aranybarna (átlagosan 2 perc)., Engedje le a papírtörlőt, hogy eltávolítsa a felesleges zsírt. Tálaljuk forró mártással vagy tarter mártással.
sült Striper Fűszeres garnélarák töltelékkel
Ez a recept egy, 2 font striper filé, amely körülbelül négy embert táplál.,, hámozott, deveined, majd öblíteni
1 evőkanál margarin
1/4 teáskanál cayenne
1/4 teáskanál kakukkfű
1/8 teáskanál oregano
1/2 evőkanál Worcestershire szósz Csíkos Sügér
1/2 evőkanál barna csípős mustár
1/4 csésze apróra vágott zeller
1/4 csésze reszelt sárgarépa
1/4 csésze apróra vágott hagyma, vidalia preferált
1 evőkanál reszelt citromhéj
2. 3 csésze puha zsemlemorzsa
Hogyan Működik:
Miután a sör meleg, majd az összes hozzávalót kész, egy öntöttvas serpenyőben, majd a hőt egy közepes-magas hőmérsékleten.,
őrölje meg és keverje össze a cayenne-t, a kakukkfűt, az oregánót és a pirospaprikát.
olvasszuk meg a margarint, adjunk hozzá fűszerkeveréket, Worcestershire szószt és mustárt. Amikor ez buborékok fel hozzá garnéla. Keverjük össze és rázzuk fel a serpenyőt, amíg a garnélarák szakács, amíg átlátszatlan és hullámos. Vágja fel a garnélarákot harapás méretű darabokra. Adjunk hozzá sört, zellert, sárgarépát, hagymát, citromhéjat, szakács további 3 percig. Keverjük össze a kenyérmorzsákat, amíg a kívánt konzisztenciát el nem érik. A saját vágyaktól függ, egyesek nagyon nedvesek, mások szárazabbak. Folytassa a melegítést alacsony lángon, amíg a hal készen áll a sütőbe.,
A Hozzávalókat Hal:
2 font csíkos sügér filé
1/4 teáskanál hagyma por
1/4 teáskanál szerecsendió
1/4 teáskanál kakukkfű
1/2 teáskanál cayenne
1/2 teáskanál fekete bors
1/2 teáskanál petrezselyem
1/2 evőkanál chili por
1 evőkanál margarin
meleg sütőben 425 fok.
egy tálban minden fűszert össze kell keverni, és nagyon jól fel kell őrölni.
egy enyhén margarinnal megkent sütőedényben, vagy tapadásmentes főzőpermettel permetezve, a bolyhos tölteléket középen, a filét pedig a töltelék köré tekerje a lehető legjobban., Vegyünk egy pár fogpiszkálót, hogy a helyén tartsuk. Spread margarin hal, majd megszórjuk hal bőségesen fűszerekkel ízlés szerint.
Hely sütőben körülbelül 30 percig, vagy amíg a hal pelyhek könnyen egy villával
Sült Horgászni krémsajttal Dip
1 közepes shallot (kockára vágott)
1/2 teáskanál fokhagyma por
1 teáskanál szárított petrezselyem
1/2 teáskanál Régi Bay Fűszerezés
4 evőkanál ecetes csili paprika (apróra vágott)
1 közepes paradicsom (apróra vágott)-nyári paradicsom vagy a legjobb
16 oz a Sajtot Salátaöntet (Természetesen Friss megtalálható a termék Dept., ez a kedvenc)
1/4 csésze tejszínhab sajt
3/4 csésze főtt rockfish (finomra aprítva)
Horgászni Készítmény (Fólia Párolt):
Eltávolítja a bőr minden sötét húst, majd helyezze a filét a fólia csomag
Zápor, friss citromlé
Enyhén só, bors
Megszórjuk 1 evőkanál szárított petrezselyem át a filét
Pecsét csomag szorosan-szakács 425 fok körülbelül 20 percig.
a főzési idő a filetek vastagságától függ. A halnak könnyen meg kell pelyhesednie.
közepes tálban keverjük össze a bleu sajtot és a krémsajtot. Hajtsa be a krémsajtot, ügyelve arra, hogy ne szakítsa meg a bleu sajtdarabokat., Adjunk hozzá fűszereket, majd mogyoróhagymát, paradicsomot és jalapenót. Végül hajtsa be az aprított csíkot.
ne féljen összetevőket hozzáadni vagy törölni az ízlése szerint.
