Thai zöld Curry paszta recept
Ez egy thai zöld curry paszta recept a semmiből! A házi készítésű zöld curry paszta szépsége az, hogy a fűszerességet anélkül szabályozhatja, hogy veszélyeztetné a gyönyörű illatos ízt és a jellegzetes zöld színt.
használja most, hogy Thai zöld Curry – t készítsen-vagy később tartsa meg!
Thai zöld Curry paszta recept!
általában a curry paszta elkészítésének fő oka az, hogy egyszerűen nem kaphatja meg ugyanazt az intenzív, friss ízt egy üvegben., És bár ez igaz a zöld curry paszta, a másik nagyon nagy előnye, hogy lehet irányítani a fűszeresség veszélyeztetése nélkül íz vagy az aláírás zöld szín.
ezt nem teheti meg, ha curry-t vásárol egy üvegben. Azt teszi, amit kap-és ha kevesebbet használ a fűszeresség csökkentésére, az azt jelenti, hogy hígítja a curry ízét.
mint a Thai vörös Curry paszta és Massaman Curry paszta, valójában így a zöld curry paszta recept nagyon egyenesen előre-csak plonk és blitz, amíg sima.,
a leghosszabb rész az összetevők összegyűjtése-bár van egy ázsiai élelmiszerbolt a közelben, szellő lesz!
általában nem szokásom, hogy egy recept minden összetevőjén átmegyek, de mivel ebben van néhány, ami nem olyan főáram, azt gondoltam, hogy hasznos lehet! Szóval itt vagyunk – kezdjük a legfontosabb:
Zöld Chili
A színe zöld curry származik zöld cayenne paprika (bal, nagy), valamint a fűszerezés, jön a kis Thai zöld chili (jobbra)., Lehet, hogy kicsi, de komoly hőt csomagolnak!
egy nagyon enyhe curry esetén hagyja ki a thaiföldi chilit.
enyhe curry esetén csak 1 Thai chilit használjon.
a nagyon fűszeres, de nem “fújja le a fejét” (más néven David Thompson hosszú Chim), használjon 6 Thai chillies-t a recept szerint. Káromkodás nélkül élvezem, és fűszer vagyok! (Bár szeretem azt hinni, hogy Chili-kemény vagyok, egyáltalán nem vagyok.,)
szárított Garnélapaszta (Belachan/Belacan)
a délkelet-ázsiai konyha gerincét a fermentált hal-és garnélaízületek alkotják, a Thai zöld Curry sem kivétel.
A Thai vörös Curry paszta esetében szeretjük a garnélarák pasztát egy olajosabb üvegben használni, amelyhez még néhány ízesítőt adunk. Ha azonban garnélarákot használ zöld curryben, akkor barna lesz!
ezért szárított garnélarákot használunk. Kis tömbökben jön, bűzlik, és nehéz elhinni, hogy ez a Thai zöld Curry titkos összetevője.
de az., Ha kihagyja, csalódott lesz a végeredménnyel.
keresse meg az ázsiai élelmiszerboltokban, és ha Ausztráliában tartózkodik, ezt nem fogja elhinni, de a Woolworths-ban értékesítik! És itt van egy az Amazonon.
a szárított garnélarák legjobb helyettesítése?
garnélarák paszta (jön üvegekbe, fotó itt)a legjobb sub, de vegye figyelembe, hogy a curry egy kicsit kevésbé zöld. A másik alternatíva (amit én még nem próbáltam, de szerintem is nagyon jó lesz), hogy használja szardella olaj (chop, illetve intézkedés összeg / recept) + 1 teáskanál halszósz (extra mély ízű).,
Galangal
vörös bőrű gyömbérnek tűnik, de sokkal nehezebb. Olyan íze van, mint a gyömbérnek, de citrusabb.
manapság Ausztráliában olyan nagy friss terméküzletekben értékesítik, mint a Harris Farms, néha még a Woolworths-ban is. Ellenkező esetben könnyen elérhető az ázsiai élelmiszerboltokban.
végső megoldásként gyömbérrel és mészhéjjal helyettesíthető-olvasható a receptben.
citromfű
több ismerős területre költözve itt!, A citromfű a zöld curry paszta kulcsfontosságú íze, nem helyettesítheti a pasztát vagy száríthatja a friss citromfűre.
az előkészítéshez húzza le a külső nádrétegeket, hogy felfedje a fehér szárat, és csak használja a legalacsonyabb 10 cm / 4″ – et. Tudni fogja, melyik részt kell használni, mert a nádas részt nem lehet aprítani.