A javasolt dipperek friss zöldségek, kekszek, kukoricadara és kenyérrudak.
speciális sült csík
Striper, fokhagyma & bazsalikom:
Helyezze a sütőedénybe. Keverjük össze a sült fokhagymát, a citrompaprikát, az édes bazsalikomot, valamint egy kis citrom-vagy lime-levet, valamint a vajat, és olvadjunk mikrohullámú sütőben. Keverjük össze, majd kanállal keverjük, majd helyezzük át a filé., Süssük 375 fokon 20-25 percig, vagy amíg a hal “fehér” lesz. A “maradék” kiváló halsalátát készít ebédre másnap!
sült csíkos kaporral
használjon nagy teherbírású fóliát. Dörzsölje filé (nincs bőr vagy sötét hús)olívaolajjal, majd helyezze őket egy körülbelül 1/4″ vastag szeletelt sárga hagymára. Préseljen friss citromot a filé fölé. Megszórjuk sóval, borssal & Old Bay fűszerezés ízlés szerint. Megszórjuk a kapor gyomnövény nehéz bevonatát a tetejére. Zárja le a fóliát, majd süsse 350 fokban körülbelül 20 percig. Ellenőrizze a filét villával. Amikor szétesik, kész.,
sült STRIPER ITALIANO
vágja a csíkos filét a kiszolgáló méretre. Dobd be az olívaolajat. Splash, citrom vagy lime juice, kabát, régi Bay fűszerezés. Fedjük le a filéket több vékony szelet édes hagymával. Vegyük az egész konzerv paradicsomot, felezzük fel őket, és helyezzünk két felet minden egyes részre. Megszórjuk enyhén egy kis régi öböl vagy fűszerezés só, majd megszórjuk édes bazsalikom (friss vagy szárított). Süssük 25-35 percig 375 fokon. Tálaljuk rizs felett. (Megjegyzés: Minden Csíkoshús akkor történik, amikor a hús “fehér” lesz.”) Nagyon lenyűgöző előadás minden étkezésnél.,horgászni
8 dl tejszín, sajt
1 3/4 csésze Monterey Jack sajt, finomra aprított
3 evőkanál száraz fehér bor
1/2 teáskanál őrölt köménymag
1/2 csésze scallions apróra vágott
3 evőkanál vaj
1/4 csésze liszt
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál bors
2 3/4 csésze tej
7. 10 kukorica tortilla
Horgászni Készítmény (Fólia Párolt):
Eltávolítja a bőr minden sötét húst, majd helyezze a filét a fólia csomag
Zápor, friss citromlé
Enyhén só, bors
Scatter maroknyi friss koriander át, mi baja a filét
Pecsét csomag szorosan-szakács 425 fok körülbelül 20 percig.,
a főzési idő a csíkozófájlok vastagságától függ. A halnak könnyen meg kell pelyhesednie.
1. Lépés
Enchilada Filling
combine cream cheese, 3/4 cup Monterey Jack cheese ( lazán csomagolt ), wine and köménymag. Beat egy elektromos keverővel, hogy krémes textúrát hozzon létre. Fold aprított főtt rockfish fakanállal.
2. Lépés
főzés tortilla
fedjük le a serpenyő alját olajjal, körülbelül 1/4-1/2 hüvelyk mély. Helyezze a kukorica tortillákat forró olajba körülbelül 8-12 másodpercig, ügyelve arra, hogy a tortillákat teljesen olaj fedje le., Engedje le az újságokat, majd mindkét oldalát papírtörlővel törölje le, hogy eltávolítsa a felesleges olajat. A tortilláknak még mindig sántanak kell lenniük.
3. Lépés
enyhén permetezze a sütőedényt olajjal. Töltsön tortillákat töltő keverékkel. Tudod, hogy azok a sovány, vagy kövér, ahogy tetszik. Általában 7-et kapok ebből a receptből. Helyezze a varrás oldalát lefelé a sütőedénybe.
4. lépés
mártás készítése
nyers hagyma vajban, amíg meg nem puhul. Adjunk hozzá lisztet, sót és borsot a vajkeverékhez, alaposan keverjük össze. Adjunk hozzá tejet. Szakács, amíg vastag, pezsgő. Öntsön tejszínes mártást az enchiladas fölé.
5. lépés
Melegítse elő a sütőt 350 fokra., Süssük fedett 15-20 percig. Távolítsa el a fedelet, majd megszórja a maradék sajtot a tetejére. Sütjük, amíg a sajt megolvad. Tálalás előtt díszítsük apróra vágott kagylóval, friss korianderrel. Szeretem, ha friss citrom szelet áll rendelkezésre, hogy étkezés előtt összenyomja az enchiladákat.
sült Sunrise Striper
összetevők:
1 csíkos filé
narancslé
1 Vadalia hagyma
2 narancs
1 citrom
pácolja a filét narancslében körülbelül 6 órán keresztül. Dobja el a pácoláshoz használt narancslevet.
helyezze a nagy teherbírású alumínium fóliát a sütőedénybe. Helyezze a filét a közepére., Öntsön új narancslevet, amíg körülbelül félúton nem fedezi a sziklahalat. Fedjük le a filé tetejét szeletelt Vadalia hagymával. Fedjük le a szeletelt hagymát szeletelt narancssárgával. Fedjük le a narancssárga szeleteket szeletelt citrommal. Zárja le az alumínium fóliát, hogy sütés közben megtartsa a gyümölcsleveket.
süssük 400 fokon, amíg a halak könnyen pelyhesednek.
Ha kész, távolítsa el a főtt narancs szeleteket, citromszeleteket.
tálalás előtt préseljen friss narancslevet a filé fölé. Tálaljuk a tetején lévő hagymaszeletekkel, majd díszítsük narancssárga szeletekkel.
sült csíkos sügér fehérborban
szolgál 4 hogy 5
11/2 lbs., csíkos sügér filé
Só, bors
2 evőkanál friss citromlé
21/2 evőkanál margarin
1/2 csésze apróra vágott hagyma
1/2 pohár száraz fehér bor
1/4 csésze víz
1/2 csésze apróra vágott friss gomba
1 evőkanál apróra vágott petrezselyem
1 teáskanál darált fokhagyma
1/8 teáskanál szárított majoránna
1/8 teáskanál szárított kakukkfű
1/8 teáskanál cayenne bors
halat Megszórjuk sóval, bors, 2 teáskanál citromlé. Enyhén kenje meg a sütőedényt vagy a serpenyőt. Tegyük az apróra vágott hagymát és a bort a serpenyőbe. Helyezze a halat a tetejére, majd pontozza meg a maradék margarin kis pat-jával., Süssük 425-en 12-15 percig, vagy amíg a halak villával könnyen pelyhesednek. Baste egyszer vagy kétszer pan juice.
míg a hal sütés, össze maradék citromlé, víz, gomba, petrezselyem, fokhagyma, majoránna, kakukkfű, cayenne kis serpenyőben. Forraljuk fel, majd felére csökkentjük. Amikor a hal elkészült, adjunk hozzá serpenyőlevet, majd folytassuk a főzést, amíg a mártás vastag és pezsgő nem lesz. Öntsük át a halat.
Texoma-tó csíkos hal.
Hozzávalók:
2 csésze sárga vagy fehér kukoricaliszt.
((((“hé, csak sokat öntök egy Gallon cipzáras zsákba” )))
1 tbl fokhagymás só.,
1 teáskanál fekete bors
2 tbls McCormick Citrombors fűszerezése
előkészítés:
az ételt és a fűszereket egy nagy zipzáras zsákban keverjük össze.
vágja a halakat nugget méretű darabokra, vagy bármit is érez, csak győződjön meg róla, hogy az olaj lefedi, és illeszkedik a pothoz.
Győződjön meg róla, hogy a hal ésszerűen száraz, ha papírtörlőre üríti.
dobja be a kukoricalisztet és a fűszerkeveréket, majd rázza fel.
távolítsa el, rázza le a felesleges ételt (opcionális-10 percig papírtörlőre állítva, ez segít az étkezési botnak, és nem azonnal jön le a főzőolajban).,
főzés:
növényi olajat használok, elegendő a filé lefedéséhez.
melegítse az olajat 375 fokig (F).
adja hozzá a halat, de ne dobja el a potot.
enyhén rázza fel a kosarat közvetlenül az olajba helyezés után, hogy megakadályozza a tapadást,
távolítsa el, amikor a hal aranybarna színűvé válik és úszik (körülbelül 3 perc).
ne főzzön túl.
azt szeretné, hogy szilárd és kissé ropogós legyen.
távolítsa el és engedje le a huzaltartót., szárított csípős paprika pehely
1/2 csésze lecsapolták lében pácolt zöld olajbogyó, mint picholines, kimagozott, valamint a felére csökkent
3 kis piros paprikát, vágjuk nagyon vékony gyűrűk
3 kis sárga paprika, vágjuk nagyon vékony gyűrűk
1 vörös hagyma, vágjuk nagyon vékony gyűrűk
6 csíkos sügér filé bőrrel (körülbelül 21/4 font összesen), felére csökkent hosszában
1/3 csésze univerzális liszt
4 evőkanál olívaolaj
3/4 kiló zöldbab, díszítve *elérhető a különleges élelmiszerek üzletek, valamint egyes áruházak
Hogy a Pác:
egy tálban össze a pác hozzávalókat, keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik., A pác hozzá olajbogyó, paprika, hagyma. Ízesítsük a halat sóval, borssal, majd egy tálba dobjuk liszttel, hogy bevonjuk, rázzuk le a felesleget. Helyezzen egy sekély sütőedényt papírtörlővel. Egy nagy, nehéz serpenyőben hő 3 evőkanál olaj közepesen magas hő, amíg forró, de nem a dohányzás és a pirított hal, 6 darab egy időben, fordult egyszer, hozzátéve, maradék evőkanál olaj serpenyőben szükség, amíg arany mindkét oldalon, és csak főtt át, körülbelül 6 perc. Transzfer hal sauted papírtörlővel bélelt serpenyőben lefolyni.,
helyezze át a halat egy 13-9 hüvelykes sekély sütőedénybe, majd öntsön marinadakeveréket a halakra,a zöldségeket egy rétegben terjessze. Pácolt hal, fedett és hűtött, legalább 1 nap és legfeljebb 3.