Eszkalot (Babahagyma!)
ennek a neve annyira zavaró, hogy egy képet akartam megmutatni, hogy nagyon világos legyen! Ausztráliában ezeket az eschalotokat vagy francia mogyoróhagymát vagy francia hagymát nevezzük. Amerikában mogyoróhagyma néven ismertek., Ausztráliában a mogyoróhagyma az, amit az amerikaiak fésűkagylónak vagy zöldhagymának neveznek, mint Európa nagy része.
Ez nagyon zavaró.
ezért-fotó. Zöld curry paszta kéri a dolog, hogy úgy néz ki, mint a baba hagyma!!
koriander / koriander, mész és fokhagyma
a hagyományos Thai Curry paszták többnyire koriander/koriander gyökerekkel készülnek. A gyökerek intenzív koriander ízű, ami egyfajta földes.
mivel a gyökerek annyira nagyra értékelik a thaiföldi főzést, a koriandert hosszú gyökerekkel értékesítik a Thai élelmiszerboltokban., Sajnos a nyugati élelmiszerboltokban, a gyökerek általában elég rövid, lehangoló.
ők is egy hatalmas fájdalom alaposan mossa – senki sem akar szennyeződést a curry!
tehát, hogy megkerüljük ezt a problémát, használjuk kombinációja bármilyen gyökerek tudunk kapni, szárak és néhány levél (amely a hozzáadott bónusz hozzátéve, hogy a szép zöld szín!)
zöld Curry fűszerek
a zöld curry többnyire az intenzív friss aromákról szól, így nincs sok szárított fűszer benne. Ha nincs fehér bors, kapcsolja be finoman őrölt fekete borssal., Ne hagyja ki a tumeric – t-az íz hozzáadása mellett ez az összetevő adja a zöld curry paszta gyönyörű meleg ragyogását!
zöld curry paszta készítése
Miután az összetevők készen állnak, csak Blitz egy turmixgépben vagy egy erős élelmiszer-feldolgozóban.
minél simább lehet, hogy a paszta a jobb – senki sem akar kavicsos bit galangal vagy citromfű az egyébként selymes curry szósz!
Ez az oka annak, hogy egy turmixgépet használok-mert úgy találom, hogy jobb munkát végez az összes összetevő sima pasztává blitzing., Észrevettem, hogy az ázsiai szakácsok a főzőműsorokban is keverőket használnak.
hogyan kell tárolni curry paszta
egy friss curry paszta készült aromás gyógynövények, mint ez a legjobb azonnal használható. Ellenkező esetben tárolja légmentesen lezárt tartályban 2 napig a hűtőszekrényben, vagy legfeljebb 1 hónapig a fagyasztóban. Élelmiszer-biztonsági szempontból még a 3 hónap is rendben van, de esküszöm, hogy körülbelül 1 hónap elteltével elveszíti az ízét (elképzeltem a dolgokat!).,
mi a zöld Curry paszta használata
a zöld Curry paszta legnyilvánvalóbb felhasználása a Thai zöld Curry készítése, amelyet ma is megosztottam. Ha valaha is volt egy igazán nagy Thai zöld Curry kívül Thaiföld, vagy még jobb, Thaiföldön is, azt hiszem, akkor igazán élvezni ezt!
íme néhány módszer a zöld curry paszta használatára:
- sült rizs-süssen egy kis pasztát olajban, majd folytassa kedvenc sült rizs receptjével. Thai zöld CURRY Sült rizs!!
- Spice up levesek-megsütjük egy kis paszta olajban, majd folytassa, hogy a kedvenc leves., Képzeld el-zöld curry fűszeres Karfiol leves vagy brokkoli leves!
- stir Fries-fry egy kis paszta olajban, majd folytassa, hogy a kedvenc keverjük megsütjük.
- leves-hígítsuk fel a curry mártást a Thai Zöld Curryben több csirke – vagy zöldséglevessel és több kókusztejjel, hogy LEVESLEVEST készítsünk!
mielőtt kijelentkeznék, csak azt akarom mondani, hogy míg a curry egy edényben ugyanolyan friss, házi készítésű, még mindig fantasztikus zöld Curry-t készíthet, ha friss fokhagymával, gyömbérrel és citromfűvel vásárolt curry pasztát vásárol., Megtalálja az utasításokat a Thai zöld Curry recept, valamint az én ajánlást a legjobb curry egy korsó (és ez a legolcsóbb is!)- Nagi x
házi Thai zöld Curry PasteWatch hogyan lehet
videó hamarosan! Szó szerint plonk és blitz. Videó, hogy a curry a Thai zöld Curry recept.
éhes több? Instagram Facebook-oldalán, a Pinteresten és az Instagramon követheti a legfrissebb frissítéseket.,
Homemade Thai Green Curry Paste
Összetevők
- ▢ 4 zöld cayenne-i bors, chilit , deseeded, majd apróra vágott (Megjegyzés 1.)
- ▢ 6 Thai zöld chilit , apróra vágott (Megjegyzés 1.)
- ▢ 2 piros shallots / eschallots , apróra vágott
- ▢ 2 citromfű szár , díszítve, valamint apróra vágott (mintegy 2,5 – 3 evőkanál) (2. Megjegyzés)
- ▢ 2 evőkanál galangal , reszelt (Megjegyzés 3)
- ▢ 5 gerezd fokhagyma , apróra vágott
- ▢ 2.,őrölt koriander
- ▢ 1 tk őrölt kömény
- ▢ 1/4 teáskanál fehér bors
- ▢ 1/4 tk kurkuma
- ▢ 2 evőkanál apróra vágott koriander/koriander gyökér, szár (Megjegyzés 5)
- ▢ 1/4 csésze koriander / koriander levél , lazán csomagolt
- ▢ 2 – 3 evőkanál víz , szükség
Utasítás
-
keverjük Össze az összes hozzávalót, kivéve a víz egy erőteljes, mixer, vagy robotgép., A Vitamix-ot használom, mert simábbá teszi a pasztát.
-
keverék finom paszta, kaparás le az oldalán, ahogy megy. Adjuk hozzá a vizet, ha szükséges, hogy segítsen a keverék (lehet, hogy nem kell semmilyen, mint a gyógynövények, chilis van nedvesség).
-
használja a Thai zöld Curry készítéséhez!
-
a legjobb azonnal használni. Ellenkező esetben hűtőszekrényben legfeljebb 2 napig, vagy fagyasztva 1 hónapig.,
Recept Megjegyzések:
1. Fűszeresség – a zöld curry színe a cayenne borsból származik, amely nem olyan fűszeres. A fűszeresség a Thai zöld chillies-ből származik. Ha nagyon enyhe curryt szeretne, hagyja ki teljesen a thaiföldi chilit. Enyhe curry esetén csak használja az 1-et. 6 chili használatával ez nagyon fűszeres, de nem felháborítóan. Ez nem fújja le a fejét – élvezem káromkodás nélkül, én pedig egy fűszer nyuszi!
2., Citromfű-húzza le a kemény zöld külső rétegeket, majd használja a fehér lágyabb részt. Tudni fogja – a nádas rétegek nem lehet apróra vágott.
3. A Galangal úgy néz ki, mint a gyömbér, de citrusabb és nehezebb. Megtalálható néhány élelmiszerboltban Ausztráliában (Harris Farms és néhány Woolworths eladja). Ha nem találja meg, használja az azonos mennyiségű gyömbér + a héja 1 mész (amellett, hogy mi már a recept).
4. A szárított garnélarák (Belancan) kis blokkokban érkezik. Csak egyfajta morzsolódik, hogy mérje ki, nem kell rehidratálni (néhány recept szerint)., Eladva az ázsiai élelmiszerboltokban, akár hiszed, akár nem, az Ausztrál Woolies-ban. Itt van egy az Amazonon.
ne használjon garnélapasztát egy edényben. Ez teszi a zöld curry barna!!
5. Koriander / koriander gyökerek gyakran használják a Thai főzés félelmetes földes koriander íz curry. A Thai élelmiszerboltokban a koriandert ezért hosszú gyökerekkel értékesítik. A nyugati boltokban a gyökerek általában vékonyak – szintén nagyon piszkosak és nehezen tisztíthatók., Szóval gyakorlati okokból használjuk kombinációja, gyökereket, majd a szárát, majd töltse fel az ízű levelekkel (is segít ez a zöld szín)
Táplálkozási Információk:
Dózer élete
egy kék nyelvgyík kínzása (amelynek léte kínoz engem!)