egy nagy serpenyőben forrásban lévő sós vízben szakács Bab 3 percig, vagy amíg ropogós-pályázati, majd engedje le egy tésztaszűrő. Frissítse a babot hideg víz alatt, majd engedje le. A babot 2 nappal előre meg lehet főzni, majd lezárható műanyag zacskóban hűteni.
vegye ki a halat a pác keverékéből, majd adjon hozzá babot az edényhez, dobva a bevonathoz. Vigye át a keveréket egy nagy mély tálra, majd helyezze a halat a tetejére.
szolgál 6.,
sima régi sült csíkos filé
filé készítése: távolítsa el az összes vörös húst.
darabokra vágva, hideg vízben oldva áztassa. Az oldat egy kvartjának receptje:
1 csésze fehér ecet
az oldatot túltelíti sóval
áztassa legalább 1 órán keresztül.
öblítse le és engedje le.
Dip hal egy eggwash and roll keveréket:
1 csésze liszt
1 csésze kukoricaliszt
só, bors ízlés szerint
Megpirítjuk a forró olajban aranybarnára.,
sült Csíkostésztával
1/3 csésze Dijon mustár — vagy elkészített mustár
1/4 csésze víz — plusz 1 evőkanál
1 teáskanál citromlé
1 teáskanál Worcestershire szósz
1/8 teáskanál cayenne bors
1 1/2 csésze fűszerezett bevonat mix
2 1/4 font csíkos sügér filé-vágott 1 1/2 ” darab
repceolaj
filé elkészítése: távolítsa el az összes vörös húst.
Kis keverőedényben keverjük össze a mustárt, a vizet, a gyümölcslevet, a Worcestershire-I mártást és a cayenne-t.
helyezze a bevonatkeveréket sekély edénybe. Dip hal először mustár keveréket, majd kotró a bevonat mix bevonni.,
10 hüvelykes serpenyőben melegítsen 1/2 hüvelykes olajat közepes lángon. Add hozzá a halat. Fry három-négy percig, vagy amíg aranybarna.
forduljon egyszer. Drain lemez bélelt papírtörlővel.
Kellemes Serpenyőben Sült Halat
Csíkos sügér filé – vágott egységes méretű, két centis darabokat
Egy tojás
Finomra zúzott keksz morzsa – Klub, Waverly Ostya,sós, vagy Ritz
Egy evőkanál liszt
Egy csésze növényi olaj
Készítsen frissen fogott horgászni filét vágjuk be egy centis darabokat. A kisebb filéket harmadokra lehet vágni.
az előkészítés során távolítsa el a vörös húst a nagyobb filékből., A legfontosabb az, hogy minden darab egyenletes vastagságú legyen a főzéshez.
verte a tojást, amíg rántotta, majd adjunk hozzá halat. Keverjük össze a halat villával, amíg egyenletesen bevonjuk a tojást.
helyezze a cracker morzsákat műanyag zacskóba. Adjunk hozzá lisztet a zúzott cracker morzsákhoz, hogy megakadályozzuk a morzsák összetapadását. Helyezze a haldarabokat zsákba, majd rázza fel, hogy bevonja a cracker morzsa keveréket. Ízesítsük sóval, borssal, citrom borssal vagy kedvenc fűszerekkel.
Pan sütjük forró olajban (375), amíg aranybarna. Forduljon barnára a másik oldalon. Ha mindkét oldalán barna, a hal készen áll enni.,
könnyű sült csíkos filé
spray serpenyő növényi olajjal. Dip filé felvert tojásfehérje vagy sovány tej, majd roll filé olasz zsemlemorzsa. Lassan megsütjük közepes lángon, hozzátéve, citrom bors, só ízlés szerint. Amikor aranybarna ellenőrizze, hogy ha kész hámlás szét egy villával.
Cajun Striper (füstmentes)
striper filé dobása olívaolajban és kotróhálóban száraz cajunban vagy megfeketedett fűszerekben. Saute serpenyőben egy kicsit több olívaolajat egy közepes vagy közepes magas beállítás, amíg a hal fordul ” fehér.”Ez körülbelül 6-10 percet vesz igénybe oldalanként., A legjobb, ha csak a főzés felénél forgatja a filét.